Slyvos - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas vaisius. Jos yra gausus vitaminų, mineralų ir antioksidantų šaltinis. Slyvos gali padėti pagerinti virškinimą, stiprinti imuninę sistemą ir netgi sumažinti riziką susirgti tam tikromis lėtinėmis ligomis.

Slyvų Nauda Sveikatai

Slyvose gausu maistingųjų medžiagų, vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminus C, A, K ir šiek tiek kalio. Vienoje slyvoje gali būti apie 14 % vitamino C dienos normos. Įdomu tai, kad kuo raudonesnis slyvų minkštimas, tuo daugiau joje yra antioksidantų, kovojančių su laisvaisiais radikalais.

Pagrindinės slyvų naudos sveikatai:

• Gausu vitaminų: Slyvose gausu vitaminų C, A, K. Džiovintos slyvos suteiks jums šiek tiek daugiau vitamino K, tačiau tokios jos turės ir daugiau kalorijų, cukraus bei angliavandenių. Minėti vitaminai gali padėti jūsų imuninei, virškinimo ir reprodukcinei sistemoms, taip pat regėjimui, širdžiai, plaučiams ir inkstams.
• Kovoja su vidurių užkietėjimu: Dėl didelio skaidulų kiekio slyvos dažnai garbinamos už gebėjimą mažinti vidurių užkietėjimą. Iš esmės tiek šviežios, tiek džiovintos slyvos pagreitina virškinamojo trakto judėjimą.
• Daug antioksidantų: Tyrimai rodo, kad slyvos suteikia gerą dozę antioksidantų, kurie padeda mažinti uždegimus ir apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Jose ypač daug polifenolių antioksidantų, kurie naudingi kaulų sveikatai ir gali padėti sumažinti diabeto ir širdies ligų riziką.
• Mažina cukraus kiekį kraujyje: Slyvose esančios skaidulos padeda sulėtinti angliavandenių įsisavinimo greitį po valgio, todėl cukraus kiekis kraujyje kyla lėtai, o ne staigiai šokteli.
• Naudingos kaulams: Slyvose esantis vitaminas K, fosforas, magnis ir kalis yra susiję su kaulų sveikata.
• Naudingos širdžiai: Slyvos dėl didelio skaidulų, kalio ir antioksidantų kiekio gali sumažinti širdies ligų rizikos veiksnius.
• Gali padėti reguliuoti svorį: Slyvos ir skanios, ir nekaloringos. Tyrimai rodo, kad slyvose ir džiovintose slyvose esančios skaidulos taip pat gali padėti ilgiau jaustis sotiems.

Kada Valgyti Slyvas?

Geriausia valgyti gerai sunokusias slyvas. Jeigu turite kietesnių, ne itin prinokusių slyvų - laikykite jas kambario temperatūroje ir jos sunoks iki galo, o štai jeigu turite itin sunokusių - laikymas šaldytuve padės joms dar kurį laiką nepernokti. Slyvas galima valgyti tiek vienas, tiek maišant su kitais vaisiais ar uogomis, iš jų plaktis kokteilius ar spausti sultis. Slyvas galima maišyti į įvairias vasariškai gaivias salotas.

Vidurius laisvina ne tik slyvų antpilai ir kompotai, bet ir pačios uogos - užtenka 10-20 suvalgyti prieš miegą. Džiovintos slyvos skatina cholesterolio pasišalinimą iš organizmo, todėl jos naudingos sergant ateroskleroze ir tulžies pūslės ligomis. Taip pat sergant hipertonine ir inkstų ligomis, nes jose esančios kalio druskos šalina iš organizmo vandenį ir valgomąją druską.

Tačiau slyvų nepatariama valgyti nutukusiems ir sergantiems cukralige žmonėms.

Slyvos Virtuvėje

Slyvos puikiai tinka ne tik užkandžiavimui, bet ir gaminimui! Jas drąsiai galite skrudinti, troškinti, kepti, gaminti iš jų padažus, uogienes, karamelizuoti, grilinti, naudoti kaip prieskonį įvairiuose kepiniuose. Saldžias sultingas slyvas geriausia valgyti šviežias, o kepimui geriau tinka kietesnės, rūgštesnės slyvos.

Neapsiribokite vien desertais - slyvos puikiai tinka ir pikantiškose salotose, prie švelnios keptos anties ar vištienos, taip pat derinant su sūriais.

Receptas: Keksiukai su Slyvomis

Šįkart siūlome išsikepti nuostabiai saldžiarūgščių keksiukų su slyvomis!

Ingredientai:

• Slyvos: 400 g
• Varškė: 300 g
• Saldžiosios grietinėlės sviestas: 150 g
• Kiaušiniai: 3 vnt.
• Cukrus: 180 g
• Miltai: 250 g
• Kepimo milteliai: 1 arbat. š.

Gaminame:

1. Slyvas perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus, dar pasmulkinkite.
2. Sumaišykite sutrintą varškę, kiaušinius, kambario temperatūroje palaikytą suminkštėjusį sviestą ir cukrų.
3. Į gautą masę suberkite miltus, kepimo miltelius ir viską gerai išmaišykite.
4. Keksiukų formeles užpildykite tešla iki pusės, ant viršaus išdėliokite ir šiek tiek giliau įmerkite slyvų gabalėlių.
5. Kepkite 170 °С įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes.

---