Grikių kruopos - vertingas maisto produktas, turintis daug naudingų savybių. Turbūt nė viena dietinė mityba neapsieina be grikių.

Grikių Kruopų Nauda

Grikių kruopos nuo seno vertinamos kaip naudingiausia grūdinė kultūra, nes jose gerokai daugiau lengvai pasisavinamų baltymų ir riebalų nei kitose grūdinėse kultūrose, be to, jose nėra glitimo. Grikiuose yra lengvai pasisavinamų baltymų, daug krakmolo, nepakeičiamų aminorūgščių. Angliavandenių šiose kruopose mažiau nei kitose, todėl nuo jų netunkama.

Grikiuose dar yra krakmolo, ląstelienos, mineralinių medžiagų (fosforo, kalio, kalcio, mangano, geležies, magnio), vitaminų E, PP ir B grupės vitaminų, organinių rūgščių (rūgštynių, citrinų, obuolių), pagerinančių maisto pasisavinimą. Rutino, stiprinančio kraujagysles, grikiuose (žydinčiose viršūnėlėse) yra daugiau nei kitose kultūrose.

Grikiai stiprina organizmo imuninę sistemą, raumenis, šalina iš organizmo šlakus, toksines ir radioaktyvias medžiagas, cholesterolio perteklių, reguliuoja sutrikusią medžiagų apykaitą, stiprina regėjimą, centrinę nervų sistemą ir lytinę potenciją, gydo žarnyno, skrandžio ir kasos ligas. Grikiai stiprina kraują, todėl naudinga valgyti sergantiesiems anemija.

Grikių patariama valgyti sergant širdies ir kraujagyslių, kepenų ligomis, cukriniu diabetu, prostatitu, artritu, reumatu, onkologinėmis ligomis, turintiems antsvorio. Grikių kruopos, net ir ilgai laikytos, nepraranda vertingųjų savybių.

Grikių Vartojimas

Geriausiai grikius organizmas pasisavina su pienu. Teigiama, kad grikiai su pienu pagal maistinę vertę pakeičia mėsą. Perkant grikių kruopas reikėtų rinktis pačias šviesiausias, nes tamsios gali būti apdorotos labai aukštoje temperatūroje.

Kalbant apie paros laiką, kai geriausia valgyti grikius, tai neabejotinai yra rytas. Rytą žmogus turi gauti daug energijos, todėl labai naudinga valgyti įvairias košes. Jei grikius valgysite naktį, jie gali sukelti skrandžio problemų. Todėl pageidautina valgyti dienos metu. Tačiau jokiu būdu nemaišykite jo su kefyru - tai gali sukelti fermentaciją ir sukelti pilvo pūtimą.

Grikius naudingiausia ne virti, bet užpilti verdančiu vandeniu, o puodą gerai apvynioti storu rankšluosčiu. Galima kruopas supilti į termosą ir užpilti verdančiu vandeniu.

Grikių Dieta

Grikių dieta - tai vienas populiariausių ir paprasčiausių svorio metimo būdų, kai pagrindiniu (o kartais ir vieninteliu) maisto produktu tampa grikiai. Mitybos specialistai teigia, kad grikiai yra vienas populiariausių produktų, skirtų svoriui mesti. Grikiai ne tik turi daug naudingų mineralinių medžiagų, bet ir skatina svorio mažėjimą.

Grikių Dietos Privalumai

• Svorio mažėjimas (apie 2-4 kg).
• Organizmas gauna sveikų vitaminų ir mineralų.
• Cholesterolio kiekį ir sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
• Pagerėja plaukų, odos ir nagų būklė.
• Lengviau atsibusti ryte, nes skrandis nėra pilnas.

Kaip Teisingai Laikytis Grikių Dietos?

Septynias dienas dietą sudaro grikiai ir vanduo (maždaug 1 litras 30 kg kūno svorio), galima pridėti daržovių. Grikius galima valgyti bet kokiu kiekiu maždaug kas tris valandas. Nereikėtų sūdyti ar gardinti prieskoniais. Tačiau sojų padažas yra priimtinas.

Ar Galima Valgyti Grikius Visą Savaitę?

Pirmas klausimas, kuris kyla tokiu atveju, yra tas, ar kenksminga kasdien valgyti grikius? Ne, taip nėra. Jie ilgam numalšina alkį (nes yra lėtas angliavandenis). Be to, jie įtraukti į daugelį įvairių dietų, kurias rekomenduoja gydytojai visame pasaulyje. Todėl juos visiškai saugu įtraukti į kasdienę mitybą.

Be kita ko, grikiai:

• Dėl savo kaloringumo suteikia energijos visai dienai.
• Jei sportuojate, grikiai padės greičiau atkurti raumenis, juos tonizuoti.
• Jie padeda išsaugoti sveiką širdį.
• Normalizuoja miegą, gerina psichoemocinę būklę.
• Stiprina kaulus.
• Apsaugo nuo anemijos, mažina hemoglobino kiekį kraujyje.
• Stiprina imuninę sistemą.
• Gerina odos, plaukų, nagų būklę.
• Neskatina svorio augimo.
• Jame mažai angliavandenių.

Grikių Dietos Receptai

Pasirinkite tinkamą receptą tinkantį palaikyti savo figūrą. Populiarūs dietiniai receptai:

Biri Grikių Košė

Gaminant grikių košę Jums reikės šių ingredientų: 250 gramų grikių, pusantro šaukšto taukų, poros stiklinių vandens, druskos pagal skonį ir 1 kiaušinio baltymo.

Grikių košės gaminimas: Visas grikių kruopas reikia supilti į dubenėlį ir kartu su kiaušinio baltymu sumaišyti. Visą mišinį pakiškite į orkaitę ir ant nedidelio karščio išdžiovinkite. Užvirinkite vandenį įdėkite riebalus bei pagal skonį druskos ir supilkite grikių mišinį. Užvirinkite mišinį ir išjunkite ugnį. Visą grikių puodą uždenkite ir įdėkite į orkaitę. Ten palikite grikių košę dviem valandom. Košė kartas nuo karto reikia pamaišyti.

Paprasta Grikių Košė

Jums reikės šių ingredientų: 200 gramų paprastos grietinės, 1 stiklinės grikių kruopų, 250 gramų varškės, 2 kiaušinių trynių, sviesto ir pagal skonį druskos.

Košės gaminimas:grikius nuplikome su verdančiu vandeniu ir sumaišome su grietine, sviestu ir druska. Turimą varškę sutrinkite su kiaušinių tryniais. Paimame dubenėlį tinkantį kaitinti košę, ištrinkime jį riebalų ir dėkime pusę košės. Uždėkite sluoksnį varškės o ant jos vėl supilkite likutį grikių košės. Puodą su turiniu įdėkite į orkaitę ir kepkite apie 30 minučių.

Grikių Blynai

Gaminant grikių blynus Jums reikės: 1 maišelio grikių (Grikiai virti), pagal skonį svogūno, vienos tarkuotos morkos, pusės paprikos, dviejų kiaušinių, 4 šaukštų pieno, 3 šaukštų miltų ir žinoma druskos.

Grikių blynų gaminimas: Apkepinkite papriką, svogūną ir morką, kai tai padarysite sumaišykite su virtais grikiais ir sudėkite visus likusius ingredientus. Toliau paimame keptuvę ir į ją įpilame aliejaus. Palaukiame kol aliejus įkais ir dedame su šaukštu norimo dydžio blynus.

Grikių Blyneliai

Gaminant grikių blynelius Jums reikės: vieno šaukšto kiaulių taukų, trijų kiaušinių, vieno šaukšto cukraus pudros, 50 gramų mielių, 2,5 stiklinės pieno, 250 gramų kvietinių miltų ir žinoma pagrindinio ingrediento 200 gramų maltų grikių.

Grikių blynelių gaminimas: paimame pusantros stiklinės pieno ir jį sumaišome su mielėmis, su cukrumi ir vienu šaukštu miltų. Visą mišinį reikia palaikyti tam kad iškiltų. Į tešlą įpilkite stiklinę pieno, likutį kvietinių miltų, supilame grikių miltus ir sumaišome kiaušinius. Pagal skonį įdėkite druskos. Kai jau viską išmaišysite įpilkite ištirpinto sviesto. Palaukite kol tešla dar šiek tiek pakils ir jau tada ant riebalų kepkite savo išsvajotus grikių blynelius.

Ligos ir Gydymas Grikiais

Grikiai stiprina kraują, todėl naudinga valgyti sergantiesiems anemija. Sergantiems išemine širdies liga ar norintiems padidinti hemoglobino kiekį kraujyje patariama gerti šio mišinio 3-4 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį 7-10 dienų.

Sergant ateroskleroze sveika gerti grikių kisieliaus. Į 300 ml šalto vandens įberkite 3 šaukštus grikių miltų, pavirkite nuolat maišydami kelias minutes, palikite atvėsti, gerkite po stiklinę 2 kartus per dieną 2 mėnesius.

Sergantiems skydliaukės ligomis patariama kartą per savaitę laikytis iškrovos dietos ir valgyti tik šio mišinio (ne daugiau kaip 2 stiklines per dieną), užsigeriant neribotu kiekiu vandens arba žaliosios arbatos. Šiuo mišiniu patariama gydytis 3-6 mėnesius.

Širdies ir kraujotakos ligos

• Sergant išemine širdies liga: sausoje keptuvėje pakepinkite sausų grikių kruopų, palikite atvėsti, paskui sumalkite kavamale. Į stiklinę šilto pieno suberkite šaukštą grikių miltų ir ištirpinkite šaukštą medaus.
• Jei sergate anemija, galite pasidaryti grikių chalvos: stiklinę grikių kruopų nuplaukite, išdžiovinkite, sumalkite kavamale ir sumaišykite lygiomis dalimis su medumi, suvalgykite šio mišinio kasdien mažiausiai po šaukštą.
• Turintiems aukštą kraujospūdį liaudies medicinos žinovai pataria kasdien pusryčiaujant valgyti vandenyje be druskos išvirtos grikių košės, ją užgeriant rūgpieniu ar kefyru.
• Sergant ateroskleroze: šaukštelį džiovintos susmulkintos grikių žolės užpilkite stikline verdančio vandens, uždenkite ir pavirkite minutę ant mažos ugnies, palikite 10-15 min. nusistovėti, paskui nukoškite, gerkite šio nuoviro po 2-3 puodelius per dieną 4-8 savaites. Pasak specialistų, šis gydymosi būdas gana veiksmingas.
• Sergant ateroskleroze sveika gerti grikių kisieliaus. Į 300 ml šalto vandens įberkite 3 šaukštus grikių miltų, pavirkite nuolat maišydami kelias minutes, palikite atvėsti, gerkite po stiklinę 2 kartus per dieną 2 mėnesius.

Lėtinėms ligoms gydyti

• Sergant skydliaukės ligomis: sumaišykite po stiklinę grikių kruopų miltų, susmulkintų graikinių riešutų branduolių ir grikių arba liepų medaus. Sergantiems skydliaukės ligomis patariama kartą per savaitę laikytis iškrovos dietos ir valgyti tik šio mišinio (ne daugiau kaip 2 stiklines per dieną), užsigeriant neribotu kiekiu vandens arba žaliosios arbatos. Šiuo mišiniu patariama gydytis 3-6 mėnesius. Paruoštą mišinį laikykite šaldytuve.

Visos dietos metu reikia išgerti ne mažiau kaip 1,5 -2 litrus vandens. Taip pat galima gerti žaliąją ar žolelių arbatą, negazuotą mineralinį vandenį.

Lietuvos Sveikuolių Sąjungos Grikių Iššūkis

Balandžio 17-ą dieną prasideda Lietuvos sveikuolių sąjungos garbės narės, chemijos mokslų daktarės Ksaveros Vaištarienės garbei skirtas grikių iššūkis! Kviečiame jungtis kiekvieną, norintį nesudėtingu ir labai veiksmingu būdu pavasario proga išsivalyti organizmą bei pasijausti sveikesniu ir labiau energingu.

Sigitos Labutienės teigimu, laikantis grikių iššūkio taisyklių, rimsta sąnarių, artritiniai skausmai ir tai pirmieji žingsniai, leidžiantys visai jų atsikratyti. Pasak jos, dėl iššūkio susireguliuoja virškinimas, dingsta refliuksas, nebesiskundžiama užkietėjusiais viduriais, pilvo pūtimu, aukštu cholesterolio lygiu, aukštu kraujospūdžiu, anemija, skydliaukės sutrikimais, inkstų, odos ligomis. „Šie ir daug kitų negalavimų dingsta pasninkaujant arba badaujant“,- sako ilgametė sveikuolė.

Kristina Bondar dalinasi apie organizmo valymo svarbą: „Norint būti sveiku, būtina nuolat prižiūrėti savo kūną. Geriausias būdas tam - bent kartą per metus atlikti organizmo valymą. Egzistuoja daug efektyvių metodų ir vienas jų - grikių detoksas, kurį Lietuvos sveikuolių sąjunga rekomenduoja jau ne vienus metus. Kodėl būtent jis? Pasak Kristinos, mūsų organizmas yra nuolat teršiamas nekokybišku maistu, netinkama dieta ir aplinkos poveikiu. Dėl to jame kaupiasi toksinai, rūgštys, sunkieji metalai.

Grikių iššūkį išbandė ir cukraus detokso programos bei knygos „Cukraus detoksas“ autorė Kristina Bondar: „Negalėčiau neišbandyti to, ką kasmet rekomenduojame kitiems. Remiamės ne tik knygomis, bet ir savo patirtimi.

---