Ruduo - tai metas, kai šviežių vaisių ir daržovių yra labai daug. Vienas iš populiariausių vaisių yra obuolys. Nors tai ir yra skanus vaisius, tačiau kai jų kiekis būna labai didelis, valgyti juos įprastai nusibosta. Tad pateiksime vieną variantą, kaip galima panaudoti obuolius pasigaminant gana skanų desertą.

Kepti obuoliai su varške nėra didelė naujiena; tikriausiai ne tik mano, bet ir Jūsų mamos tokius kepdavo dar vaikystėje, tiesa? Ir cinamonu kvepėdavo visi namai… Keista, bet bent jau aš tokius receptus - pačius paprasčiausius, bet visada labai skanius - kartais pamirštu.

Šis receptas yra labai paprastas, tad jį gali pasigaminti kiekvienas. Pirmiausia, obuolius reikėtų labai švariai nuplauti. Kadangi dažniausiai jie kepami su odele, reikia stengtis, kad ties koteliu neliktų jokių nešvarumų. Norint, kad kepant obuolius orkaitėje jie nesusprogtų, dar žalius juos galima šiek tiek subadyti. Tikrai nereikia dūrių daryti labai daug, pakaks vos kelių.

Pagrindiniai patarimai, kaip kepti obuolius

• Temperatūra: Geriausia orkaitę įkaitinti iki vidutinės temperatūros.
• Kepimo laikas: Pasakyti kiek reikėtų juos kepti yra sunku, nes kepimo laikas priklauso nuo obuolių dydžio, rūšies ir panašiai. Geriausia juos stebėti.
• Priedai: Kepti obuoliai orkaitėje gali būti gardinami įvairiais priedais. Turbūt vienas dažniausiai naudojamų prieskonių, norint pagardinti obuolius yra cinamonas. Tad prieš kepimo pabaigą galite šiek tiek jo užbarstyti ant kepamų obuolių. Jeigu norite, kad jie būtų šiek tiek rūgštesni, ant jų galima užlašinti šiek tiek citrinos. Dar vienas variantas yra kepti su riešutų drožlėmis. Tad kiekvienas gali rinktis sau patinkantį ir skanų variantą, nes pasirinkimų yra labai daug.

Keptų obuolių su varške receptas

Ingredientai:

• 4 vnt. vidutinio dydžio obuolių
• 110 g liesos varškės
• 2 valg. šaukšt. medaus (vienas - įdarui, kitas - apliejimui)
• Žiupsnelis vanilinio cukraus
• Žiupsnelis cinamono
• Citrinos žievelė

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros.
2. Obuolius nuplaukite, nupjaukite viršūnėles prie kotelio ir išskobkite, palikdami neplonas sieneles.
3. Šonus subadykite šakute, kad kepdami obuoliai „nesusprogtų”.
4. Į dubenėlį sudėkite varškę, medų, vanilinį cukrų, cinamoną ir tarkuotą citrinos žievelę. Gerai išmaišykite ir ištrinkite šakute iki vientisos masės.
5. Šia mase įdarykite obuolius.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol obuoliai suminkštės.
7. Obuolius patiekite šiltus, apipiltus skystu medumi ir apibarstytus saujele graikinių riešutų.

Kiti įdaro variantai:

• Su moliūgų tyre ir razinomis: Moliūgų tyrę sumaišykite su nuvarvintomis razinomis, kekso trupiniais ir skrudintais graikiniais riešutais. Mase įdarykite obuolius. Juos išdėliokite į karščiui atsparią kepimo skardą ir apie 5 min. pašaukite į karštą orkaitę.
• Su migdolų sviestu ir šokoladu: Sumaišykite migdolų sviestą, kokosų drožles, skaldytus migdolus, klevų sirupą, juodojo šokolado pabarstukus. Gauta mase įdarykite obuolius ir kepkite 15 minučių 175 laipsnių orkaitėje pridengę folija.
• Su vištiena ir daržovėmis: Sumaišykite vištieną, razinas, kedrines pinijas, karį, trintą česnaką, smulkintą svogūną ir sudėkite į obuolius. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Obuolius galite apšlakstyti alyvuogių aliejumi. Kepkite 175 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
• Su avietėmis ir granola: Avietes sumaišykite su medumi. Sumaišykite likusius ingredientus: granolą, medaus, cinamoną. Gauta mase įdarykite obuolius ir kepkite 15 minučių 175 laipsnių orkaitėje pridengę folija.

Taip pat verta žinoti, kad taip pagaminti obuoliai gali būti valgomi tiek šalti, tiek šilti. Juos galima valgyti ir vienus, pasigardinus įvairiais priedais, kuriuos nurodėme anksčiau.

---