Ajurveda, arba Indijos ilgaamžiškumo menas bei sveikatos stiprinimo sistema, žinoma jau daugiau kaip 5 tūkst. metų. Daugelis Ajurvedos mitybos, kvėpavimo ir kitų organizmo funkcijų reguliavimo metodų puikiai tinka ir mūsų dienomis. Pateikiame dalį gydytojos “receptų” pagal Ajurvedą.

Mitybos principai pagal Ajurvedą

Ajurveda moko, kad maisto cheminė sudėtis ar energinė vertė (tam koreguoti Ajurvedos praktikoje naudojama daug švelnių prieskonių) nėra tokios svarbios. Svarbiausia - valgant galima pasipildyti subtiliąja gyvybine energija (prana).

Svarbu, kokios nuotaikos žmogus gamina maistą, nes nuotaika paveikia maistą. Su meile pagamintas maistas yra skanesnis ir sotesnis. Nedera valgyti, kai nenorima - tuomet maistas virškinamas blogiau.

Kai akys maisto nori daugiau nei reikėtų kūnui, galima eksperimentuoti: įsidėti pusę norimos porcijos. Pakartoti tik jei labai norisi, jei nepasisotinta. Po valgio patartina nusiplauti rankas, paskalauti burną. Šaltu vandeniu nusiprausus akis, ryšys su maistu tarsi nutraukiamas ir nepersivalgoma - nors akys mato, antros porcijos nebesinori.

Praktiniai patarimai valgant:

• Prieš valgį dera nusiplauti rankas ir kojas iki kelių, nusiprausti veidą, o dar geriau - išsimaudyti po dušu. Taip šalinama neigiama žmogaus biolauko energija.
• Siekiant greičiau pasisotinti, reikia valgyti atsisukus į Rytus. Nepalanku valgyti sėdint veidu į Pietus.
• Valgyti reikia ne stovint, o sėdint. Tada energija koncentruojasi vidurinėje kūno dalyje ir gerina virškinimą.
• Reikia pasiūlyti maisto stalo kaimynui, nevalgyti vienam.
• Maistą reikia gerai sukramtyti, nes angliavandeniai pradedami virškinti burnoje, veikiant seilių fermentams. Jei ši taisyklė pažeidžiama, blogai virškinama ir žarnyne. Idealu vieną kąsnį kramtyti apie 30 kartų. Nuryti neskubant, pajaučiant bei analizuojant maisto skonį, temperatūrą ir kt.
• Po valgio reikėtų nueiti bent 100 žingsnių. Nemiegoti, kol nepraėjo bent dvi valandos. Jeigu vis dėlto prigulama 15-20 min., geriau ant kairiojo šono.
• Nevalgyti Saulei dar nepatekėjus ar jau nusileidus (gerti galima).

Maistas energijai ir žvalumui

Kiekvienas specialistas pasakytų, kad norint turėti daugiau energijos, reikia sveikai maitintis. Su maistu gaunamos medžiagos aprūpina organizmo ląsteles energija. Jei darbe sukemšate sumuštinį ar apskritai pamirštate pavalgyti, o per pertraukėles energijos stoką bandote kompensuoti kava ar šokoladukais, nenuostabu, kad trūksta energijos netgi spaudyti kompiuterio klavišus.

Pagrindinis kūno energijos šaltinis - tai angliavandeniai. Visos ląstelės puikiai funkcionuoja, kai gauna pakankamą kiekį angliavandenių gliukozės pavidalu. Deja, dažniausiai angliavandeniai pasisavinami iš saldumynų, gaiviųjų gėrimų ir greitojo maisto (įvairiausių bandelių), bet energijos gaunama trumpam laikui. Jei siekiate, kad energijos nepritrūktų bent kelias valandas, būtina į valgiaraštį įtraukti daugiau sudėtingųjų angliavandenių (polisacharidų). Tiesa, baltymai ir riebalai organizmui taip pat reikalingi.

Rekomenduojami produktai:

• Švieži vaisiai. Aprūpina organizmą angliavandeniais, kurie tuoj pat paverčiami gryna energija. Vaisiuose yra daug vitamino C, kurio ypač trūksta žiemą ir pavasarį, antioksidantų ir skaidulinių medžiagų.
• Daržovės. Šakniavaisiai (bulvės, morkos ir pastarnokai) iš karto aprūpina kraują angliavandeniais, kurie labai greitai virsta energija. Žaliose lapinėse daržovėse gausu kalcio ir magnio - šie mineralai būtini nervams ir raumenims.
• Liesa mėsa. Liesa kiauliena, jautiena, vištiena be odelių ir kalakutiena yra vertingi baltymų šaltiniai. Skatina cheminių medžiagų išsiskyrimą, kurios padeda palaikyti budrumą, susikaupimą.
• Neskaldytų grūdų produktai. Iš jų gauname angliavandenių, kurie paverčiami energija. Šiuose produktuose yra chromo, kuris būtinas normaliai angliavandenių apykaitai ir cukraus kiekiui kraujyje palaikyti.
• Lašiša. Kas rūpinasi savo širdimi, turėtų valgyti daugiau žuvies, o ne mėsos.
• Riešutai (anakardžių, migdolų, lazdynų). Juose gausu baltymų, vitaminų ir mineralų, taip pat gerųjų riebalų. Riešutai - puikus užkandis, kai pritrūksta energijos.
• Bananai. Tai sočiausias ir daug angliavandenių turintis vaisius. Juose gausu balastinių medžiagų, užkertančių kelią greitam cukraus patekimui į kraują.
• Pienas. Pienas turi daug lengvai virškinamų riebalų ir naudingo cukraus - laktozės.

Gėrimai energijai palaikyti

Vis dėlto, galvodamos apie energijos teikiančius gėrimus, kartais pamirštame patį paprasčiausią būdą turėti energijos - gerti daugiau vandens. Skysčių trūkumas taip pat mažiną darbingumą, sukelia silpnumą ir nuovargį. Apskritai žmogui reikia išgerti nuo 2 iki 3 litrų vandens.

Iš ryto tinka išgerti vandens, galima su citrina ir medumi. Pusryčiams tinkamiausi - saldūs produktai, vaisiai, šviežios, tik ką išspaustos sultys. Iš ryto suvalgius saldumynų, jų nebesinorės vakare, be to, jie taps ne “tuščiomis” kalorijomis, o “džiaugsmo energija”.

Ar skaičiuojate, kiek kavos puodelių išgeriate kasdien, norėdama bent truputį pažvalėti? Verta žinoti, kad energijos suteikia tik pirmasis, daugiausia antrasis kavos puodelis. Tyrimais įrodyta, kad kava turi trumpalaikį efektą. Kofeinas stimuliuoja liaukas, gaminančias adrenaliną, tokiu būdu laikinai pagerina dėmesingumą ir suteikia energijos. Po valandos, kai adrenalino kiekis kraujyje sumažėja, žmogus pradeda jausti nuovargį, energijos trūkumą ir alkį.

Dietologai rekomenduoja ja nepiktnaudžiauti ir per dieną išgerti iki 2 puodelių. Kavą galima pakeisti kitu tonusą pakeliančiu gėrimu. Kalbame ne apie energinius gėrimus, kuriuose apstu kofeino, bet natūralius stimuliatorius, pavyzdžiui, ženšenių arbatą. Beje, kava turi neigiamą poveikį išvaryti skysčius iš organizmo, o su jais ir naudingas medžiagas. Todėl rekomenduojama po kavos pertraukėlės išgerti bent stiklinę vandens.

Arbatos rūšys energijai:

• Juodoji arbata. Iš visų arbatos rūšių juodojoje arbatoje yra daugiausia kofeino. Tyrimai rodo, kad kofeino ir teanino derinys gali pagerinti atmintį, susikaupimą ir koncentraciją. Ypač juodojoje arbatoje yra polifenolių, tokių kaip tearubiginas ir flavonoidų grupės, vadinamos katechinais.
• Yerba Mate. Tai Pietų Amerikos kilmės arbata, kuri, kaip įrodyta, gerina kognityvines funkcijas ir koncentraciją.
• Žalioji arbata. Žaliojoje arbatoje yra vidutinis kofeino kiekis, palyginti su juodąja arbata - apie 29 mg 8 uncijų porcijoje. Kaip ir juodojoje arbatoje, žaliojoje arbatoje yra L-teanino. Joje taip pat gausu polifenolių ir antioksidantų.
• Matcha. Matcha lapeliai auginami atokiau nuo saulės šviesos, todėl juose yra didesnė antioksidantų ir kofeino koncentracija nei įprastoje žaliojoje arbatoje.
• Baltoji arbata. Baltoji arbata gaminama iš „jaunų” arbatos lapelių ir nėra taip apdorojama kaip kitos arbatos, todėl joje yra daugiau maistinių medžiagų. Be to, baltoji arbata yra lengvesnio, švelnesnio skonio nei žalioji ar juodoji arbata, joje yra mažiau kofeino. Viename puodelyje yra nuo 6 iki 55 mg kofeino.

Vitaminai ir mineralai energijai

Su maistu gauname daug naudingų vitaminų, mikroelementų ir riebalų rūgščių. Norint susigrąžinti energiją, reikia papildomai vartoti trūkstamų vitaminų ar maisto papildų. Iš tiesų vitaminai nėra tiesioginis energijos šaltinis, bet jie yra fermentų, dalyvaujančių energijos gamyboje, pagalbinės medžiagos.

Svarbiausi vitaminai ir mineralai:

• B grupės vitaminai. Energijos stoka ir nuovargis gali kankinti dėl B grupės vitaminų trūkumo. B grupės vitaminai ypač svarbūs nervų sistemos sveikatai. Kai jų trūksta, greičiau pavargstame, silpsta atmintis, dažniau skauda galvą, padidėja dirglumas.
• Magnis. Energijai palaikyti ypač svarbus magnis. Šis mineralas dalyvauja šimtuose cheminių reakcijų, vykstančių mūsų organizme, taip pat padeda organizmo fermentams skaidyti gliukozę ir pagaminti energijos. Dauguma žmonių negauna pakankamai magnio, nes vartoja per daug druskos ir pieno, kurie „išplauna“ magnio atsargas iš organizmo. Magnio galite gauti iš neskaldytų grūdų produktų (rudųjų ryžių, avižų, sorų).
• Vitaminas C. Vitaminas C taip pat labai reikalingas energijos gamybai ir žvalumui palaikyti. Jei jums trūksta šio vitamino, ne tik jausitės mieguista, bet organizmas pradės kaupti riebalus, kurių nesudegina raumenys.
• Vitaminas D. Vitamino D turi įtakos širdies ligų išsivystymui, osteoporozei, taip pat mūsų nuotaikai ir energingumui.
• Vitaminas B12. Šio vitamino trūkumui būdingas nuovargis, silpnumas, rankų tirpimas, susilpnėjusi atmintis. Dažniausiai vitamino B12 trūksta dėl jo įsisavinimo problemų arba tiems, kurie piktnaudžiauja alkoholiu.

Kiti patarimai energijai ir žvalumui

• Giliai kvėpuokite. Per dieną bent 40-50 kartų giliai pakvėpuokite: įkvėpkite, po pauzės iškvėpkite, vėl sulaikykite kvėpavimą ir t.t. Taip kvėpuoti tinka atsibudus, prieš valgį, valgant ir pavalgius, prieš miegą. Giliai kvėpuojant, stiprinama imuninė sistema, mažėja nuovargis.
• Reguliariai sportuokite. Jau nuo šiandien, jei norite jaustis darbingesnė ir budresnė, skirkite bent 10 min. pasivaikščiojimui gryname ore.
• Raskite laiko dvasinei praktikai. Gerai, jei dar šviesiu paros metu skiriama laiko dvasinei praktikai: kvėpavimo pratimams, meditacijai, dienos įvykiams apmąstyti. Po dienos darbų patartina mintyse sau palankiai modeliuoti buvusias nepalankias situacijas. Taip informacinėje erdvėje formuojamas minčių atspindys, kuris veikia kaip pozityvi jėga.
• Venkite rūgščių produktų vakare. Nakčiai nevalgyti rūgščių produktų (netinka ir jogurtas, rūgšti varškė). Tai gali būti neramių sapnų priežastis (ne veltui linkime saldžių, o ne rūgščių sapnų!).
• Nekandžiaukite tarp valgių. Minimalus intervalas tarp valgio - 2 val.

---