Jeigu mėgstate jūros gėrybes, atraskite įvairius būdus mėgautis šiais skanėstais. Nuo greitai paruošiamų užkandžių iki sudėtingesnių patiekalų, jūros gėrybės gali tapti puikiu pasirinkimu tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms.
Karštas Jūros Gėrybių Užkandis
Išbandykite Alfo rekomenduojamą jūros gėrybių užkandį su krevetėmis ir aštuonkoju - patiekalą, kuris tiks ne tik Naujųjų metų išvakarėse. Skanu valgyti visiems iš vieno indo.
Ingredientai (2 asm.):
- 1 vidutinio svogūno
- 2-3 česnako skiltelių
- 3 šaukštų OBELIŲ čili pipirų skonio rapsų aliejaus
- Žiupsnelio KOTANYI maltos kalendros
- Žiupsnelio KOTANYI Kajeno paprikų
- 400 g MUTTI konservuotų pomidorų
- 1 šaukšto DAUMANTŲ pomidorų padažo „Karališkas“
- 150 g šviežių krevečių
- 150 g virto aštuonkojo
- Keleto petražolių šakelių
- ½ citrinos žievelės
- Žiupsnelio KOTANYI pipirų mišinio
- Žiupsnelio KOTANYI druskos
- TOSTE skrudinimo duonos „Protein“ arba MOČIUTĖS juodos duonos riekelių (patiekti)
Gaminimo eiga:
- Supjaustykite kubeliais svogūną ir česnaką.
- Į ZYLE keptuvę pilkite OBELIŲ čili pipirų skonio rapsų aliejaus, įkaitinkite. Suberkite svogūnus, apkepinkite ant nedidelės kaitros. Kai taps permatomi, suberkite česnaką. Kai pradės kvepėti česnaku, berkite KOTANYI kalendrų ir Kajeno paprikų. Viską išmaišykite.
- Sudėkite MUTTI konservuotus pomidorus, berkite KOTANYI pipirų ir druskos, keletą minučių viską patroškinkite. Kai nugarinsite skysčius, dėkite DAUMANTŲ pomidorų padažo „Karališkas“.
- Padažą keptuvėje nustumkite į vieną pusę, į kitą dėkite apkepti krevetes iš abiejų pusių. Berkite KOTANYI druskos ir pipirų. Ant padažo sudėkite aštuonkojo gabaliukus. Užteks keleto minučių pakaitinti. Tada viską sumaišykite ir pakaitinkite 1 min. Berkite smulkintų petražolių.
- Patiekite apibarstę citrinos žievele. Skanaukite su TOSTE skrudinimo duona „Protein“ arba MOČIUTĖS juoda duona (galite jas paskrudinti).
Patarimai:
- Jei norite šiek tiek aštresnio skonio, galite įpilti degtinės ir ją nugarinti.
- Jei labiau mėgstate krevetes, patiekale galite naudoti tik jas, jei - aštuonkojus, naudokite juos.
Kiti Jūros Gėrybių Patiekalai
Be šio užkandžio, jūros gėrybių pasaulis siūlo daugybę kitų patiekalų, kuriuos verta išbandyti:
- Midijos Taranto būdu: Gali būti valgomos kaip karštas užkandis.
- Įdarytos ir užkeptos midijos: Tuzinas tokių midijų savo sotumu lygus vidutinio dydžio griliuotai doradai arba troškintam aštuonkojui.
- Šalta pasta su jūros gėrybėmis: Dažniausiai gaminama naudojant trumpus formatus, tokius kaip kaspinėliai arba drugeliai (farfalle).
- Jūros gėrybių sriuba su kokosų pienu: Ypač patiks kokosų ir jūros gėrybių gerbėjams.
- Kalmarai: Lengvai pakeptas kalmaras atiduos gerą porciją baltymų ir gerų omega 3 riebalų.
- Rizotas su jūros gėrybėmis: Šiaurės Italijos patiekalas, reikalaujantis kantrybės ir kruopštumo.
- Šukutės: Gaminti be galo paprasta, o ir užtruksite vos kelias minutes.
Jūros Gėrybės Lauko Kepsninėje
Šiltuoju metų laiku lauko kepsninėje galima čirškinti ir jūros gėrybes, kurioms dūmo aromatas suteikia visai naują skonį. Visgi puikus sumanymas į vieną pakuotę sudėti tai, kas jūros gėrybių pasaulyje yra geriausio: aštuonkojai, kalmarai, šukutės ir krevetės!
Patarimai Gaminant Jūros Gėrybes
- Midijos: Kuo daugiau panaudosite ingredientų ir pagardų, tuo mažiau jausite gaivaus jūros aromato ir skonio. Gerai paruoštos midijos bus lengvai sūrios.
- Šukutės: Prieš gamindami šukutes nuplaukite ir kuo geriau nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Druską ir pipirus barstykite prieš pat dėdami jas į keptuvę, antraip šukutės bus pernelyg sausos.