Jūros gėrybių sriuba paprastai yra pikantiško, sodraus ir šiek tiek saldaus skonio, priklausomai nuo recepte naudojamų jūros gėrybių ir prieskonių.
Tailandietiška Jūros Gėrybių Sriuba
Ši tailandietiška jūros gėrybių sriuba yra gardi ir lengvai pagaminama. Patogiausia naudoti šaldytų jūros gėrybių mišinį. Tailandietiškos virtuvės patiekalai yra neatsiejami nuo raudonosios kario pastos, kokosų pieno ir žuvies padažo. Šie ingredientai yra lengvai randami visuose prekybos centruose. Sriubai pagaminti reikės azijietiškų makaronų. Puikiai tinka ryžių makaronai, kurie sriubai suteikia sotumo ir priduoda skonio.
Gaminimo eiga:
- Į puodą supilkite 2 l vandens, sudėkite jūrų gėrybes ir virkite 8-10 min.
- Įdėkite sultinio kubelius, česnaką, pjaustytą morką, aitrųjį pipirą, juoduosius pipirus ir pekininį kopūstą.
Jūros Gėrybių Sriuba su Ryžiais ir Kokosų Pienu
Ši sriuba ypač patiks kokosų ir jūros gėrybių gerbėjams. Šiai nuostabiai tirštai sriubytei reikės:
- 200 g krevečių
- 200 g kitų jūros gėrybių (midijų, aštuonkojų, kalmarų)
- 6 vnt. pievagrybių
- 200 g ryžių vermišelių (tų pačių ploniausių ryžių makaronų)
- 200 ml kokosų pieno
- Pirktos pastos Tom Yum sriubai su prieskoniais
- Šviežių petražolių
- Šaukšto aliejaus arba sviesto
- Druskos
- 600 ml vandens
Gaminimas:
- Į aliejumi įkaitintą keptuvę krečiame plonai pjaustytus pievagrybius ir jūros gėrybes. Viską pabarstome druska ir porą minučių pakepiname.
- Tuomet supilame kokosų pieną ir įkrečiame pirktą pastą su prieskoniais. Viską išmaišome ir ant viršaus dedame makaronus, kuriuos apiberiame susmulkintomis petražolėmis.
- Kad makaronai geriau išbrinktų užpilame ant jų 600 ml vandens (jei norisi skystesnės sriubos - vandens pilkite daugiau).
Ryžiai su Jūros Gėrybėmis
Ryžiai su jūros gėrybėmis - kvapnus ir turtingas patiekalas, kuriame ryžiai susijungia su įvairiomis jūros gėrybėmis į vieningą, šiek tiek kreminę ir skoniais prisotintą visumą. Česnakas, svogūnas ir pomidorų padažas sukuria pagrindą, o jūros gėrybės - krevetės, midijos ar kalmarai - įneša gylio ir švelnaus sūrumo. Ryžiai sugeria visas sultis ir tampa minkšti, bet nesuirę.
Keptuvėje įkaitinamas alyvuogių aliejus, apkepinamas smulkintas svogūnas ir česnakas, kol suminkštėja. Tuomet sudedami ryžiai ir trumpai pakepinami, kol pasidengia aliejumi. Supilama pomidorų tyrė, paprika ir išmaišoma. Po truputį pilamas sultinys, vis pamaišant - ryžiai turi virti lėtai, bet nesušusti. Maždaug po 10 minučių sudedamos jūros gėrybės ir viskas dar verdama, kol ryžiai išverda, o gėrybės tampa minkštos. Galiausiai paragaujama, ar netrūksta druskos ar pipirų, ar viskas iškepta.