E. Jurkevičiaus individuali įmonė „Lazdijų duona“ buvo įkurta 1994 m. Lazdijuose. Ji specializuojasi įvairių rūšių, skonių bei formų miltinių gaminių kepime.
Įmonės Struktūra ir Gamyba
Šiandien įmonėje dirba 120 darbuotojų, veikia trys gamybiniai cechai, technologinė laboratorija, gamybinis-techninis bei mechanikos skyrius.
Šiuo metu fabrike gaminama daugiau nei 60 pavadinimų miltinių gaminių: duonos gaminiai, įvairių skonių pyragai, bandelės ir džiuvėsėliai.
Per parą įmonėje iškepama 10-12 tonų duonos gaminių, kurie daugiausia realizuojami pietvakarių Lietuvoje, o eksportas į Lenkiją sudaro apie 7%.
Valdymas ir Sprendimų Priėmimas
Gamybiniai pasitarimai įmonėje vyksta kiekvieną pirmadienį. Juose dalyvauja visų padalinių vadovai.
Pasitarimų metu sprendžiami klausimai, susiję su gamyba, pirkimais, pardavimais, aptariami darbuotojų santykiai ir jų požiūris į darbą.
IĮ „Lazdijų duona“ dirba 6 pamainų vadovai.
Konkurencinė Aplinka
Lazdijų rajone kepykla „Lazdijų duona“ yra vienintelė, taigi konkurentų šiame regione praktiškai nėra. Tai įmonei yra didelis pliusas.
Didžiausi konkurentai yra prekybos centrai, kuriuose prekiaujama įvairių kepyklų duonos gaminiais.
Lazdijuose yra du didesni prekybos centrai, tai „Norfa“ ir „Maxima“. Taip pat yra daug kitų maisto prekių parduotuvių, kuriose prekiaujama IĮ „Lazdijų duona“ gaminiais.
Įmonė turi atidariusi daug parduotuvėlių, kuriose prekiaujama tik šviežiais “Lazdijų duonos” gaminiais, tai yra teigiamas veiksnys.
Stipriausi konkurentai - UAB „Gardėsis“ ir UAB „Alytaus duona“.
Technologijos ir Socialinė Kultūra
Kepykloje diegiamos naujos technologijos, tai labai palengvina darbą darbuotojams, o darbo našumas žymiai padidėjęs.
Šiuo metu pirkėjai nori gaminių be cheminių priemaišų, nes rūpinasi savo sveikata. „Lazdijų duona“ kaip tik tai ir siūlo.
Produkcija ir Asortimentas
Kaip pasakojo Lazdijų duonos technologė Ina Žukauskienė, šiandien jų asortimente yra 30-40 pavadinimų duonų.
Populiariausia tamsi duona - „Bočių ajeras“. Pasak technologės, į kepyklos firminę parduotuvę Lazdijuose jos atvyksta ir pirkėjai iš Lenkijos.
Tiek lenkai, tiek lietuviai iš juodos duonos mėgsta ir „Rugelį“. Lazdijų juoda duona pasiekia ir Anglijos lietuvių parduotuves.
Šviesios duonos pardavimų viršuje yra „Pajūrio“ (lazdijiškių „Palanga“).
Sveikata ir Mityba
Žmonės vis labiau domisi ir supranta apie sveikus maisto produktus, tai padėjo išpopuliarėti ir jų „Smetoniškai“ - pilno grūdo, ilgai be mielių auginamai duonai.
Duona kartu su kitais grūdiniais produktais ir daržovėmis bei vaisiais sudaro maisto pasirinkimo piramidės pagrindą, tai reiškia, kad šiuos produktus rekomenduojama valgyti kelis kartus per dieną.
Daugiau mineralinių bei skaidulinių medžiagų ir vitaminų yra duonoje, iškeptoje iš visų grūdo dalių (pilno grūdo) miltų.
Ištrauka iš Lazdijų Duona Įmonės Referato
E. Jurkevičiaus individuali įmonė „Lazdijų duona“ - įkurta 1994m. Lazdijuose, kepanti įvairių rūšių, skonių bei formų miltinius gaminius. Šiandien įmonėje dirba 120 darbuotojų ir veikia trys gamybiniai cechai, technologinė laboratorija, gamybinis-techninis, mechanikos skyrius. Šiuo metu fabrike gaminama daugiau nei 60 pavadinimų miltinių gaminių. Tai duonos gaminiai, įvairių skonių pyragai, bandelės, džiuvėsėliai.
Per parą įmonėje iškepama 10-12t. duonos gaminių, kurie daugiausia realizuojami pietvakarių Lietuvoje. Eksportas į Lenkiją sudaro apie 7%. Gamybiniai pasitarimai įmonėje vyksta kiekvieną pirmadienį. Jame dalyvauja visų padalinių vadovai. Pasitarimų metu sprendžiami klausimai, susiję su gamyba, pirkimais, pardavimais. Taip pat aptariami ir darbuotojų santykiai, jų požiūris į darbą. IĮ „Lazdijų duona“ dirba 6 pamainų vadovai. Lazdijų rajone yra vienintelė kepykla „Lazdijų duona“, taigi konkurentų šiame regione kaip ir nėra. Tai įmonei didelis pliusas. Didžiausi konkurentai yra prekybos centrai, kuriuose prekiaujama įvairių kepyklų duonos gaminiais. Lazdijuose yra du didesni prekybos centrai, tai „Norfa“ ir „Maxima“. Taip pat yra daug kitų maisto prekių parduotuvių, kuriose prekiaujama IĮ „Lazdijų duona“ gaminiais.
Teigiamas veiksnys šioje įmonėje, tinkamas gaminių paskirstymas. Įmonė turi atidariusi daug parduotuvėlių, kuriose prekiaujama tik šviežiais “Lazdijų duonos” gaminiais. Stipriausi konkurentai UAB”Gardėsis” ir UAB “Alytaus duona”.
Technologinė aplinka. Kepykloje yra diegiamos naujos technologijos, tai labia palengvina darbą darbuotojams. Darbo našumas yra žymiai padidėjęs. Socialinė kultūrinė aplinka. Ne taip seniai, mes parduotuvių lentynose buvome įpratę matyti tik pora rūšių skirtingų gaminių, bet vėliau laikai pasikeitė ir pasirinkimas tapo toks įvairus, kad atėję nežinojome ką įmti ir pirkti. Dabar jau vel grįžtame į tą laiką, kai žinome ko ieškome ir ko norime. Norime gaminių be cheminių priemaišų, nes rūpinamės savo sveikata. Kaip tik tai ir siūlo “Lazdijų duona”.
| Duonos rūšis | Populiarumas |
|---|---|
| Bočių Ajerų (tamsi) | Labai populiari, ypač tarp pirkėjų iš Lenkijos |
| Rugelio (tamsi) | Mėgstama tiek lietuvių, tiek lenkų |
| Pajūrio (šviesi) | Populiariausia šviesi duona |
| Smetoniška (pilno grūdo) | Vis labiau populiarėja dėl sveikos mitybos tendencijų |