HBH „Juozo alaus“ pradžių pradžia galima laikyti 1994 - uosius - būtent tuomet buvo sumanyta pastatyti bravorą. Ne mažiau svarbi jo gyvavimo metraštyje yra kita data: 1995m. Pirmaisiais darbo metais per mėnesį buvo išverdama 3-4 tonos alaus. Dabar tiek pagaminama per 2-3 dienas.
Mūsų alaus protėviai buvo „HB“ alus. HBH išvertus iš vokiečių kalbos reiškia „Bavariškas alaus kiemelis“. Toks alus, kokį mes geriame dabar - su apyniais buvo pradėtas gaminti prieš 500-700 metų Bavarijoje.
Alaus savybės ir gamyba
HBH „Juozo alus“ yra „gyvas“. Tai reiškia, kad ir filtruotame aluje visos organinės dalelės yra gyvos, alus ir toliau „gyvena“. Todėl šio alaus realizacijos terminas yra labai trumpas - 6-8 paros. Mūsų bare jūs gaunate patį šviežiausią, visiškai subrendusį, atšaldytą alų.
Populiariausiojo titulą pelnęs 4% stiprumo šviesusis alus pasižymi puikiu aromatu, švelniu skoniu. Alaus mėgėjai taip pat pamilo mūsų nekoštą alų, kuriame gausu įvairių mineralinių medžiagų, bei vitaminų. Stiprumas - 4 %. Ieškantiems ypatingų,netikėtų skonio savybių, rekomenduojamas 5% stiprumo juodasis alus.
Gira
Gira pradėta gaminti 2001metais pagal močiutės receptą. Jai gaminti naudojami tik natūralūs produktai - kepinta juoda duona, mielės, cukrus, razinos, vanduo. Gira ne tik puikus gėrimas atsigaivinti karštą dieną, bet ir vaistas virškinimui gerinti.
Konfliktai ir Teismai
Restoranų, viešbučio, pramogų parko, alaus ir giros gamyklų komplekso „HBH Juozo alaus bravoras“, įsikūrusio Žibininkų kaime, netoli Palangos, savininkė Rada Matulevičienė susiduria su įvairiais iššūkiais.
Konfliktas dėl sklype stovinčių valymo įrenginių, kurie aptarnauja visą pramogų kompleksą, kilo 2013 metų vasarą, kai, bylos duomenimis, buvęs R.Matulevičienės sutuoktinis Juozas Matulevičius įmonės darbuotojams pranešė, kad valymo įrenginys yra jo žemės sklype ir šis įrenginys gali būti naudojamas tik jam leidus bei su juo suderinus žemės sklypo ir įrenginio nuomos sąlygas. Netrukus buvo pakeistos spynos vartuose, ir vyras pareiškė, kad be jo sutikimo ir leidimo į įrenginio teritoriją patekti negali niekas.
R.Matulevičienės įmonė „Juozo alus“ Kretingos apylinkės teisme dar 2013 metais prašė pašalinti valdymo pažeidimą ir grąžinti valymo įrenginį bendrovei „Juozo alus“ bei priteisti bylinėjimosi išlaidas, tačiau prašymai atmesti kaip nepagrįsti. Pernai byla atkeliavo į Klaipėdos apygardos teismą.
Apie 30 ha sklypas, kuriame stovi fekalijas valę įrenginiai, yra šalia komplekso „HBH Juozo alus“. Jo savininke buvo ir Rada, ir buvęs jos sutuoktinis J.Matulevičius, ir bendrovė „Juozo alus“. Anot R.Matulevičienės, istorija ilga, tačiau jos esmė ta, kad vyras buvo paėmęs paskolą iš banko ir pastaruoju metu sklypas priklausė būtent jam. Pritaikius areštą bankas sklypą pardavė iš varžytinių.
Taikaus sprendimo su sutuoktiniu neradusi R.Matulevičienė buvo susitikusi su naujuoju sklypo šeimininku, tačiau abiem pusėms tinkamo sprendimo nepavyko rasti. „Viskas tebėra uždaryta, neleidžia mums naudoti tų valymo įrengimų, nors jie priklauso UAB „Juozo alus“.
Priėjimo prie įrenginių netekusiai bendrovei teko spręsti, kur kaupti ir kaip išvežti fekalines nuotekas. Įmonė įsigijo fekalinio vandens išvežimo mašiną, kurios vairuotojas kone kasdien veža nuotekas į Kretingos valymo įmonę.
Jei ginčo nepavyks išspręsti teisiškai, bendrovė „Juozo alus“ svarstys apie naujų įrengimų statymą, tačiau tai milžiniškos investicijos. Taip pranešė vienas jo įkūrėjų, tačiau jau daugelį metų nedalyvaujantis šio komplekso valdyme, Juozas Matulevičius.
Buvusi jo sutuoktinė Rada Matulevičienė, kuri dabar ir valdo HBH kompleksą, tvirtino, kad jokių permainų būti negali, nes dar laukia teismų maratonas.
Juozas Matulevičius ir Vizija
DELFI paklaustas, kokias permainas konkrečiai planuoja, J. Matulevičius tvirtino, jog nori HBH komplekso teritorijoje nori pastatyti naują 3-4 aukštų pastatą, kuriame veiktų ir viešbutis, ir kavinė.
„Teismas konkrečiai nepasakė, kuri HBH dalis man atiteko, tiesiog viską padalijo į dvi dalis. Nenoriu kištis ten, kur jau vyksta veikla, kur stovi pastatai. Šalia krepšinio, vaikų žaidimo aikštelės miško link yra tuščias sklypas. Jame ir statysiu naują pastatą. Jau netrukus pradėsime rengti jo projektą“, - tvirtino J. Matulevičius.
Jis dėstė savo viziją: visi pastato langai bus į Rytus, kad viešbučio, kavinės svečiai galėtų rytais mėgautis saule. Lauko terasa bus pietų pusėje, kad žmonėms taip pat netrūkų saulės.
Kavinės, kuri veiks naujajame pastate, išskirtinumas bus ekologija.
„Mes esame per daug nutolę nuo gamtos ir reikia prie jos grįžti. Kiek daug naudingų savybių turi dilgėlės, garšvos, o jų neišnaudojame. Stengsimės tai padaryti naujoje kavinėje, kurios meniu siūlomi patiekalai bus pagaminti iš ūkyje užaugintų daržovių ar Žemaitijoje surinktų žolių“, - kalbėjo pašnekovas.
Paklaustas, ar HBH valdytoja R. Matulevičienė neprieštarauja jo sumanymams, J. Matulevičius tvirtino, kad noras statyti naują pastatą legendinio pramogų komplekso teritorijoje yra tarsi kvietimas ieškoti kompromisų.
R. Matulevičienė turėjo visai kitokią versiją. „Jis gali kalbėti, ką nori, tačiau įgyvendinti savo planus neturi jokio teisinio pagrindo. Negalima ateiti į sklypą ir sakyti, kad čia statysiu pastatą. Tas sklypas yra išnuomotas, šeimininkai į infrastruktūrą ten suinvestavę nemažai pinigų. Blogiausia ir yra tai, kad teismo sprendimu HBH kompleksas padalintas į dvi lygias dalis, tačiau nėra pasakyta, kas kam priklauso. Todėl ir kyla visi ginčai“, - teigė R. Matulevičienė.
Knyga "Lietuviški receptai pagal Radą"
Restoranų, viešbučio, pramogų parko, alaus ir giros gamyklų komplekso „HBH Juozo alaus bravoras“ savininkė Rada Matulevičienė išleido knygą, kurioje surašė 13 lietuviškų patiekalų receptų. Leidinio apie tradicinę virtuvę akcentas - margos iliustracijos, kurios pastarosiomis dienomis sulaukė ypatingo internautų dėmesio.
„Lietuviški receptai pagal Radą“ - taip verslininkė pavadino savo knygą, kurios prireiks norintiems išmokti gaminti kopūstienę, baltąją mišrainę, cepelinus, šaltibarščius, kugelį, vėdarus ir kitus tradicinius lietuviškus patiekalus. 13 receptų vienoje knygoje užrašyti lietuvių, rusų, anglų ir vokiečių kalbomis, tikintis, kad šis leidinys gali būti puikus suvenyras turistams. Leidinį iliustruoja dirižabliu virtusio cepelino paveikslėlis, „kopūstienės upė“, „kugelio jūra“ ir kitokie vaizdai.
R.Matulevičienė pasakojo, anksčiau sulaukusi daugybės klientų prašymų sukurti suvenyrą, kurį jie galėtų išsiveži namo.
„Mane įkvėpė patys žmonės - apsilankę pas mus siūlydavo leisti savo knygas, pardavinėti savo prieskonius. Nusprendžiau, kad knyga - puikus variantas. Kadangi pas mus svečiuojasi daug užsieniečių, receptai parašyti skirtingomis kalbomis“, - paaiškino R.Matulevičienė.
Verslininkė tikina sąmoningai siekusi, kad knyga būtų nuotaikinga. „Lietuviškų receptų yra labai daug, dabar visi tik ir leidžia tokias knygas. Aš norėjau, kad pas mus atvykęs žmogus ne tik galėtų sužinoti receptų, bet ir išsivežtų kažkokį prisiminimą - linksmą, juokingą“, - sakė ji.
Originalių iliustracijų idėja, anot R.Matulevičienės, gimė knygos bendraautorei Vilmai Schmidt. R.Matulevičienė tvirtina, kad tokiai avantiūrai ryžtųsi dar ir dar kartą. „Aišku, pakartočiau tai. Juk gyvenimas trumpas - juo reikia džiaugtis, juoktis, būti linksmiems. Nieko blogo nepadarėme - kam negražu, tegul nežiūri“, - juokėsi ji.
Dabar „HBH Juozo alaus bravore“ net stovi fotosienelės, prie kurių priėję lankytojai gali patys nusifotografuoti taip, it mirktų šaltibarščiuose. „Yra ir kitų fotosienelių. Pavyzdžiui, vyrai gali nusifotografuoti iškėlę balandėlius, vaikai - ant skruzdėlyno“, - džiaugiasi verslininkė R.Matulevičienė.