Šiais laikais daugybės žmonių virtuvėse puikuojasi įvairiausi produktai. Galime sau leisti kaip niekada daug, įskaitant ir skirtingo, mūsų organizmams naudingo maisto įtraukimą į kasdienį racioną. Valgome įvairias daržoves, išbandome egzotiškus vaisius bei daugybę kitų produktų. Taipogi, vis didesnė žmonių dalis nusprendžia įsigyti skirtingų aliejų. Pastarieji yra įvairiapusiškai naudingi mūsų sveikatai.
Dažnai pamirštamas, tačiau ne ką mažiau naudingas yra ir sezamų aliejus. Tad, kodėl vertėtų šį įtraukti į savo racioną? Sezamų aliejus yra išgaunamas iš augalo, kurio sėklos pasižymi labai turtinga sudėtimi. Šios turi nemažai baltymų, taip pat gali pasigirti įvairių vitaminų gausa. Visgi, pats sezamų aliejus savo sudėtyje neturi tiek daug šių medžiagų. Tačiau tai nereiškia, jog šis vis tiek nėra naudingas mūsų sveikatai.
Juodųjų Sezamų Aliejaus Sudėtis ir Savybės
Juodosios sezamo sėklos praturtina Azijos virtuvę tūkstančius metų. Priklausomai nuo veislės, sezamo augalas turi baltas, šviesiai rudas arba juodas sėklas, iš kurių juodos atstovauja sezamo archetipui ir yra ypač turtingos vertingomis maistinėmis medžiagomis. Juodosiose sezamo sėklose yra daug vitaminų, mineralų ir vitamino E. Juodieji sezamai naudojami ir auginamos jau nuo 1000 prieš mūsų erą, nes yra turtingas įvairiomis maistinėmis ir gyvybiškai svarbiomis medžiagomis.
Šalto spaudimo 100 % natūralus juodųjų sezamų sėklų aliejus garsėja dideliu magnio, kalcio, geležies, cinko, vario ir vitamino B6 kiekiu. Sezamų aliejuje yra ypač daug polinesočiųjų riebiųjų rūgščių (ir aštuonios svarbiausios aminorūgštys), taip pat fosforo, cinko, E, A vitaminų, baltymų ir natūralių antioksidantų. Viename sezamų aliejaus šaukštelyje yra paros kalcio dozė, reikalinga suaugusiam žmogui.
Pirmiausiai, pastarojo sudėtyje galima rasti antioksidantų, taip pat vitamino E, omega-3 ir omega-6 rūgščių. Šios yra labai naudingos ir reikalingos praktiškai kiekvienam žmogui, tačiau mokslininkai pastebi, jog jų suvartojame tikrai nepakankamai. Be abejo, pastarųjų savo sudėtyje turi ir kai kurie kiti aliejai.
Pagrindiniai Privalumai
- Širdies sveikata: Dėl sudėtyje esančių omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, šis aliejus taip pat yra naudingas širdies darbui.
- Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas.
- Imuninės sistemos stiprinimas.
- Uždegimo mažinimas: Pastebėta, jog sezamų aliejaus naudojimas gali padėti su bendru uždegimo mažinimu organizme, taip pat pagelbėti esant nedideliems įpjovimams, danties skausmui, sąnarių problemoms.
- Sveikesni plaukai: Aliejaus sudėtyje esantis vitaminas E yra be galo naudingas mūsų plaukams.
Juodųjų Sezamų Aliejaus Panaudojimas
Juodųjų sezamų aliejus vertinamas dėl savo apsauginių savybių, ypač kaip sausos odos drėkiklis, ypatingai odos priežiūrai ar masažams. Kosmetikoje: sezamų aliejus gali būti naudojamas sausai odai, drėkina, maitina ir atgaivina. Tinka galvos odos ir kūno masažui, odai suteikia spindesio ir glotnumo. Sezamų aliejus puikiai tinka pažeistų, sausų, dažytų, išsišakojusių plaukų priežiūrai.
Maisto ruošimui: tinka salotų, šaltų ir karštų patiekalų, makaronų gamybai, kepimui ir troškinimui. Sezamų aliejus Azijos šalyse yra populiarus, kaip alyvuogių aliejus Viduržemio jūros regione.
Juodųjų Sezamų Aliejus Ajurvedoje
Ajurvedoje sezamo aliejus naudojamas esant sąnarių skausmams, reumatoidiniam poliartritui, reumatizmui. Pašildytas sezamo aliejus švelniai įtrinamas į skaudamas vietas. Sezamo aliejus valo iš kūno toksinus. Pašildykite sezamo aliejų, gerai įmasažuokite visą kūną. Palikite 15-30 minučių. Tada nusiprauskite po drungnu vandeniu.
Ajurvedoje naudojamas: mažinti raumenų skausmus ir nervinę įtampą, nerimą, nuovargį, reumato priepuolius, gerinti kraujo cirkuliaciją, sustiprinti organizmo gyvybines jėgas ir pagerinti viso organizmo atsparumą uždegimams, bei ligoms.
Apie šaukštą sezamo aliejaus sukamaisiais judesiais įtrinti į odą, po 15-20 min. nuplauti po šiltu dušu. Nurodoma, kad sezamų aliejus veikia kaip antioksidantas ir antiseptikas, naikina grybelį, ramina uždegimą, stiprina kaulų audinį ir visą organizmą.
Svarbi Informacija Naudojant Sezamų Aliejų
Sezamų aliejus, kaip ir bet kuris kitas šios kategorijos produktas, be jokios abejonės, pasižymi kiek aukštesniu kalorijų kiekiu. Dėl šios priežasties, dalis žmonių nusprendžia pastarojo neįtraukti į savo racioną bei apskritai privengti panašaus tipo prekių. Tačiau, nepamirškite, jog kasdienybėje aliejaus nereikia naudoti labai gausiai. Galite ant salotų ar kitų patiekalų šio užsipilti vos kelis lašelius - taip pagardinsite patiekalus, pagerinsite savo sveikatą ir tikrai nesuvartosite pernelyg daug kalorijų. Be to, svarbu nepamiršti, jog net ir metantiems svorį žmonėms riebalai yra reikalingi. Be abejo, reikėtų reguliuoti suvartojamą kiekį, tačiau visiškai šių vengti tikrai nenaudinga.
Atsargumo Priemonės ir Laikymas
- Naudojamas tik išoriškai. Masažo aliejus yra paruoštas naudoti, jo nereikią skiesti.
- Saugoti kad aliejų mišinys nepatektų į akis ar burną. Prieš naudojimą rekomenduojama atlikti odos jautrumo testą.
- Laikymas: vėsioje, sausoje vietoje. Toliau nuo tiesioginių saulės spindulių.
- Laikyti sandariai uždarytą kambario temperatūroje, vaikams nepasiekiamoje vietoje.
Sezamų aliejus savo naudingąsias savybes išlaiko metų metus. Šaltas spaudimas padeda išsaugoti visus naudingus aliejaus elementus, kuriuos gyvosios organizmo ląstelės gerai įsisavina kaip antioksidantus, stabdančius jų senėjimą.