Juodieji serbentai pasižymi stipriu, su kartumo užuominomis, skoniu, todėl puikiai tinka uogienėms, sūrio pyragams, jogurtams, ledams ir šerbetams. Kartu su kitais vaisiais, tokiais kaip obuolys, braškės ir avietės, juodieji serbentai dažnai naudojami vasaros pudinguose ir pyraguose.

Juodųjų serbentų sirupas gėrimams

Juodieji serbentai taip pat yra daugelio populiarių nealkoholinių ir alkoholinių gėrimų pagrindas. Pavyzdžiui, šios uogos naudojamos garsiajame prancūziško Kir Royal kokteilio recepte, kurį Dižono meras Félixas Kiras išpopuliarino patiekdamas jį savo priėmimuose.

MONIN juodųjų serbentų sirupas suteiks saldų, su kartumo užuominomis, skonį visiems jūsų gėrimų kūriniams, nuo kavos iki kokteilių, o naudoti jį receptūrose itin lengva! Tiesiog įpilkite MONIN juodųjų serbentų sirupo į šampaną, kad pasimėgauti „Kir Royal“ arba į sidrą ar alų, kad išgautumėte „lager and black“ alaus kokteilį.

Pavyzdžiai su juodųjų serbentų sirupu:

• Kir Royal nealkoholinis kokteilis
• Juodųjų serbentų naminis limonadas

Naminio juodųjų serbentų sirupo receptas

Sodrus, kvepiantis nerūpestinga vaikyste ir žandus sutraukiančia rūgštele - toks yra naminis juodųjų serbentų sirupas. Tikras vitamino C užtaisas, pagardintas lašeliu cukraus, kad būtų dar skanesnis.

Ingredientai:

• 1 kilogramas cukraus
• 2 stiklinės vandens

Gaminimo būdas:

1. Juodieji serbentai raškomi visiškai išsirpę. Uogos visiškai išsirpsta tik liepos antroje pusėje, tada jos ir raškomos uogienėms.
2. Nuraškytos uogos palaikomos 3 paras paskleistos nestoru sluoksniu vėsioje patalpoje.
3. Tada nuplaunamos, nubraukiamos nuo kotelių ir, nukarpius taurėlapių liekanas, kiauraindyje palaikomos 2-3 min. 70-80° C temperatūros vandenyje, kad suminkštėtų odelė. Pro suminkštintą odelę cukrus lengviau patenka į uogas, ir jos išvirusios esti gražesnės.
4. Iš cukraus ir vandens išverdamas sirupas. Į jį sudedamos paruoštos uogos ir užvirinama.
5. Užvirusi uogienė tuoj nukeliama nuo ugnies, atvėsinama ir vėl užvirinama. Taip kartojama 3 kartus.
6. Paskutinį kartą užvirinus, verdama iš lengvo, sukratant ir nugraibant putas, kol sirupas sutirštėja, o uogos pasidaro permatomos.
7. Tada uogienė atšaldoma ir supilstoma į sterilius stiklainius, užsukama su kaitintais dangteliais.

Kaip vartoti juodųjų serbentų sirupą?

Skanaukite su ledais, blynais ar rytine koše, pagardinkite pieno kokteilius, šaltą kavą ar kefyrą, ruoškite arbatą, limonadus ir kt.

Laikymo sąlygos

Laikyti sausoje, vėsioje vietoje.

Geriausia suvartoti per 12 mėn. nuo pagaminimo.

---