Serbentai - vieni vertingiausių sodo augalų, kurių uogos pasižymi ne tik išskirtiniu skoniu, bet ir stulbinančia nauda sveikatai. Juodieji serbentai (Ribes nigrum) - mineralų ir vitaminų, ypač vitamino C, šaltinis (kelis kartus viršijantis rekomenduojamą dienos normą 100 g), turi daug kalio, fosforo, geležies, mangano ir vitamino B5 bei daug kitų būtinų maistinių medžiagų.

Juoduosiuose serbentuose esanti geležis padeda palaikyti normalią pažinimo funkciją, energijos apykaitą, raudonųjų kraujo kūnelių ir hemoglobino susidarymą, deguonies pernešimą organizme, imuninės sistemos veiklą, padeda mažinti pavargimo jausmą ir nuovargį. Juodųjų serbentų uogos talpina savyje daug svarbių sveikatai, nepakeičiamų maistinių komponentų. Uogos pripažįstamos turinčios turtingą skonį, aromatą ir intensyvią spalvą.

Santariškių klinikų gydytoja Goda Denapienė teigė, kad serbentai pasižymi priešuždegiminiu poveikiu, malšina temperatūrą, skatina prakaitavimą, didina šlapimo išsiskyrimą. Šios vasaros uogos gali padėti sergant artroze, podagra, jaučiant sąnarių skausmus. Serbentus valgant prieš maistą sužadinamas apetitas.

Juodųjų Serbentų Sėklų Aliejus: Universalus Produktas

Juodųjų serbentų sėklų aliejus yra universalus - galite naudoti kasdienėje veido priežiūros rutinoje, tepti ant nepaklusnių plaukų arba įmasažuoti į rankas ir nagus. Turi žemišką kvapą, kuris, priklausomai nuo partijos, primena rankomis susmulkintus serbentų krūmų lapus. Lengva konsistencija reiškia, kad užtepus ant drėgno veido lengvai pasiskirsto, greitai susigeria ir neapsunkina odos.

Nauda Odai

• Drėkina odą, minkština ir lygina.
• Ramina sudirginimą ir paraudimą.
• Padeda odai atgauti sveiką, spindinčią išvaizdą.
• Švelniai tonizuoja odą, ji tampa stangri ir elastinga.
• Išlygina atspalvį, sumažina dėmių ir smulkių raukšlių atsiradimą.
• Nesukelia odos netobulumų - tokių kaip inkštirų ar spuogų.

Šis juodųjų serbentų sėklų aliejus pasižymi senėjimą stabdančiomis savybėmis. Todėl idealus draugas bet kokio tipo odai, įskaitant mišriai, riebiai ir problemiškai. Tinka nakties ir dienos odos priežiūros rutinai.

Nauda Plaukams

Tepamas ant plaukų glotnina, neapsunkindamas plaukų.

Juodųjų Serbentų Sėklų Aliejaus Sudėtis ir Savybės

Juoduosiuose serbentuose gausu antocianinų, polifenolinių medžiagų, antioksidantų, vitamino C ir gama-linoleno rūgšties (GLA).

Juodieji serbentai yra gama-linoleno riebalų rūgšties (GLR) šaltinis. Ši rūgštis priklauso nepakeičiamai Omega-6 riebalų rūgšties grupei. GLR organizmui reikalinga, nes iš jos gaminasi priešuždegiminiai audinių hormonai, slopinantys uždegiminius procesus, mažina „blogojo“ cholesterolio koncentraciją. Ši rūgštis būtina ir riebaluose tirpiems vitaminams pasisavinti, yra puiki apsauga nuo oksidacinių procesų. Naujausi mokslinių tyrimų rezultatai parodė, kad GLR veikia ir antivėžiškai.

Juodųjų serbentų uogų sėklų aliejus yra plačiai naudojamas kaip stiprinanti sveikatą priemonė dėl labai didelės šios gama-linoleno riebalų rūgščių kiekio. GLR, esantis juoduosiuose serbentuose, ir antocianinai gali padėti bei mažinti sąnarių ar raumenų skausmą.

Juoduosiuose serbentuose gausu kalio ir GLA, kurie taip pat padeda sureguliuoti kraujospūdį. Be to, vienas tyrimas parodė, kad juodųjų serbentų milteliai sustiprina širdies kraujotaką ir mažina vadinamąjį periferinį pasipriešinimą.

Juodųjų Serbentų Nauda Sveikatai

Kuo gi juodieji serbentai taip naudingi mūsų sveikatai, DELFI Maistas skaitytojams pakomentavo biomedicinos mokslų daktarė, LSU docentė ir mitybos specialistė Sandrija Čapkauskienė.

• Stiprina imunitetą. Serbentai, ypač juodieji, yra vieni turtingiausių vitamino C šaltinių gamtoje. Šis vitaminas yra būtinas normaliam imuniteto funkcionavimui, padeda organizmui kovoti su infekcijomis ir sutrumpina ligos trukmę.
• Gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą. Serbentuose esantys antocianinai ir kiti flavonoidai padeda stiprinti kraujagyslių sieneles, mažina „blogojo“ cholesterolio (MTL) kiekį ir gerina kraujo cirkuliaciją.
• Kovoja su uždegimu. Serbentų sudėtyje esantys antioksidantai, ypač antocianinai ir vitaminas C, padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus ir mažinti uždegimines reakcijas organizme.
• Gerina virškinimą. Serbentai turi daug skaidulų, kurios padeda palaikyti normalią žarnyno veiklą ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui.
• Stiprina regėjimą. Serbentai, ypač juodieji, turi daug antocianinų ir vitaminų A bei C, kurie naudingi akių sveikatai.
• Gerina odos būklę. Serbentuose esantis vitaminas C yra būtinas kolageno gamybai, o tai padeda išlaikyti odos elastingumą ir jaunatvišką išvaizdą.
• Stiprina kaulų sveikatą. Serbentuose esantys kalcis, fosforas ir vitaminas K yra svarbūs kaulų stiprumui ir tankiui.

Moksliškai įrodyta, kad juodųjų serbentų uogose yra ypatingai daug vitamino C (70-280 mg/100 g šviežių uogų) - tai 4 kartus daugiau nei apelsinuose. Vitamino C nauda sveikatai yra plačiai žinoma: organizmas naudoja vitaminą C baltymų metabolizmui, kolageno formavimuisi - tai ypatingai svarbus mūsų odos struktūrinis baltymas ir jo kiekio mažėjimas skatina raukšlių formavimąsi, labai svarbus geležies pasisavinimui, yra galingas antioksidantas.

Taip pat juodieji serbentai pasižymi didele koncentracija fenolinių junginių, ypatingai antocianinų (jų yra dvigubai daugiau nei kitose uogose - avietėse, braškėse ar šilauogėse), veikiančių kaip antioksidantai. Mokslinių tyrimų rezultatai parodė, kad juodieji serbentai turi neuroapsaugą prieš oksidacinį stresą, kuris žaloja neuronus ir skatina neurodegeneracinių ligų pasireiškimą. Būtent antocianinai turi didžiausią neuroapsaugą, ir kartu su kitais fenoliniais junginiais - kvarcetinu, miricetinu ir neseniai atrastu izorhamnetinu - formuoja galingą neuronų (nervinių ląstelių) apsaugą smegenyse, ypatingai tose smegenų dalyse, kurios yra atsakingos už atmintį.

Pagalba Akims

Tyrimai rodo, kad vitamine C esančios GLA ir linolo rūgštis gali pagelbėti gydant išsausėjusias akis. Juoduosiuose serbentuose gausu abiejų šių komponentų. Klinikiniai bandymai su juodaisiais serbentais parodė, jog šios uogos gerina akių funkcijas - akių gebėjimą priprasti prie tamsos, akių kraujotaką, lėtina glaukoma sergančių žmonių matymo lauko mažėjimą, mažina nuovargio simptomus.

Vartojimas ir Dozavimas

Juoduosius serbentus galima vartoti įvairiais būdais: šviežius, džiovintus, aliejaus, tablečių, kapsulių ar miltelių pavidalu.

Rekomenduojamas dozavimas:

• Keturios 250 mg kapsulės per dieną, geriamos du kartus.
• 5-10 ml sirupo per dieną.
• Stiklinė sulčių per dieną.
• 1-2 arbatiniai šaukšteliai lapų tris ar keturis kartus per dieną.

Taip pat galima pamėginti vietoj kitų uogų į jogurtą įmaišyti juodųjų serbentų.

Svarbu žinoti, kad šiose tamsiai mėlynose uogose yra ir kalio, kalcio, magnio ir geležies. Taip pat jos yra ir vitaminų A, B1, B5, B6 bei E šaltinis (randamas vidutinis kiekis). Dėka tokių galingų vitaminų (C ir E) bei milžiniško antocianinų kiekio, juodieji serbentai veikia antiuždegimiškai, antimikrobiškai, antitoksiškai, antiseptiškai, yra puiki širdies kraujagyslių sistemos ligų ir vėžio prevencija. Juodieji serbentai stiprina imuninę sistemą, yra svarbūs akių, žarnyno, inkstų sveikatai, tiesiogiai veikia mūsų organizmo uždegiminius procesus.

Galimas Šalutinis Poveikis

Tiek juodųjų serbentų uogas, tiek jų sėklų aliejų vartoti saugu, jei neviršijama rekomenduojama dozė. Visgi vartojant papildus galimas šalutinis poveikis - lengvas viduriavimas ar žarnyno dujų perteklius. Kadangi gali lėtinti kraujo krešėjimą, juodųjų serbentų papildai nerekomenduojami kraujavimo sutrikimų turintiems žmonėms ar tiems, kurie rengiasi operacijai.

---