Juodieji kmynai, dar kitaip vadinami juodgrūdėmis (lot. Nigella sativa), populiarūs rytietiškoje virtuvėje ir žinomi medicinos ekspertams dar nuo seniausių laikų. Išvaizda juodgrūdės sėklelė gali pasirodyti panaši į didelę aguoną, tačiau skoninėmis savybėmis ji labiau egzotiška. Dėl panašumo juodgrūdės dažnai vadinamos juodaisiais kuminais ar kmynais, juodaisiais svogūnais, juoduoju sezamu ar ajowan tačiau nieko bendra neturi su šiais augalais.
Europoje ir Artimuosiuose Rytuose plačiai paplitusi sėjamoji juodgrūdė (lot. Nigella sativa) priklauso vėdryninių augalų šeimai. Romėnų kalendra, juodasėklė, muškato gėlė - tai kiti įvairiose pasaulio vietose sutinkami juodgrūdės pavadinimai, nusakantys augalo išvaizdą ir savybes. Juodgrūdė - vienmetis vėdryninių šeimos vienmetis augalas, žydintis smulkiais baltais melsvais žiedeliais ir subrandinantis juodos spalvos vertingas ir maistingas sėklas.
Augalo sėklos plačiai naudojamos Egipto, arabų virtuvėse kaip duonos, konditerinių kepinių pagardas ir iš jų spaudžiamas aliejus. Juoduosius kmynus drąsiai naudokite salotoms, padažams, gali eksperimentuoti ir plikydami su arbata ar kava. Šis prieskoninis augalas kilęs nuo Viduržemio jūros pakrančių, iš Artimųjų Rytų.
Juodgrūdžių sėklų (juodųjų indiškų kmynų) aliejuje iš Azijos randama apie šimtą vertingų medžiagų. Sėklose randama apie šimtą vertingų medžiagų-proteinų, riebiųjų rūgščių, vitaminų, mineralų ir kitų veiklių medžiagų. Juodųjų kmynų (juodgrūdės)aliejaus sudėtyje yra unikalus biologiškai aktyvių medžiagų komplektas.
Jei tikėsime istoriniais šaltiniais, juodgrūdės sėklų savybes įvertino net Egipto faraonė Kleopatra ir Echnatono žmona Nefertitė. O juk legendos apie šių moterų grožį sklando ir mūsų laikais. Juodųjų kmynų aliejaus buvo rasta net Tutanchamono kapavietėje, o žymioji Kleopatra šiuo aliejumi puoselėjo savo grožį ir lengvino negalavimus.
Juodųjų kmynų aliejų savo traktate aprašė Hipokratas, o patį augalą ir jo vartojimą, dar XI šimtmetyje, smulkiai apibūdino Avicena. Juodgrūdžių sėklų (juodgrūdės arba juodojo kmyno) aliejaus unikalias savybes savo traktate aprašė Hipokratas, o augalą ir jo vartojimą smulkiai aprašė savo darbuose Avicena. Jau tada buvo nustatyta, kad juodųjų kmynų aliejus pasižymi stipriomis antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, kurios gelbėja nuo daugelio ligų.
Juodųjų kmynų aliejus spaudžiamas šaltuoju metodu, kuomet išvalytos sėklos sušildomos iki 25°C ir spaudžiamos presais. Juodgrūdės aliejus buvo pradėtas naudoti senovės Egipte dar prieš du tūkstančius metų ir nuo tada liaudies medicinoje buvo vadinamas „vaistu nuo visko“. Šis aliejus ne tik gydo aknę, bet ir padeda prižiūrėti sausą, sudirgusią, jautrią odą, mažina odos pleiskanojimą ir odos suskeldėjimą.
Aliejus pagreitina kepenų ligų gijimo procesus ir gali būti vartojamas kaip prevencinė priemonė. Aliejui būdingą kvapą suteikia jo sudėtyje esanti kvapnioji medžiaga - karvonas. Juodųjų kmynų aliejus populiarus ir šiais laikais. Kompanijos vaistų gamintojai naudoja sėklos ir Juodųjų kmynų aliejų vaistinių preparatų gaminimui.
Juodųjų kmynų aliejaus nauda sveikatai
Juodųjų kmynų aliejus - tai vienas iš seniausių ir labiausiai vertinamų natūralių produktų, naudojamų tiek tradicinėje, tiek šiuolaikinėje medicinoje. Jis išgaunamas iš Nigella sativa augalo sėklų ir pasižymi stipriomis antibakterinėmis, priešuždegiminėmis bei imunomoduliacinėmis savybėmis. Juodųjų kmynų aliejaus unikalumas slypi jo turtingoje sudėtyje - jame gausu omega-6 ir omega-9 riebalų rūgščių, antioksidantų ir biologiškai aktyvių junginių, iš kurių svarbiausias - timokvinonas.
Poveikis odai
Juodgrūdės aliejus garsėja savo potencialu nuraminti įvairias odos ligas. Aliejaus sudėtyje esančios medžiagos atgaivina, minkština, tonizuoja odą, gerina jos struktūrą ir reljefą, apsaugo nuo išdžiovinimo ir pleiskanojimo, stangrina odą, valo odą nuo nešvarumų, normalizuoja riebalinių liaukų veiklą, apsaugo odą nuo uždegimų ir aknės atsiradimo bei užkerta kelią ankstyvam odos senėjimo procesui.
Viename nedideliame 2012 m. tyrime nustatyta, kad juodųjų kmynų aliejus buvo toks pat veiksmingas kaip betametazono kremas. Tai yra tam tikros rūšies kortikosteroidas, naudojamas rankų egzemos simptomams lengvinti. Taipogi, kai kurie tyrimai rodo, kad juodųjų kmynų aliejus gali būti naudingas kovojant su odos ligomis, tokiomis kaip spuogai ir aknė.
Vienas iš tyrimų parodė, teigiamą juodųjų kmynų poveikį aknės pažeistai odai. Tiriamųjų grupė naudojo gelį, pagamintą iš juodųjų kmynų sėklų ekstrakto, du kartus per dieną, 60 dienų. Nustatyta, jog praėjus terminui, spuogų sumažėjo net 78 %. Mokslinių tyrimų apie juodųjų kmynų aliejaus poveikį žmonių psoriazės simptomams kol kas yra nedaug.
Tyrimai rodo, kad juodųjų kmynų aliejuje yra junginio vadinamo timochinonu. Jis gali skatinti audinių augimą ir žaizdų gijimą. Tačiau jau atlikta tyrimų su gyvūnais, kurie rodo, kad juodųjų kmynų sėklų aliejus gali sumažinti uždegimą ir kitus psoriazės simptomus. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad timochinonas turi potencialo gydant nudegimus, pjautines ir diabetines žaizdas dėl savo priešuždegiminio, antioksidacinio ir antibakterinio poveikio.
Poveikis plaukams
Lengvos tekstūros, juodgrūdžių sėklų aliejus maitina, drėkina ir atstato pažeistų plaukų struktūrą. Šis lengvai susigeriantis aliejus suteikia plaukams sveiko blizgesio, glotnumo ir sumažina plaukų vėlimąsi. Greitai absorbuojasi ir neapsunkina plaukų.
Juodųjų kmynų aliejus mažina plaukų porėtumą, saugo plaukus nuo neigiamo aplinkos poveikio. Jei rūpinatės savo plaukų būkle ir grožiu, šis aliejus taip pat galėtų tapti puikiu pagalbininku.
Juodgrūdės sėklų aliejus apsaugo nuo plaukų slinkimo, dėl savo antibakterinių, antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių gali reikšmingai pagerinti galvos odos būklę, o sveika galvos oda yra neatsiejamai susijusi su pačių plaukų sveikata.
Kitos savybės
Tyrimai rodo, kad juodųjų kmynų aliejus gali padėti išvengti metabolinio sindromo. Viename tyrime, kuriame dalyvavo 55 žmonės kenčiantys nuo aukšto kraujospūdžio, dalyviai vartojo 2,5 ml juodųjų kmynų aliejaus 2 kartus per dieną, 8 savaites. Taipogi, kai kurie tyrimai rodo, kad juodųjų kmynų aliejus gali būti naudingas cukraus kiekiui kraujyje stabilizuoti. Dėl savo antioksidacinių savybių jis gali būti naudojamas kaip natūrali gydymo alternatyva arba papildoma gydymo priemonė.
Be to, šis aliejus palengvina daugelio alergijų būklę, todėl yra nepamainoma alergijomis sergančiųjų mitybos raciono dalis. Jis pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis, todėl padeda kovoti su įvairiais uždegiminiais procesais organizme.
Juodgrūdės aliejus yra žinomas kaip skatinantis sveiką virškinimą, mažinantis pilvo pūtimą ir diskomfortą. Stiprina imuninę sistemą. Vartojant kmynų aliejų stiprinamas visas organizmas.
Juodųjų kmynų aliejus LUXURY plaukų priežiūros priemonėse
- LUXURY šampūnas švelniai plauna, suminkština ir atgaivina pažeistus bei sausus plaukus, suteikdamas jiems elastingumo ir sveiko blizgesio.
- LUXURY nenuskalaujamas purškiamas kondicionierius apsaugo plaukus nuo žalingo terminio poveikio, idealiai tinka besiveliantiems plaukams.
- LUXURY juodųjų kmynų plaukų aliejus puikiai maitina, drėkina ir atkuria pažeistų plaukų struktūrą.
- LUXURY intensyvaus atkūrimo plaukų aliejus yra itin koncentruotas ir skirtas storiems, porėtiems, stipriai pažeistiems plaukams.
- LUXURY plaukų kaukė intensyviai maitina ir drėkina plaukus.
- LUXURY lanksčios fiksacijos plaukų lakas suteikia apimties ir fiksuoja bet kokio tipo šukuoseną. Patikimai apsaugo plaukus nuo nepageidaujamos drėgmės. Greitai džiūsta, nenubyra ir suteikia plaukams sveiką žvilgesį.
- LUXURY plaukų modeliavimo kremas drėkina, suteikia plaukams glotnumo, jie tampa paklusnūs ir spindintys.
- LUXURY kremas-gelis specialiai sukurtas garbanotiems ir banguotiems plaukams formuoti. Suteikia natūralią fiksaciją, plaukai įgauna blizgesio ir lankstumo.
Kaip vartoti juodųjų kmynų aliejų?
Juodųjų kmynų aliejų kaip maisto papildą rekomenduojama vartoti suaugusiems po vieną arbatinį šaukštelį ryte ir vakare 15 minučių prieš valgį. Vaikams reikalinga mažesnė dozė. Užsigerkite šį aliejų puse stiklinės vandens, praskiesto vienu šaukštu medaus. Teigiama, kad vartojant juodųjų kmynų aliejų kartu su medumi ar natūraliomis sultimis padidėja šio aliejaus poveikis.
Nėštumo metu rekomenduojamas tik išorinis juodųjų kmynų aliejaus vartojimas, jo gerti nereikėtų. Juodgrūdės sėklų aliejumi galima palengvinti ir raumenų maudimą traumos atveju. Pažeistą vietą patrinkite juodųjų sėklų aliejumi. Taip pat galite sumaišyti juodgrūdės aliejų su citrinos sultimis ir masažuoti kulnus ar pėdas.
Jei ketinate juodgrūdės sėklų aliejų naudoti kaip maisto papildą, rekomenduojama vartoti vieną arbatinį šaukštelį per dieną. Reguliariai vartojant juodgrūdės sėklų aliejų išvalomas kraujas, aliejus gali sumažinti tiek sistolinį, tiek diastolinį kraujo spaudimą. Jei aliejaus išsispaudėte, bet vis dar nežinote, kur jį naudoti, padovanokite aliejaus indelį mamai, kuri nuolat kovoja su per dideliu cholesterolio kiekiu, šaukštą aliejaus įdėkite į namų gamybos šampūną, naudokite aliejų malonioms ir sveikatą gerinančioms masažo procedūroms ar kasdien vieną arbatinį šaukštelį aliejaus įpilkite į vaikams gaminamus glotnučius.
Atsargumo priemonės
Nors paprastai juodgrūdė yra saugu vartoti, kai kurie asmenys gali būti jautrūs juodgrūdės sėkloms ar aliejui. Svarbu atminti, kad visavertė mityba ir aktyvus gyvenimo būdas yra geriausia metabolinio sindromo prevencija. PASTABA: Čia pateikta informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija.
Svarbu: visa informacija pateikta remiantis viešai internete ir spaudoje publikuojamais straipsniais, tyrimais, rekomendacijomis ir kt.