Juodųjų kmynų aliejus - tai natūralus aliejus, spaudžiamas iš juodgrūdžių sėklų (lot. Nigella Sativa), kurios dar vadinamos juoduoju kmynu. Šis augalas nuo seno žinomas Egipte ir Sirijoje, o jo sėklos vertinamos dėl savo savybių tiek mityboje, tiek kosmetikoje. Juodųjų kmynų aliejus per amžius yra plačiai naudojamas milijonais žmonių visame pasaulyje.

Šie į aguonas panašūs grūdeliai nuo seno vertinami kaip puiki priemonė nuo skrandžio, širdies, akių ligų, bronchito, kepenų sutrikimų, galvos ir dantų skausmo, persišaldymo, pykinimo, vėmimo, viduriavimo. Vienas garsiausių senovės gydytojų Avicena savo traktate juoduosius kmynus vadino sėkla, teikiančia kūnui energijos ir padedančia įveikti nuovargį. Šiuolaikiniai mokslininkai juodgrūdžių sėklose rado per 100 veikliųjų medžiagų, reguliuojančių daugelį organizmo funkcijų, imuninei sistemai reikalingų vitaminų ir mineralų. Didžiausia šių medžiagų koncentracija yra iš sėklų pagamintame aliejuje.

Juodgrūdės sėklos gerina smegenų veiklą ir skatina virškinimą, turi šlapimą skatinančių savybių. Juodųjų kmynų aliejus vartojamas gydantis nuo kosulio ir astmos, padeda nuo persišaldymo, turi natūralių hormoninių medžiagų. Jis vartojamas nuo grybelinių ir kitų odos ligų, egzemos, lygina odos raukšles.

Juodųjų Kmynų Aliejaus Sudėtis

Juodųjų kmynų aliejaus sudėtyje yra unikalus biologiškai aktyvių medžiagų kompleksas: nigelono, mineralų, sieros, fosforo, geležies, kalcio, aktyvių fermentų, angliavandenių, baltymų, vitaminų А ir Е. Aliejui būdingą kvapą suteikia jo sudėtyje esanti kvapnioji medžiaga - karvonas.

Pagrindinės riebalų rūgštys aliejuje:

• Linolio rūgštis - 55-65 %
• Oleino rūgštis - 15-18 %
• Palmitino rūgštis - 10-12 %
• Eikozeno rūgštis - 4-5 %
• Stearino rūgštis - 1-3 %
• Alfa-lineleno rūgštis - iki 1 %

Istorija ir Kilmė

Sėjamosios juodgrūdės - vienmetės prieskoninės žolės, žydinčios stambokais šviesiai melsvais žiedais liepos- rugpjūčio mėn. Šis prieskoninis augalas kilęs nuo Viduržemio jūros pakrančių, iš Artimųjų Rytų. Gali būti, kad Biblijoje minima Nigella yra ta pati juodgrūdė, tad šis augalas Viduržemio jūros kultūroje žinomas jau daugiau kaip 2 tūkst. metų.

Kuo augalas istoriškesnis ir vertingesnis, tuo daugiau painiavos su jo vardais, skirtingose šalyse vadinamas skirtingai arba jo vardu vadinami kiti, žymiai menkesnės vertės, prieskoniai. Dėl panašumo juodgrūdės dažnai vadinamos juodaisiais kuminais ar kmynais, juodaisiais svogūnais, juoduoju sezamu ar ajowan tačiau nieko bendra neturi su šiais augalais. Rusų k. juodgrūdės - tai garsiosios чернушки - černuškos, tokį pavadinimą emigrantai nugabeno ir į JAV, ten juodgrūdės iki šiol žinomos kaip charnushka.

Dėl šių priežasčių atsiradusi painiava ne tik varduose, bet ir produktuose. Toli gražu ne visuomet tikėdamasis nusipirkti juodgrūdžių aliejaus, nusipirksi būtent jį. Atsidarius buteliuką neretai kvepės visai ne juodgrūdėmis, todėl visuomet svarbu įsitikinti, kad tai tikrai Nigella sativa aliejus.

Nauda Sveikatai

Juodųjų kmynų aliejus - tai vienas iš seniausių ir labiausiai vertinamų natūralių produktų, naudojamų tiek tradicinėje, tiek šiuolaikinėje medicinoje. Jis išgaunamas iš Nigella sativa augalo sėklų ir pasižymi stipriomis antibakterinėmis, priešuždegiminėmis bei imunomoduliacinėmis savybėmis. Jau tūkstančius metų juodųjų kmynų aliejų naudojo senovės Egipto, Persijos ir Indijos gydytojai, o šiandien jis tampa vis populiaresnis ir Vakarų pasaulyje kaip natūrali alternatyva įvairiems sveikatos problemoms spręsti.

Juodųjų kmynų aliejus vartojamas kaip labai veiksminga šlapimą, tulžies sekreciją skatinanti, vidurius laisvinanti, imuninę sistemą stiprinanti priemonė (veikia čiobrialiaukę (užkrūčio liauką), turi skatinamąjį poveikį). Yra žinoma, kad čiobrialiaukė yra atsakinga už apsaugines organizmo jėgas). Be to, juodųjų kmynų aliejus padeda sergant įvairiais dermatologiniais susirgimais, susijusiais su neurohumoraliniais ir histamininiais sutrikimais.

Kadangi aliejaus sudėtyje yra timochinono, jį vartojant sumažėja gliukozės kiekis kraujuje. Jo sudėtyje esantys eteriniai aliejai turi didelį baktericidinį ir antiseptinį poveikį.

„Juodųjų kmynų aliejaus vartojimas skatina kaulų čiulpų ir gyvybiškai svarbių imuninės sistemos ląstelių atsinaujinimą“, šį faktą oficialiai patvirtino Pietų Kalifornijos onkologijos, imuniteto ir biologijos laboratorijos mokslininkai tyrinėtojai. „Be to,“ pridūrė jie, „užregistruoti faktai rodo, kad juodasis kmynas yra idealus kandidatas gydyti vėžinius navikus ir užkirsti kelią jų raidai“.

Pagrindinės Savybės ir Poveikis:

• Stiprina imuninę sistemą: Vartojant kmynų aliejų stiprinamas visas organizmas.
• T-limfocitų kiekio didinimas: Žmonių, vartojusių juodųjų kmynų aliejų, kraujo analizė parodė, kad gyvybiškai svarbių T-limfocitų, T-limfocitų žudikų ir kitų ląstelių, atsakingų už organizmo apsauginių jėgų stiprinimą, kiekis didėjo kelis kartus, atitinkamai, tai padėdavo išgyti.
• Kiti privalumai: Skaldo akmenis inkstuose ir šlapimo pūslėje, padeda pašalinti kirmėles, užkerta kelią nutukimui, padeda sumažinti svorį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, skatina maitinančios motinos pieno gamybą, gydo slogą, kosulį, dusulį, geltą, impotenciją, veiksminga priemonė gydant bronchitą, astmą, gerina žarnyno veiklą, nes pašalina disbakteriozės reiškinius, mažina priklausomybę alkoholiui.
• Priešgrybelinis, antibakterinis, priešvirusinis poveikis: Veiksminga priešgrybelinė (Candida Albicans), antibakterinė, priešvirusinė priemonė: pašalina niežulį, atnaujina uždegimines odos vietas.

1992 metais Dacho (Bangladešas) universiteto medicinos departamente buvo atliktas juodųjų kmynų aliejaus antibakterinių savybių tyrimas, jis buvo lyginamas su penkiais stipriais antibiotikais: ampicilinu, tetraciklinu, kotrimokzazolu, gentamicinu ir nalidikso rūgštimi. Rezultatai stulbina - juodųjų kmynų aliejus pagal visus rodiklius buvo veiksmingiausias.

Terapinis Poveikis:

• Skrandžio nevirškinimas, pilvo pūtimas esant nepakankamam tulžies išskyrimui, migrena, organizmo išsekimas.
• Imuniteto padidėjimas, virškinimo pagerinimas, karštį mažinantis ir prakaitą skatinantis poveikis, viduriavimas (diarėja), prieškirmėlinis, antibakterinis, priešgrybelinis, antivirusinis poveikiai.
• Galvos skausmai, ausų, dantų skausmai (dantenų ir dantų uždegimai), aukštas arterinis spaudimas, nosies gleivinės kraujavimas, hemofilija, piktybiniai navikai, cestodai (kaspinuočiai), hemorojus, cukraligė, pieno liaukų sekrecijos intensyvumas, kraujavimo iš gimdos normalizavimas, nevalingas šlapimo išsiskirimas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa, cholesterino kiekio kraujyje mažinimas, lytinės funkcijos stiprinimas, prostatitas, uretritas.
• Sinusitas (prienosinių ančių uždegimas), sausas kosulys, bronchinė astma, astminis bronchitas, susirgimai nuo peršalimo, haimoritas, tonzilitas (viršutinių kvėpavimo takų uždegimas).
• Dermatofitas, kai yra pažeisti nagai ir pėdos, reumatizmas bei raumenų ir griaučių sistemos sutrikimai, dermatitas, raupsai, šašai, spuogai, lėtiniai ir alerginiai odos uždegimai.

Juodųjų Kmynų Aliejus Grožiui

Juodųjų kmynų aliejus - tai natūralus pasirinkimas odos priežiūrai, ypač jei ieškai švelnių ir veiksmingų sprendimų. Jei tavo oda jautri, pleiskanojanti ar linkusi į sudirgimą, juodgrūdės aliejus odai gali būti puikus pasirinkimas. Jis padeda sumažinti tempimo jausmą, mažina paraudimus ir apsaugo nuo drėgmės praradimo. Kosmetikoje šis aliejus naudojamas ir kaip priedas kremams, losjonams ar kaukėms. Galima jį naudoti ir gryną - patepti tiesiai ant odos ar vabzdžių įkandimų vietų.

Kiekvieno, kuris rūpinasi savo odos būkle ir grožiu, lentynoje turėtų būti indelis su juodgrūdės sėklų aliejumi. Šis aliejus ne tik gydo aknę, bet ir padeda prižiūrėti sausą, sudirgusią, jautrią odą, mažina odos pleiskanojimą ir odos suskeldėjimą. Net ir po uodo įkandimo tą vietą rekomenduojama patepti šlakeliu juodgrūdės sėklų aliejaus.

Jei rūpinatės savo plaukų būkle ir grožiu, šis aliejus taip pat galėtų tapti puikiu pagalbininku. Juodgrūdės sėklų aliejus apsaugo nuo plaukų slinkimo, dėl savo antibakterinių, antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių gali reikšmingai pagerinti galvos odos būklę, o sveika galvos oda yra neatsiejamai susijusi su pačių plaukų sveikata.

Receptai Grožio Procedūroms:

• Probleminės odos kaukė: Sumaišyti 1 arbat. šaukštelį juodųjų kmynų aliejaus su 2 valg. šaukštais alyvų aliejaus, tepti veido odą, laikyti 30 min.
• Sausos odos kaukė: Sumaišyti 1 valg. šaukštą juodųjų kmynų aliejaus, 3 valg. šaukštai grietinės, 1 valg. šaukštas maltų cinamonų. Riebiu sluoksniu uždėti ant veido, palaikyti 10-15 min., likučius nuvalyti servetėle.
• Riebios odos kaukė: Sumaišyti 1 valg. šaukštą juodųjų kmynų, 4 lašus bergamočių eterinio aliejaus, 4 lašus kadagių eterinio aliejaus, 2 lašus rozmarinų eterinio aliejaus ir 1 lašą bazilikų eterinio aliejaus.
• Spuoguotos ir inkštiruotos odos kaukė: Sumaišyti 2 arbat. šaukštelius juodųjų kmynų aliejaus, 8 lašus levandų ir 6 lašus arbatmedžių eterinių aliejų. Galima naudoti ir gryną juodųjų kmynų aliejų. Tepti veido odą, palaikyti 15 min.
• Riebios ir mišrios odos kaukė: Sumaišyti 1 arbat. šaukštelį juodųjų kmynų aliejaus ir 2 valg.
• Biusto ir dekolte zonų priežiūrai: Sumaišyti 1 arbat. šaukštelį juodųjų kmynų aliejaus, 3 valg. šaukštai graikinių riešutų aliejaus, 2 valg. šaukštai vynuogių sėklų aliejaus, 3 lašai pankolių ir 3 lašai snapučių eterinių aliejų. Palaikyti 10-15 min.
• Mišinys rankų priežiūrai: Sumaišyti 1 arbat. šaukštelį juodųjų kmynų aliejaus, 1 arbat. šaukštelį alyvų aliejaus ir 0,5 arbat. šaukštelio vynuogių sėklų aliejaus.
• Maitinamasis kūno balzamas: Sumaišyti 1 arbat. šaukštelį juodųjų kmynų aliejaus, 1 arbat. šaukštelį alyvų aliejaus, 1 arbat. šaukštelį medaus, 2 arbat. šaukštelius sviestmedžių aliejaus, 2 kapsulės vitamino E, 15 lašų alijošiaus sulčių. Lengvais masažuojančiais judesiais įtrinti kūno odą, ypač vietos, kur labai sausa oda. Palaikyti 20 min.
• Riebių plaukų kaukė nuo pleiskanų: Sumaišyti 1 arbat. šaukštelį juodųjų kmynų aliejaus, 150ml kefyro ir 10 lašų rozmarinų eterinio aliejaus. Mišinį lengvais judesiais įtrinti į galvos odą, palaikyti 30min.
• Kaukė nuo plaukų slinkimo: Sumaišyti juodųjų kmynų ir alyvų aliejus (1:1). Masažuojant tepti galvos odą, palaikyti 15 min. ir nuplauti vandeniu su šampūnu.
• Stiprinamoji kaukė normaliems plaukams: Sumaišyti 1 valg. šaukštą juodųjų kmynų aliejaus, 1 arbat. šaukštelį ricinų aliejaus ir 2 kiaušinių trynius. Tepti plaukus 2 kartus per savaitę, laikyti 15 min.
• Sausų ir pažeistų plaukų balzamas: Sumaišyti 1 valg. šaukštą juodųjų kmynų aliejaus, 1 valg. šaukštą alyvų aliejaus ir 1 valg. šaukštą 20% grietinės. Tepti plaukus ir laikyti 30 min., nuplauti šiltu vandeniu.

Vartojimas ir Dozavimas

Aliejų galima vartoti ryte ir vakare 15 minučių prieš valgį po vieną arbatinį šaukštelį, užsigeriant puse stiklinės vandens.

Rekomenduojamas Dozavimas:

• Nuo metų iki 3 metų - pusė arbatinio šaukštelio per dieną.
• Nuo 3 iki 6 metų - 1 arbatinį šaukštelį per dieną.
• Nuo 6 iki 12 metų - po 2 arbatinius šaukštelius per dieną.
• Nuo 12 ir daugiau metų - po 3 arbatinius šaukštelius per dieną.

Vartojant kartu su medumi arba natūraliomis sultimis - padidėja juodųjų kmynų aliejaus poveikis.

Atsargumo Priemonės

• Nėštumo metu negerti, galima tik tepti skaudamą vietą.
• Kaip ir su bet kuriuo kitu natūraliu produktu, būtina stebėti, ar juodgrūdžių aliejus nesukelia alerginių reakcijų. Nors aliejus yra saugus daugeliui žmonių, kai kurie gali patirti niežulį, paraudimą ar patinimą.
• Juodgrūdžių aliejus yra labai koncentruotas, todėl svarbu neviršyti rekomenduojamos dozės.

Taigi, juodgrūdžių aliejus yra puikus natūralus produktas, bet, kaip ir su bet kokiu kitu natūraliu preparatu, svarbu vartoti jį atsakingai ir saikingai. Laikykis rekomenduojamų dozių ir būk atsargus, jei turi jautrią odą arba linkęs į alergijas.

Kaip Pasirinkti Kokybišką Aliejų

Rinkdamasis juodgrūdžių aliejų, atkreipk dėmesį, ar jis yra nerafinuotas ir nedezodoruotas - būtent tokie produktai pasižymi stipresniu aromatu, kartoku ir šiek tiek į kmyną panašiu skoniu. Būtent šios savybės rodo, kad aliejus nebuvo papildomai apdorotas ir išsaugojo savo natūralų charakterį.

Štai „Ölmühle Solling“ šalto spaudimo ekologiškas juodgrūdės aliejus iš egiptietiškų sėklų - tai aukštos kokybės produktas, skirtas tiems, kurie vertina natūralumą ir autentišką skonį. Aliejus yra nerafinuotas ir nedezodoruotas, todėl išlaiko visas natūralias savybes, kvapą bei kartoką, aštroką, šiek tiek kmynus primenantį skonį. Produkto sudėtyje galima rasti natūralių plūduriuojančių medžiagų - tai normalu ir rodo, kad aliejus nefiltruotas. Šis juodgrūdžių sėklų aliejus puikiai tinka kasdieniam vartojimui - rekomenduojama vartoti po vieną arbatinį šaukštelį per dieną.

Juodgrūdės Sėklų Aliejaus Spaudimas Namuose

Jei ketinate juodgrūdės sėklų aliejų naudoti kaip maisto papildą, rekomenduojama vartoti vieną arbatinį šaukštelį per dieną - tai nesunkiai galėsite padaryti, spausdami aliejų savo namuose buitiniu šalto spaudimo presu. Tereikia įsigyti kokybiškų sėklų, o pats aliejaus spaudimas taps maloniu įpročiu ir net savotiška meditacija.

Aliejus, kurį paprastai perkame parduotuvėse, būna išvalytas keliais būdais: iš aliejaus pašalinamos mechaninės priemaišos, drumzlės ir įvairios nepageidaujamos medžiagos. Tarp nepageidaujamų medžiagų yra medžiagos, kurios sutrumpina sandėliavimo laiką, medžiagos, kurios yra nuodingos (pvz., pesticidų likučiai) ir medžiagos, kurias pašalinus sušvelnėja arba visai panaikinamas aliejaus kvapas bei skonis.

Namuose savo poreikiams spaudžiant aliejų drumzles pašalinsite paprasčiausiai leidę aliejui nusistovėti, pesticidų aliejuje nerasite, jei pirksite ekologiškas sėklas, o skonio bei kvapo švelninti visai nenorėsite, nes būtent dėl šių aliejaus savybių jį ir spaudžiate.

Kartais prekybos centre nusiperkame jau ilgą laiką sandėliuotą aliejų, kuriame naudingųjų medžiagų yra gerokai mažiau, jau nekalbant apie tai, kad dalis jų galėjo būti prarasta spaudžiant aliejų karštuoju būdu. Turėdami galimybę aliejų spausti namuose buitiniu šalto spaudimo aliejaus presu jūs visada galite suplanuoti reikiamą aliejaus kiekį ir turėti šviežio bei kokybiško aliejaus, kurio ypatingą skonį neabejotinai įvertins ir jūsų šeimos nariai, o aliejaus teikiamą naudą rodys pagerėjusi jūsų sveikata.

---