Juodgrūdžių aliejaus gydomųjų savybių istorija įsišaknijusi per amžius. Juodųjų kmynų aliejaus buvo rasta net Tutanchamono kapavietėje, o žymioji Kleopatra šiuo aliejumi puoselėjo savo grožį ir lengvino negalavimus. Juodųjų sėklų aliejus yra gautas šalto spaudimo būdu iš geriausių Egipto juodųjų sėklų. Jis garsėja visose kultūrose dėl savo nuostabios naudos.
Juodieji kmynai: kas tai?
Juodieji kmynai yra legendinis rytų augalas, kuris naudojamas kaip įvairių ligų gydymui. Iš juodosios sėklos išspaustas aliejus buvo žinomas kaip „faraonų aliejus“, nes jis buvo pasirinktas kaip įvairių ligų ir infekcijų gydymo būdas. Gerai žinomas archeologas, lordas Karteris, faraono Tutanhamouno laidojimo vietoje pastebėjo nežinomą juodos spalvos aliejų. Vėliau paaiškėjo, kad tai buvo "juodųjų kmynų aliejus". Šis radinys leidžia manyti, kad senovės egiptiečiai žinojo juodgrūdes ir naudojo jas prieš 3000 metų.
Juodgrūdės (Nigella sativa) turi beveik dešimt vardų. Kalonji (kalonji) - yra hindi kalba, habbat Al Baraka - pažodžiui "palaiminta sėkla" - arabų, o dar ir žydinčių pankolių (fennel flower), juodųjų kmynų (black caraway), muskato gėlė (nutmeg flower), itališka kalendra (roman coriander), juodasis sezamas (black sesame). Amerikoje jas vadina černuška (chernushka). Matyt, šį vardą atvedė Rusijos emigrantai. Ir tai dar ne viskas.
Pats Nigella augalas botaniškai nei su sezamais, nei su pankoliu, nei su kmynais, nei netgi su svogūnu neturi nieko bendra. Labiausiai paplitęs pavadinimas - juodieji kmynai nigela - gautas dėl lapų panašumo (ploni, raižyti, kaip ir pankolių) ir sėklų formos bei spalvos: jos yra mažos, juodos, aštraus skonio.
Juodųjų kmynų aliejaus sudėtis
Juodųjų kmynų aliejaus sudėtyje yra unikalus biologiškai aktyvių medžiagų komplektas. Sėklose randama apie šimtą vertingų medžiagų-proteinų, riebiųjų rūgščių, vitaminų, mineralų ir kitų veiklių medžiagų. Juodgrūdžių sėklų (juodųjų indiškų kmynų) aliejuje iš Azijos randama apie šimtas vertingų medžiagų.
Olini juodųjų kmynų aliejuje yra 11,49 mg/g timochinono. Tai taip pat yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių šaltinis. Tai patvirtina Lodzės technologijos universiteto tyrimai, 2024 m. daug timochinono! Šio ingrediento kiekis priklauso nuo pupelių kokybės. Egipto, Lenkijos ir Indijos juodieji kmynai yra tas pats augalas (Nigella sativa), tačiau jie auga skirtingose šalyse. Iš jo sėklų spaustas aliejus turi tas pačias maistines vertes ir savybes.
Juodųjų kmynų aliejaus nauda
Aliejaus sudėtyje esančios medžiagos atgaivina, minkština, tonizuoja odą, gerina jos struktūrą ir reljefą, apsaugo nuo išdžiovinimo ir pleiskanojimo, stangrina odą, valo odą nuo nešvarumų, normalizuoja riebalinių liaukų veiklą, apsaugo odą nuo uždegimų ir aknės atsiradimo bei užkerta kelią ankstyvam odos senėjimo procesui. Lengvos tekstūros, juodgrūdžių sėklų aliejus maitina, drėkina ir atstato pažeistų plaukų struktūrą. Šis lengvai susigeriantis aliejus suteikia plaukams sveiko blizgesio, glotnumo ir sumažina plaukų vėlimąsi. Greitai absorbuojasi ir neapsunkina plaukų.
Juodgrūdžių aliejus yra puiki priemonė esant odos infekcijoms, dermatitams, egzemai ir psoriazei, taip pat nudegimams, žaizdoms ir saulės nudegimams. Kosmetikos gaminiuose jis naudojamas dėl raminančių, regeneruojančių, atkuriamųjų ir priešuždegiminių savybių. Juodgrūdžių aliejus yra ypač rekomenduojamas sausai, jautriai ir dirgliai odai. Tepkite juodgrūdžių aliejumi pažeistas kūno odos vietas.
Kompanijos vaistų gamintojai naudoja sėklos ir Juodųjų kmynų aliejų vaistinių preparatų gaminimui. Juodųjų kmynų aliejus populiarus ir šiais laikais.
Kaip vartoti juodųjų kmynų aliejų?
Vartokite ryte ir vakare 15 minučių prieš valgį po 1 arbatinį šaukštelį. Vaikams skiriama dozė yra pusė suaugusiųjų dozės. Užsigerti puse stiklinės vandens, į kurią galima įdėti šaukštą medaus.
Vartojamas mitybai praturtinti (apie 1 arbatinį šaukštelį per dieną).
Kaip išsirinkti kokybišką juodųjų kmynų aliejų?
Mūsų patirtis rodo, kad švelniausio skonio yra aliejai, pagaminti iš juodųjų kmynų sėklų.
1️⃣ Ieškome geriausių grūdų rinkoje ir ilgai juos testuojame. Naudojame tik tuos, dėl kurių esame 100% tikri.
3️⃣ Mūsų ekspertai parenka tinkamus presavimo parametrus. Jie nustato slėgio antgalį, slėgį, sukimosi greitį ir varžtą.
5️⃣ Aliejus spaudžiame žemoje temperatūroje - 30-34°C . O jei padidintume temperatūrą?
6️⃣ Ar svarbu, kaip pilamas aliejus? Žinoma! Presuotą aliejų pilkite į specialų indą kampu, o ne tiesiai ant dugno.
8️⃣ ❅ Aliejų laikome šaltoje patalpoje.
Atsargumo priemonės ir laikymo sąlygos
Atsargumo priemonės: nėštumo ir žindymo metu negalima vartoti per burną, tik išoriškai.
Laikymo sąlygos: kambario temperatūroje, saugioje nuo šviesos. Kadangi dominuoja polinesočiosios riebiosios rūgštys, aliejus gana jautrus temperatūrai.
Svarbu: visa informacija pateikta remiantis viešai internete ir spaudoje publikuojamais straipsniais, tyrimais, rekomendacijomis ir kt.