Yra daugybė mėsinių vištų veislių, iš kurių nesunku išsirinkti tas, kurios greitai auga ir priauga didelį kūno svorį. Daugelis gamintojų dabar svarsto galimybę į savo ūkį įtraukti broilerių bloką, nes tai yra paprastas būdas užsidirbti papildomų pinigų. Mėsinės vištų veislės labai skiriasi nuo kiaušinius dedančių kolegų: jos yra didesnės, turi masyvius kaulus, tvirto kūno sudėjimo ir palaidų plunksnų, palyginti su vištomis dedeklėmis. Išskirtiniai ne tik išoriniai bruožai, bet ir temperamentas. Mėsinių veislių vištoms šviesos reikia mažiau nei vištoms dedeklėms.
Dėl stabilios temperatūros paukštidėje ir tinkamos mitybos vištos gali greitai vystytis. Vos per vieną sezoną didelės vištos, kurios greitai auga, gali atnešti augintojams pelno parduodant sveiką, sultingą mėsą. Be to, kad vištos gali duoti mėsos, jos vertingos ir dėl to, kad duoda kiaušinius.
Populiarios mėsinių vištų veislės
Broileriai
Daugeliui žinomi vištos broileriai nėra mėsinė veislė, kaip mano daugelis pradedančiųjų paukščių augintojų. Tai mišrūnai - palikuonys iš susikryžminusių Kornvalio ir Plimuto uolinių veislių paukščių porų. Kartais broilerių auginimo programoje dalyvauja ir kitos mėsinės veislės, pavyzdžiui, jubiliejiniai Kuchinsky, Brama ar Cochin. Veislė žinoma kaip greitai auga ir per 35 dienas gali pasiekti 2,9 kg gyvojo svorio. Ši veislė yra žinoma dėl to, kad užaugina daug raumenų masės, švarios odos ir stiprių kojų. Krūtinė didelė ir balta.
Mėsa turi puikų skonį ir yra labai paklausi rinkoje. Ši broilerių veislė išliko populiari daugiau nei 80 metų. Jis buvo sukurtas atsižvelgiant į dabartinius ir būsimus pramonės reikalavimus. Peryklos, kurių pagrindinė veikla yra vienadienių jauniklių pardavimas, net ir esant nepalankioms aplinkos sąlygoms, gali gauti naudos iš didelio skaičiaus prekinių jauniklių, užaugintų iš motininių gyvūnų. Broilerių augintojams bus naudingas puikus Arbor Acres kasdienis augimas, pašarų perdirbimas ir ilgaamžiškumas.
Cobb broileriai laikomi pigiausiai auginama veisle, pasižyminčia geresne produkcija ir vidutiniu kasdieniu prieaugiu naudojant mažesnius pašarų racionus. Tai taip pat suteikia gamintojams geriausią įmanomą vienodumą broilerių perdirbimo atžvilgiu.
Marano
Veislė iš Marano miesto vadinama vištiena su auksiniais kiaušiniais. Europoje jie išpopuliarėjo dėl didelės ankstyvos brandos, gražių plunksnų spalvų, ryškių, beveik šokoladinių kiaušinių ir tinkamos kokybės mėsos. Veislė garsėja neįprastai gražiais paukščiais, kurie dėmesį patraukia skirtingomis plunksnų spalvomis. Yra baltų, sidabrinių, juodų ir vario spalvų paukščių. Vištos turi juodas plunksnas su auksiniais karoliais ant kaklo. Gaidžiai turi auksines dėmes ant krūtinės ir rausvų plunksnų ant nugaros. Paukščius traukia juoda uodega su mėlynu atspalviu.
Brama
Suaugę paukščiai yra gana dideli. Tai kinų vištų veislė, kuri neseniai išpopuliarėjo Rusijoje. Šie paukščiai garsėja vešlia plunksna ir itin dideliais dydžiais. Šios mėsos veislės atstovai greitai ir aktyviai priauga svorio. Gaidžiai gali siekti iki 6 kg, o vištos - apie 4 kg. Be to, per metus paukštis gali duoti apie 120 rudų kiaušinių su ryškiu tryniu. Jei anksčiau vyravo šios veislės vištos su mėlynomis arba juodomis spalvomis, šiandien randami balti ir gražūs gelsvai rudi paukščiai.
Mėsinės ar kiaušininės veislės vištos nėra išrankios, ramaus būdo, lengvai sutaria su kitais paukščiais. Ši veislė buvo gauta išvedant iš Azijos kovinių vištų, kočinų ir kitų veislių. Šis paukštis garsėja savo dideliu dydžiu. Pasaulyje auginamos kelios Brahma vištų veislės, kurios skiriasi spalva, taip pat neįprastomis savybėmis, būdingomis šiai veislei ir lemiančios jos kryptį kaip dekoratyvinę mėsinę veislę.
Šios veislės gaidžiai gali priaugti iki 5 kg gyvojo svorio, o vištos - apie 4,5 kg. Patelės yra puikios perų vištos, kurios per metus gali duoti apie 120 rudų kiaušinių, kurių kiekviena sveria po 60 g. Brahma vištos sugeba greitai prisitaikyti prie bet kokių gyvenimo sąlygų, be to, nėra išrankios ir ištveria žiemą.
Kučino jubiliejinės
Norėdami veisti šią veislę, veisėjai naudojo geriausias kiaušinių ir mėsinių kiaušinių veisles. Dėl to buvo galima gauti paukštį, kuriam būdinga tinkama kiaušinių gamyba ir puikus mėsos produktyvumas. Išties universalios vištos tapo geru radiniu mažų privačių ūkių ir sodybų savininkams. Per metus vištos dedeklės gali duoti iki 240 kiaušinių, o suaugusios vištos užauga iki 3-4 kg gyvojo svorio. Kučino jubiliejaus vištų mėsos kokybė yra daug geresnė nei pramoniniu būdu auginamų broilerių.
Paukštis nepasižymi kaprizingu charakteriu, atlaiko ir šaltį, ir karštį, nėra išrankus mitybai ir anksti. Verta paminėti, kad būtent šios veislės antrametė višta 2024 metų sausio 21-22 dienomis Kaune, Aleksandro Stulginskio universiteto paviljone organizuotoje didžiausioje Baltijos šalyse paukščių parodoje pateko tarp penkių geriausiai įvertintų vištų.
Faverolle
Ši veislė Prancūzijoje buvo paplitusi nuo XX amžiaus pradžios. Paukštis išgarsėjo savo originalia išvaizda ir nuostabia mėsos kokybe. Ir šiandien vertinamos puikios paukštienos vartojimo savybės. Mėsinės ir kiaušininės veislės vištos greitai auga, pasiekia 3-4 kg gyvojo svorio. Tuo pačiu metu vištos dedeklės atneša iki 180 kiaušinių, po 60 g. Kiaušinių lukštai yra rudi. Dėl puikios mėsos gamybos, skirtingai nuo kitų mėsinių kiaušinių veislių, Faverolle vištos išsiskiria plonais kaulais.
Puškino
Puškino vištos išsiskiria juoda ir marga spalva. Kai kurie naminių paukščių augintojai šį mėsinį-kiaušinį paukštį vadina vienu geriausių veisimui mažuose privačiuose ūkiuose. Vištos yra atsparios ir greitai prisitaiko prie bet kokių, net ir atšiauriausių sąlygų. Jie nepretenzingi, vaikščiodami patys susiranda maisto, anksti bręsta ir deda nemažai kiaušinėlių. Gaidys gali sverti iki 3 kg, o višta - iki 2 kg. Per metus višta dedekle gali duoti apie 220 baltų kiaušinių.
Adlerio sidabrinės
Tai mėsą kiaušinėliai gražūs paukščiai, patrauklūs savo sidabrine spalva. Ši veislė buvo išvesta Rusijos pietuose. Adlerio vištos pradeda dėti kiaušinius būdami šešių mėnesių amžiaus. Paukščiai, auginami mėsai parduoti, žinoma, yra prastesni už originalių mėsinių veislių vištas, tačiau jie taip pat yra gana svarūs. Gaidys gali sverti iki 4 kg, višta - iki 2,8 kg. Adlerio veislės vištos yra populiarios tarp vištų dedeklių dėl savo padorios kiaušinių produkcijos, nes jos sugeba dėti kiaušinius 3-4 metus, todėl nereikia kasmet keisti pulko ir tuo pačiu surinkti gana daug.
Kornvalio
Kornvalio mišrūnas, arba Kornvalio jautienos veislė, yra sena vištų veislė, išvesta XIX amžiaus pirmoje pusėje. Paukštis gali pagaminti puikius mėsos kryžius. Šiandien balti Kornvalio vištos auginami kokybiškai mėsai gaminti pramoniniu mastu. Jei kalbėtume apie paukščių panaudojimą privačiuose ūkiuose, tai jie gana ankstyvi subręsta, tačiau, kaip ir visos mėsinės veislės, kiaušinių duoda nedaug. Suaugęs višta sveria iki 3,5 kg. Gaidys sveria iki 4,5 kg. Yra žemaūgių Kornvalio veislės veislių. Vištos svoris - 0,85-1,3 kg, gaidžio - 1-1,6 kg. Viena balta patelė per metus išaugina apie 100-130 didelių rudų kiaušinėlių.
Amrox
Amrox veislės vištos turi gegutės spalvą, kai kiekviena plunksna baigiasi tamsia juostele. Šios veislės gaidžiai atrodo galingi, aukšti ir masyvūs. Jie yra gana dideli, turi didelę galvą, proporcingą kūnui. Paukščių snapas trumpas, stiprus ir šiek tiek išlenktas, geltonos spalvos. Šios veislės atstovai, be spalvos, turi dideles, išraiškingas raudonai rudas akis. Mėsinių kiaušinių vištos yra puikūs sluoksniai, per metus duoda iki 220 kiaušinių. Tuo pačiu metu ši veislė garsėja geru svoriu. Gaidžiai užauga iki 4,5 kg, vištos - iki 3,5 kg. Šiuolaikinių mėsinių vištų protėviai buvo Langash, Brama, Cochin ir kitų šiandien mažiau populiarių veislių atstovai.
Plymouthrock
Šios veislės vištos gali turėti vieną iš 8 spalvų. Baltos vištos dažnai auginami komerciniais tikslais, o privatūs savininkai pirmenybę teikia ryškiausiems šios mėsos veislės atstovams. Plymouthrock yra vištienos veislė, garsėjanti savo nepretenzingumu, greitu augimu, skania ir sveika mėsa. Jau po 2 mėnesių ši veislė priauga iki 1,8 kg svorio. Suaugę gaidžiai gali sverti iki 4,5 kg, o vištos - apie 3,5 kg.
Mini mėsinės vištos
Ši veislė turi tam tikrų privalumų, kurie ją labai išskiria iš kitų paukščių. Šios vištos gerai auga, tačiau vištoms reikia šilumos. Tai garantuoja beveik visų asmenų išgyvenimą. Kiekvieną sekančią savaitę temperatūrą reikia sumažinti keliais laipsniais. Vidutinis gaidžių svoris yra 3 kg, vištų - 2,7 kg. Mini vištos išsiskiria tuo, kad jų mėsa yra labai skani, o dėl to, kad riebalai pasiskirsto tarp raumenų, yra ir sultingi. Šių veislių vištos per metus duoda iki 180 kiaušinių. Paprastai veisėjai augina Roy Island ir Leghorn veislių mini vištas. Vištos gerai deda kiaušinius nepriklausomai nuo metų laiko.
Dėl kompaktiško dydžio pulkui nereikia daug vietos - 1 kvadratiniame metre telpa apie keliolika vištų. Gaidžiai ramūs ir neagresyvūs.
Ayam Cemani: višta su juoda mėsa
Ayam Cemani paukščių ypatybė - juodos spalvos pigmentu „nudažytas“ kūnas - genetinės mutacijos pasekmė. Veislė yra tokia reta, jog laikoma viena brangiausių. Ayam Cemani paukščiai atrodo lyg fantastinio filmo veikėjai. Išskirtinė ne tik jų išorė, bet ir vidus. Juodos spalvos yra plunksnos, galvos, kojų oda, taip pat snapas, akys, nagai ir net raumenys bei vidaus organai. Išvaizdą lemia hiperpigmentacija fibromelanozė. Už pigmentų gamybą ir kaupimąsi ląstelėje atsakingas genas, vadinamas endotelinu-3 arba EDN3.
Paprastai paukščių organizme jis aktyvuotas tik tam tikrose ląstelėse, todėl oda ir plunksnos yra skirtingų spalvų. Ayam Cemani vištose EDN3 genas aktyvuotas visose be išimties ląstelėse, todėl kūnas yra tiesiog juodas. Veislė kilo iš Indonezijos, tiksliau - Javos salos, kur nuo XII amžiaus buvo naudojama mistiniams ritualams, dažniausiai - aukojimui. Skelbiama, kad tik viename kaime veisiamos vištos, kurios pasižymi geriausiomis savo savybėmis. 1920-aisias veislę pirmieji aprašė Nyderlandų jūrų keliautojai. 1998 m. pirmuosius egzempliorius į Europą atsigabeno taip pat šios šalies selekcininkai. Veislė populiari Nyderlanduose, Belgijoje, Vokietijoje, Slovakijoje, Švedijoje, Italijoje ir Čekijoje.
Indonezijoje vienas viščiukas įkainuojamas 100 JAV dolerių, Europoje - ne mažiau kaip 100 eurų. Už suaugusį grynaveislį paukštį gali tekti pakloti ir apie 2 tūkst. Eur. Kadangi paukščiai parduodami tik poromis, pirkinys gali atsieiti 4-5 tūkst. Eur. Šiuo metu Ayam Cemani paukščius dažniausiai augina kolekcininkai, o veisia - profesionalūs ūkiai. Per metus višta dedeklė padeda 80-100 kiaušinių, o mėsos skonis primena kurapkų. Šių paukščių auginimas yra sudėtingas, nes jie mėgsta skraidyti, yra bailūs žmonių atžvilgiu, o gaidžiai - linkę į peštynes.
Veisimas nelengvas ir dėl to, kad ne iš visų apvaisintų kiaušinių išsirita viščiukai. „Ayam Cemani“ veislės vištos, ko gero, yra didžiausią pigmentaciją turintys gyvūnai pasaulyje. Melsvai juodos spalvos yra ne tik šių vištų plunksnos, snapas, skiauterė, liežuvis bei pirštai, bet ir kaulai. Net mėsa atrodo kaip marinuota kalmarų rašale. Įdomu tai, kad ši Indonezijoje aptinkama vištų rūšis yra paprasčiausiai ekstremaliausias pavyzdys to, ką mokslininkai vadina odos hiperpigmentacija.
Kitai vištų veislei, kurios atstovės vadinamos šilkinėmis dėl švelnių, plaukus primenančių plunksnų, taip pat būdinga odos ir audinių hiperpigmentacija. Į hiperpigmentuotų vištų sąrašą galima įtraukti ir juodas Vietnamo „H’Mong“ vištas bei Švedijos „svarthöna“. Mokslininkai šį reiškinį vadina fibromelanoze. „Turime įrodymų, kad tai yra įmantraus genomo pertvarkymo rezultatas“, - sako Leifas Anderssonas, Švedijos Upsalos universiteto genetikas, tyrinėjantis naminių gyvulių genetiką.
Be to, L. Anderssonas teigia, kad visų šių vištų veislių genetinę mutaciją galima atsekti iki vieno paukščio, kuris galbūt gyveno prieš šimtus ar net tūkstančius metų. „Fibromelanozę sukelianti mutacija yra labai savita, todėl esame tikri, kad ji įvyko tik kartą“, - pasakoja mokslininkas.
Daugelis stuburinių gyvūnų turi geną, vadinamą endotelinu 3, arba EDN3, kuris, be kita ko, kontroliuoja odos spalvą. Vystantis normaliai vištai, kai kurios ląstelės, pavyzdžiui, esančios odoje ir plunksnų folikuluose, išreiškia EDN3, kuris sukelia melanoblastų, arba spalvą sukuriančių ląstelių, migraciją. Hiperpigmentaciją turinčių vištų atveju beveik visos organizmo ląstelės išreiškia geną EDN3, todėl susidaro iki 10 kartų daugiau melanoblastų, o kaulai ir vidaus organai atrodo kaip išmirkyti dervoje.
Nors mokslininkai pagaliau išsiaiškino, kas daro šias vištas ypatingas, jų veislių atsiradimo aplinkybes vis dar gaubia paslaptis. Daugelis mano, kad keletas Marco Polo užrašytų žodžių yra pirmasis juodus kaulus turinčių vištų paminėjimas istorijoje. 1298 m. keliaudamas po Aziją, tyrinėtojas aprašė vištų veislę, kurios atstovės „turi plaukus kaip kačių, yra juodos ir deda geriausius kiaušinius“.
L. Anderssono teigimu, mutacija greičiausiai išplito visame pasaulyje padedant paukščių augintojams, susižavėjusiems neįprasta vištų spalva. Yra net istorija apie jūreivį, iš Rytų Azijos pargabenusį juodą vištą. Ji galėtų paaiškinti, kaip „svarthöna“ atsidūrė Europoje.
Nepaisant to, kad šios veislės žinomos mažiausiai keletą amžių, jų atstovės vis tiek yra pakankamai retos. Pavyzdžiui, iš keturių minėtųjų veislių tik šilkinės vištos gavo Amerikos naminių paukščių asociacijos tobulumo standartą. Tai reiškia, kad jos gali dalyvauti konkursuose. Amerikos naminių paukščių asociacijos prezidento Johno Monaco teigimu, standarto suteikimo procedūra gali užtrukti ne vienerius metus.
L. Anderssonui visos juodų vištų veislės yra nugalėtojos, nes jų spalva genetiniu požiūriu yra tokia neįtikima. Šios vištos tapo juodomis atsitiktinumo dėka, tačiau žmonės sąmoningai nusprendė jas veisti ir išplatino po visą planetą.
Kitos įdomios vištų veislės
- Australlorpas: Juodas australlorpo veislės gaidys sveria iki keturių kilogramų.
- Araukanas: Tai sena veislė. Uodegos visiškai nėra. Vištos yra įvairių spalvų. Višta vidutiniškai sveria 1.2 - 1.5kg, gaidys 1.8 - 2.1kg. Per metus vidutiniška padeda 180 žalsvų kiaušinių.
- Barnaveldas: Veislė išvesta Olandijoje. Barnaveldo vištos yra mėsos - kiaušinių tipo. Suaugusi višta sveria 2 - 2.5kg,o gaidys 2.7 - 3.2kg. Vištaitės pradeda dėti 5 - 6 mėn. Per metus padeda 160 - 180 rusvos spalvos kiaušinių.
- Šilkinės vištos: Veislė kilusi iš Azijos ir yra labai sena. Šilkinės vištos yra nedidelės. Višta sveria vidutiniškai 1 kg., o gaidys 1,3 kg. Per metus padeda apie 100 kiaušinių.
- Faveroliai: Faveroliai išvesti Prancūzijoje. Suaugusi višta sveria 3 - 4kg, gaidys 3.5 - 5kg. Vištos greitai bręsta, atsparios. Padeda iki 200 kiaušinių per metus. Kiaušiniai sveria 60 - 65g.
- Onagadori: Veislė kilusi Japonijoje. Tai labai gražūs ir neįprasti paukščiai. Suaugęs gaidys sveria 1,7-2,8 kg, višta 1-2 kg., peri gerai. Padeda apie 80 kiaušinių, kurie sveria 40 g.
- Bress: Šios veislės vištos žinomos Prancūzijoje dar XIV amžiuje. Suaugusi višta sveria vidutiniškai 3,5kg., gaidys 4kg. Vištos padeda apie 120 kiaušinių sveriančių net 60-70g.
- Italų vištos (Leghornai): Italų vištos dar vadinamos leghornais. Suaugusi višta sveria 1,8-2 kg., gaidys 2,5 kg. Italų vištos gerai deda, neperi. Per metus padeda apie 200 ir daugiau kiaušinių 58g. svorio.
- Orpintonai: Orpintonų veislės buvo išvesta Anglijoje. Vištos yra stambaus kūno, trumpomis kojomis. Višta sveria 2,7-3,2kg., gaidys 3,6-5kg.
- Orlovas: Patinai paprastai sveria 3,6 kilogramo, o vištos - apie 3 kg. Orlofai pirmiausia tinka mėsai, tačiau vištos deda pakankamai šviesiai rudus kiaušinius ir paprastai neperi.
- Plimatrokai: Veislė išvesta JAV apie 1869m. Plimatrokai - stambūs, aukšti. Jos gerai deda ir žiemą. Vištos sveria 2,7-3,4kg. gaidys 3,6-4,3kg.
- Šilkinės vištos: Veislė kilusi iš Azijos ir yra labai sena. Šilkinės vištos yra nedidelės. Višta sveria vidutiniškai 1 kg., o gaidys 1,3 kg. Per metus padeda apie 100 kiaušinių.
- Viandotai: Kilmės šalis Junktinės Amerikos Valstijos. Viandotai didelės apie 3 kg. sveriančios vištos.
Mėsinių vištų auginimo sąlygos
Gamintojams, norintiems pridėti broilerių bloką arba pastatyti paukštyną nuo nulio, reikia skirti daug dėmesio keletui aspektų. Paukštidėje būtina įrengti ešerius ir lizdus, įrengti įrangą maistui ir vandeniui, patalynę iš šiaudų ir pjuvenų. Viename kvadratiniame metre leidžiama turėti ne daugiau kaip 10-15 1 mėnesio amžiaus jauniklių.
Veisiant broilerius reikia atsižvelgti į keletą veiksnių. Labai svarbu aprūpinti vištas maistinėmis medžiagomis, kurių jiems reikia, kad jie augtų sveiki.