Per visą žmonijos istoriją gamta buvo pirmoji gydytoja. Augalai, šaknys, sėklos - kiekvienas jų turėjo savo vietą kasdienybėje, o kai kurie įgijo ypatingą statusą. Viena iš tokių - juodgrūdė (Nigella sativa). Šiandien ji atrandama iš naujo ir yra vertinama tiek natūralios medicinos šalininkų, tiek ieškančių papildomo balanso tarp kūno ir savijautos. Kas iš tiesų slypi šiose juodose sėklose? Ar jų galia pagrįsta ne tik tradicijomis, bet ir šiuolaikiniais tyrimais?

Kas yra juodgrūdė?

Galbūt girdėjai apie juodgrūdę kaip apie stebuklingą sėklą, bet kas ji iš tiesų? Juodgrūdė - tai prieskoninis augalas, kilęs iš Pietvakarių Azijos, dar vadinamas juoduoju kmynu. Sėjamosios juodgrūdės - vienmetės prieskoninės žolės, žydinčios stambokais šviesiai melsvais žiedais liepos- rugpjūčio mėn. Šis prieskoninis augalas kilęs nuo Viduržemio jūros pakrančių, iš Artimųjų Rytų.

Juodgrūdės aliejus pasižymi ryškiu, kartoku, šiek tiek riešutus primenančiu skoniu, kurį dažnas iš pradžių vadina „neįprastu“. Vis dėlto, būtent tas stiprus poskonis atspindi jo potencialą. Šis aliejus per amžius buvo naudojamas įvairiose kultūrose - nuo Egipto iki Indijos - ne tik dėl skonio, bet ir dėl ypatingų savybių.

Kuo augalas istoriškesnis ir vertingesnis, tuo daugiau painiavos su jo vardais, skirtingose šalyse vadinamas skirtingai arba jo vardu vadinami kiti, žymiai menkesnės vertės, prieskoniai. Dėl panašumo juodgrūdės dažnai vadinamos juodaisiais kuminais ar kmynais, juodaisiais svogūnais, juoduoju sezamu ar ajowan tačiau nieko bendra neturi su šiais augalais. Rusų k. juodgrūdės - tai garsiosios чернушки - černuškos, tokį pavadinimą emigrantai nugabeno ir į JAV, ten juodgrūdės iki šiol žinomos kaip charnushka. Dėl šių priežasčių atsiradusi painiava ne tik varduose, bet ir produktuose.

Atsidarius buteliuką neretai kvepės visai ne juodgrūdėmis, todėl visuomet svarbu įsitikinti, kad tai tikrai Nigella sativa aliejus.

Juodgrūdės aliejaus sudėtis

Paėmus į rankas buteliuką juodgrūdės aliejaus, laikai ne šiaip skystį - laikai koncentruotą gamtos jėgą. Pagrindinė veiklioji medžiaga - timokinonas, laikomas vienu stipriausių natūraliai pasitaikančių antioksidantų.

Be timokinono, juodgrūdės aliejuje yra Omega 3, 6 ir 9 riebalų rūgščių, kurios palaiko normalų širdies ir smegenų darbą, odos drėgmę bei ląstelių atsinaujinimą. Taip pat jame rasi vitaminų A, E, B1, B2, B3 bei mineralų - cinko, geležies, kalcio, magnio ir seleno. Šis natūralus derinys veikia tarsi harmoningas mechanizmas - kiekvienas komponentas sustiprina kitą.

Juodgrūdžių aliejaus nauda sveikatai

Šie į aguonas panašūs grūdeliai nuo seno vertinami kaip puiki priemonė nuo skrandžio, širdies, akių ligų, bronchito, kepenų sutrikimų, galvos ir dantų skausmo, persišaldymo, pykinimo, vėmimo, viduriavimo. Juodgrūdės sėklos gerina smegenų veiklą ir skatina virškinimą, turi šlapimą skatinančių savybių.

Vienas garsiausių senovės gydytojų Avicena savo traktate juoduosius kmynus vadino sėkla, teikiančia kūnui energijos ir padedančia įveikti nuovargį. Šiuolaikiniai mokslininkai juodgrūdžių sėklose rado per 100 veikliųjų medžiagų, reguliuojančių daugelį organizmo funkcijų, imuninei sistemai reikalingų vitaminų ir mineralų. Didžiausia šių medžiagų koncentracija yra iš sėklų pagamintame aliejuje. Juodųjų kmynų aliejus vartojamas gydantis nuo kosulio ir astmos, padeda nuo persišaldymo, turi natūralių hormoninių medžiagų.

• Juodgrūdės aliejus garsėja savo potencialu nuraminti įvairias odos ligas.
• Juodgrūdės aliejus yra žinomas kaip skatinantis sveiką virškinimą, mažinantis pilvo pūtimą ir diskomfortą.
• Reguliariai vartojant juodgrūdės sėklų aliejų išvalomas kraujas, aliejus gali sumažinti tiek sistolinį, tiek diastolinį kraujo spaudimą.
• Juodgrūdės sėklų aliejus yra naudojamas skrandžio veiklai gerinti.
• Šis aliejus gali būti naudojamas ir onkologinių ligų gydymui.
• Jei jūs ar jūsų artimieji turite sveikatos problemų, susijusių su kepenimis, verta pasidomėti juodgrūdės sėklų aliejaus poveikiu šiam organui.
• Aliejus pagreitina kepenų ligų gijimo procesus ir gali būti vartojamas kaip prevencinė priemonė.
• Šis aliejus palengvina daugelio alergijų būklę, todėl yra nepamainoma alergijomis sergančiųjų mitybos raciono dalis.

Ne vienas mokslinis tyrimas patvirtino, kad juodgrūdės sėklų aliejus gali būti naudojamas gydant astmą ir individualiu atveju gali būti net pranašesnė gydymo priemonė nei tradiciniai vaistai.

Juodgrūdžių aliejus grožiui

Jei tavo odos priežiūros rutina atrodo monotoniška, juodgrūdės aliejus gali įnešti šiek tiek spalvų. Šis aliejus ne tik drėkina, bet ir ramina sudirgusią, jautrią ar į aknę linkusią odą. Sudėtyje esantys antioksidantai ir riebalų rūgštys padeda maitinti, atkurti bei apsaugoti odą nuo aplinkos poveikio.

• Juodųjų kmynų aliejus vartojamas nuo grybelinių ir kitų odos ligų, egzemos, lygina odos raukšles.
• Kiekvieno, kuris rūpinasi savo odos būkle ir grožiu, lentynoje turėtų būti indelis su juodgrūdės sėklų aliejumi.
• Šis aliejus ne tik gydo aknę, bet ir padeda prižiūrėti sausą, sudirgusią, jautrią odą, mažina odos pleiskanojimą ir odos suskeldėjimą.
• Net ir po uodo įkandimo tą vietą rekomenduojama patepti šlakeliu juodgrūdės sėklų aliejaus.
• Jei rūpinatės savo plaukų būkle ir grožiu, šis aliejus taip pat galėtų tapti puikiu pagalbininku.
• Juodgrūdės sėklų aliejus apsaugo nuo plaukų slinkimo, dėl savo antibakterinių, antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių gali reikšmingai pagerinti galvos odos būklę, o sveika galvos oda yra neatsiejamai susijusi su pačių plaukų sveikata.

Juodgrūdžių aliejaus naudojimas

Juodgrūdės aliejus išsiskiria tuo, kad jį gali naudoti įvairiais būdais - tiek vidinėms, tiek išorinėms reikmėms. Jeigu ieškai natūralių sprendimų kasdieniams negalavimams, šis aliejus gali išties praversti. Svarbiausia - reguliarumas.

Juodgrūdės aliejų įtraukti į kasdienybę galima visai paprastai. Dažniausiai jis vartojamas išgeriant šaukštelį ryte, geriausia prieš valgį. Taip pat gali naudoti išoriškai, ant odos ar plaukų. Svarbiausia - pradėti nuo mažų kiekių ir stebėti, kaip reaguoja tavo organizmas.

Aliejų galima vartoti ryte ir vakare 15 minučių prieš valgį po vieną arbatinį šaukštelį, užsigeriant puse stiklinės vandens. Vaikams skiriama dozė yra pusė suaugusiųjų dozės. Užsigerti puse stiklinės vandens, į kurią galima įdėti šaukštą medaus.

Kadangi aliejaus sudėtyje yra daug polinesočiųjų riebiųjų rūgščių, jo nerekomenduojama kaitinti iki aukštesnės nei 90ºC temperatūros - taigi, kepimui šio aliejaus naudoti negalima. Tačiau juodgrūdžių sėklų aliejus puikiai tinka gardinti sriubas, šaltuosius patiekalus, jo išraiškingas skonis dera su įvairiomis salotomis.

Taip pat galite sumaišyti juodgrūdės aliejų su citrinos sultimis ir masažuoti kulnus ar pėdas. Tepkite juodgrūdžių aliejumi pažeistas kūno odos vietas.

Jei ketinate juodgrūdės sėklų aliejų naudoti kaip maisto papildą, rekomenduojama vartoti vieną arbatinį šaukštelį per dieną - tai nesunkiai galėsite padaryti, spausdami aliejų savo namuose buitiniu šalto spaudimo presu. Tereikia įsigyti kokybiškų sėklų, o pats aliejaus spaudimas taps maloniu įpročiu ir net savotiška meditacija.

Atsargumo priemonės

Nors juodgrūdės aliejus laikomas viena iš saugesnių natūralių priemonių, svarbu atsiminti - net ir gamtos dovanas reikėtų vartoti saikingai ir atsargiai. Jei šį aliejų planuoji vartoti pirmą kartą, pradėk nuo mažų dozių ir stebėk, kaip reaguoja organizmas.

Nėščioms moterims šio aliejaus vartoti iš vidaus nerekomenduojama, taip pat reikėtų pasitarti su gydytoju, jei sergi lėtine liga, vartoji vaistus ar planuoji aliejų duoti vaikams. Natūralumas - didelė vertybė, bet visada svarbu vadovautis saiku ir atsargumu.

Nors paprastai juodgrūdė yra saugu vartoti, kai kurie asmenys gali būti jautrūs juodgrūdės sėkloms ar aliejui.

Atsargumo priemonės: nėštumo ir žindymo metu negalima vartoti per burną, tik išoriškai. Laikymo sąlygos: kambario temperatūroje, saugioje nuo šviesos. Kadangi dominuoja polinesočiosios riebiosios rūgštys, aliejus gana jautrus temperatūrai.

Taigi, juodgrūdės aliejus - tai natūrali dovana iš gamtos, kurią gali pritaikyti savo kasdienybėje tiek iš vidaus, tiek iš išorės. Jis tinka siekiant palaikyti organizmo pusiausvyrą, puoselėti odą ar stiprinti imuninę sistemą. Nors jo poveikis subtilus, reguliarumas ir dėmesingas vartojimas gali atnešti ilgalaikę naudą.

Sudedamoji dalis	Poveikis
Timokinonas	Stiprus antioksidantas
Omega 3, 6 ir 9 riebalų rūgštys	Palaiko širdies ir smegenų darbą, odos drėgmę, ląstelių atsinaujinimą
Vitaminai A, E, B1, B2, B3	Bendram organizmo funkcionavimui
Mineralai (cinkas, geležis, kalcis, magnis, selenas)	Imuninei sistemai ir kitoms funkcijoms

---