Juodieji kmynai, dar kitaip vadinami juodgrūdėmis (lot. Nigella), populiarūs rytietiškoje virtuvėje ir žinomi medicinos ekspertams dar nuo seniausių laikų. Dėl daugybės naudojimo būdų juodgrūdė turi arabišką pavadinimą „Habbatul barakah“ reiškiančią palaiminimo sėklą. Išvaizda juodgrūdės sėklelė gali pasirodyti panaši į didelę aguoną, tačiau skoninėmis savybėmis ji labiau egzotiška. Augalo sėklos plačiai naudojamos Egipto, arabų virtuvėse kaip duonos, konditerinių kepinių pagardas ir iš jų spaudžiamas aliejus.

Juodųjų kmynų aliejus spaudžiamas šaltuoju metodu, kuomet išvalytos sėklos sušildomos iki 25°C ir spaudžiamos presais. Aliejus išgaunamas šaltuoju būdu, sėklą įkaitinat iki 24 laipsnių. Juodgrūdžių eterinio aliejaus yra labai nedaug - vos 0,5-1,5%. Jis yra spaudžiamas farmaciniams tikslams. Eterinis aliejus vartojamas tiek vidiniai, tiek išoriniai - žaizdoms gydyti. Pagrindiniai eteriniai aliejai, esantys juodgrūdėje - tai pinenolis, kamparas ir nigelonas.

Jau tūkstančius metų juodojo kmyno sėklas žmonės naudojo kaip natūralią sveikatos stiprinimo priemonę. Šio augalo sėkloms būdingas aštrus skonis. Daugelis žmonių šias sėklas naudoja kaip juodųjų pipirų pakaitalą dėl to, kad jos suteikia skonio, bet, priešingai nei juodieji pipirai, nedirgina skrandžio. Juoduosius kmynus drąsiai naudokite salotoms, padažams, gali eksperimentuoti ir plikydami su arbata ar kava.

Juodgrūdės Aliejaus Nauda

Juodgrūdžių aliejų, kuris dar vadinamas juodojo kmyno aliejumi, žmonija žino jau tūkstančius metų. Šis gamtos produktas minimas ir Senajame Testamente kaip vaistas nuo visų ligų. Kleopatros ir Nefertitės grožio paslaptys taip pat siejamos su juodojo kmyno sėklų aliejumi. Juodgrūdžių aliejaus buvo rasta ir faraono Tutanchamono kapavietėje.

Juodųjų kmynų aliejus - unikalus savo savybėmis, kurias savo traktate aprašė Hipokratas ir senovinių graikų farmaceutas Dioskoridas. O augalą ir jo vartojimą smulkiai aprašė savo darbuose Avicena XI šimtmetyje. Juodųjų kmynų aliejaus naudojimas šiais laikais vis daugiau populiarėja. Kompanijos vaistų gamintojai naudoja sėklos ir juodųjų kmynų aliejų vaistinių preparatų gaminimui.

Juodgrūdžių aliejus savo sudėtyje turi tymokvinono - tai labai stiprus antioksidantas ir priešuždegiminė medžiaga, kuri turi ir auglius mažinančių savybių. Šis aliejus gali būti naudojamas kapsulių arba skystuoju pavidalu. Pastaruoju atveju juo galima tepti odą ir plaukus. Be to, jį galima naudoti ir kaip masažinių aliejų, šampūnų, rankų darbo odos priežiūros priemonių arba kvepalų sudedamąją dalį.

Iki šiol yra atlikta daugiau kaip 600 tyrimų, kurių rezultatai rodo, kad juodgrūdžių aliejus yra nepaprastai naudingas žmogaus sveikatai ir grožiui. Dvi labiausiai ištirtos sudedamosios aktyvios juodgrūdžių aliejaus dalys yra kristalinis nigelonas ir tymokvinonas.

Sveikatos Privalumai

• Stiprina Imunitetą: Nustatyta, kad juodgrūdžių sėklose esančios polinesočiosios riebiosios rūgštys stiprina imunitetą, slopina alergines reakcijas, teigiamai veikia įvairius medžiagų apykaitos procesus.
• Reguliuoja Organizmo Funkcijas: Juodgrūdžių sėklose rasta daugiau kaip 100 veikliųjų medžiagų, reguliuojančių daugelį organizmo funkcijų, tarp jų - polinesočios linolio, alfa-linolio ir stearino riebalinės rūgštys.
• Priešuždegiminės Savybės: Be jau minėtų infekcinius židinius slopinančių savybių, šios medžiagos stiprina apsaugines organizmo funkcijas.
• Vitaminų ir Mineralų Šaltinis: Juodgrūdėse yra imuninei sistemai reikalingų vitaminų ir mineralų.
• Gerina Virškinimą: Juodgrūdėse esančios medžiagos skatina tulžies darbą, varo šlapimą, gaudo laisvuosius radikalus.
• Kitos Savybės: Slopina alerginius pasireiškimus, valo toksinus, varo iš organizmo skysčius, mažina cholesterolio lygį, skatina gleivių išsiskyrimą ir išsivalymą (taip gydo peršalimo ligas), plečia bronchus, naikina bakterijas, virusus, grybelius. Juodgrūdė stiprina psichiką, veikia raminamai.
• Juodgrūdė stimuliuoja smegenų veiklą ir gerina virškinimą.

Odos Priežiūra

• Gali Sumažinti Spuogus: Kai kurie tyrimai rodo, kad juodųjų kmynų aliejus gali būti naudingas kovojant su odos ligomis, tokiomis kaip spuogai ir aknė.
• Gali Padėti Gydyti Psoriazę: Jau atlikta tyrimų su gyvūnais, kurie rodo, kad juodųjų kmynų sėklų aliejus gali sumažinti uždegimą ir kitus psoriazės simptomus.
• Turi Įtakos Žaizdų Gijimui: Tyrimai su gyvūnais parodė, kad timochinonas turi potencialo gydant nudegimus, pjautines ir diabetines žaizdas dėl savo priešuždegiminio, antioksidacinio ir antibakterinio poveikio.
• Antibakterinės ir Priešuždegiminės Savybės: Apsaugo odos poras nuo užsikimšimo.
• Astringent Savybės: Gali būti naudojamas mažinti odos problemoms, kurios atsiranda dėl nešvarumų kaupimosi ant odos paviršiaus.

Plaukų Priežiūra

• Gali Palaikyti Plaukų Sveikatą: Mokslinė analizė parodė, kad šis juodgrūdės aliejaus naudojimas iširoškai pagerino plaukų tankį ir storį, taip pat sumažino uždegimą.
• Mažina Pleiskanojimą: Gali padėti gerinti galvos odos būklę, kartu mažindamas odos pleiskanojimą ir palaikydamas reikiamą galvos odos drėgnumą.
• Stiprina Plaukų Šaknis: Šis aliejus gali padėti išlaikyti drėgmę plaukų šaknyse, nes jame yra daug sočiųjų rūgščių.
• Gali Padėti Sustabdyti Plaukų Slinkimą: 2014 m. atlikto tyrimo metu buvo nustatyta, kad kokosų aliejaus ir juodgrūdžių aliejaus mišiniu tepant galvos odą, galima paskatinti plaukų augimą.

Kitos Naudos

• Turi Įtakos Esant Uždegimui: Jau tada buvo nustatyta, kad juodųjų kmynų aliejus pasižymi stipriomis antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, kurios gelbėja nuo daugelio ligų.
• Turi Įtamos Kūno Svorio Kontroliai: Nors kol kas neaišku, kaip tiksliai tai veikia, tačiau atrodo, kad juodųjų sėklų aliejus skatina svorio metimą ir mažina kūno riebalų masę.
• Turi Įtakos Cukraus Kiekiui Kraujyje: Taipogi, kai kurie tyrimai rodo, kad juodųjų kmynų aliejus gali būti naudingas cukraus kiekiui kraujyje stabilizuoti.
• Metaboliniam Sindromui: Juodųjų kmynų aliejus gali padėti išvengti metabolinio sindromo.

Juodgrūdės Aliejaus Vartojimas

Juodųjų kmynų aliejų kaip maisto papildą rekomenduojama vartoti suaugusiems po vieną arbatinį šaukštelį ryte ir vakare 15 minučių prieš valgį. Vaikams reikalinga mažesnė dozė. Užsigerkite šį aliejų puse stiklinės vandens, praskiesto vienu šaukštu medaus. Teigiama, kad vartojant juodųjų kmynų aliejų kartu su medumi ar natūraliomis sultimis padidėja šio aliejaus poveikis.

Vartojant gryną juodgrūdės aliejų (juodojo kmyno aliejų), rekomenduojama tai daryti rytais tuščiu skrandžiu, 15 -20 min. prieš pusryčius.

Nėštumo metu rekomenduojamas tik išorinis juodųjų kmynų aliejaus vartojimas, jo gerti nereikėtų.

Receptai su Juodųjų Kmynų Aliejumi

Šis aliejus daug amžių populiarus tarp moterų kaip efektyvi kosmetinė priemonė. Aliejus pagal savo sudėtį turtingas vitaminais ir kitomis aktyviosiomis medžiagomis, iš kurių ypatigą vietą užima nigelonas, timochinonas ir jų dariniai, turintys priešuždegiminių, antioksidacinių ir imunomoduliuojančių savybių.

• Sumaišyti 1 arbat. šaukštelį juodųjų kmynų aliejaus su 2 valg. šaukštais alyvuogių aliejaus, tepti veido odą, laikyti 30 min.
• Sumaišyti 1 valg. šaukštą juodųjų kmynų aliejaus, 3 valg. šaukštus grietinės ir 2 lašus frankincenso eterinio aliejaus. Riebiu sluoksniu uždėti ant veido, palaikyti 10-15 min., likučius nuvalyti servetėle.
• Sumaišyti 1 valg. šaukštą juodųjų kmynų aliejaus, 2 lašus bergamočių eterinio aliejaus, 2 lašus kadagių eterinio aliejaus, 2 lašus rozmarinų eterinio aliejaus ir 1 lašą bazilikų eterinio aliejaus.
• Sumaišyti 2 arbat. šaukštelius juodųjų kmynų aliejaus, 8 lašus levandų ir 6 lašus arbatmedžių eterinių aliejų. Galima naudoti ir gryną juodųjų kmynų aliejų. Tepti veido odą, palaikyti 15 min.
• Sumaišyti 1 arbat. šaukštelį juodųjų kmynų aliejaus ir 2 valg.
• Sumaišyti 1 arbat. šaukštelį juodųjų kmynų aliejaus, 3 valg. šaukštus graikinių riešutų aliejaus, 2 valg. šaukštus vynuogių sėklų aliejaus ir 3 lašus snapučių eterinių aliejų. Palaikyti 10-15 min.
• Sumaišyti 1 arbat. šaukštelį juodųjų kmynų aliejaus, 1 arbat. šaukštelį alyvuogių aliejaus ir 0,5 arbat. šaukštelio vynuogių sėklų aliejaus.
• Sumaišyti 1 arbat. šaukštelį juodųjų kmynų aliejaus, 1 arbat. šaukštelį alyvuogių aliejaus, 1 arbat. šaukštelį medaus, 2 arbat. šaukštelius sviestmedžių aliejaus, 2 kapsulės vitamino E, 15 lašų alijošiaus sulčių. Lengvais masažuojančiais judesiais įtrinti kūno odą, ypač vietos, kur labai sausa oda. Palaikyti 20 min.
• Sumaišyti 1 arbat. šaukštelį juodųjų kmynų aliejaus, 150 ml kefyro ir 10 lašų rozmarinų eterinio aliejaus. Mišinį lengvais judesiais įtrinti į galvos odą, palaikyti 30 min.
• Sumaišyti juodųjų kmynų ir alyvuogių aliejus (1:1). Masažuojant tepti galvos odą, palaikyti 15 min. ir išplauti vandeniu su šampūnu.
• Sumaišyti 1 valg. šaukštą juodųjų kmynų aliejaus, 1 arbat. šaukštelį ricinų aliejaus ir 2 kiaušinių trynius. Tepti plaukus 2 kartus per savaitę, laikyti 15 min.
• Sumaišyti 1 valg. šaukštą juodųjų kmynų aliejaus, 1 valg. šaukštą alyvuogių aliejaus ir 1 valg. šaukštą 20% grietinės. Tepti plaukus ir laikyti 30 min., nuplauti šiltu vandeniu.

Svarbu: visa informacija pateikta remiantis viešai internete ir spaudoje publikuojamais straipsniais, tyrimais, rekomendacijomis ir kt. Čia pateikta informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija.

---