Supratimas apie idealų arbatos vartojimo laiką padeda maksimaliai padidinti naudą ir sumažinti virškinimo diskomfortą.

Skrandžio rūgšties susidarymo ir arbatos mokslas

Kai arbata patenka į tuščią skrandį, ji patenka į labai rūgščią aplinką, skirtą maistui virškinti. Skrandyje paprastai palaikomas 1,5-3,5 pH, kurį sukuria specializuotos parietalinės ląstelės, išskiriančios druskos rūgštį.

Arbatoje yra įvairių junginių, įskaitant taninus, kofeiną ir teofiliną, kurie gali skatinti padidėjusią rūgšties gamybą. Nesant maisto, kuris galėtų sušvelninti šį poveikį, koncentruoti arbatos junginiai tiesiogiai patenka į skrandžio gleivinę. Ši sąveika iš pradžių gali laikinai sumažinti rūgšties išsiskyrimą, o vėliau - jos perprodukciją.

Be to, švelnios diuretinės arbatos savybės ir joje esantis kofeinas gali pagreitinti skrandžio išsituštinimą, todėl gali sutrikti normalūs virškinimo procesai ir jautriems žmonėms sukelti diskomfortą.

Kaip taninai veikia virškinimo sistemą

Taninai yra vienas svarbiausių arbatos biologiškai aktyvių junginių, sukeliančių tiek išskirtinį sutraukiamąjį skonį, tiek keletą fiziologinių poveikių virškinimo sistemai.

Vartojami tuščiu skrandžiu šie polifenoliniai junginiai gali prisijungti prie virškinimo fermentų, slopindami jų funkciją ir mažindami maistinių medžiagų įsisavinimą.

Be to, taninai gali dirginti skrandžio gleivinę didindami rūgšties gamybą, todėl jautriems žmonėms gali sukelti pykinimą, diskomfortą ar skrandžio sutrikimus.

Jie taip pat gali trukdyti pasisavinti geležį, sudarydami netirpius kompleksus su augaliniame maiste esančia nehemine geležimi, o tai ypač svarbu asmenims, sergantiems mažakraujyste arba kuriems trūksta geležies.

Kofeino įsisavinimas: Su maistu ir be jo

Kai arbata geriama tuščiu skrandžiu, kofeinas į kraują patenka daug greičiau nei valgant. Jei maistas nėra buferis, kofeinas absorbuojamas tiesiai per skrandžio gleivinę, todėl didžiausias kofeino kiekis pasiekiamas vos per 30-45 minutes.

Kai arbata vartojama kartu su maistu, baltymai ir riebalai labai sulėtina šį įsisavinimo procesą. Maistas gali sulėtinti didžiausią kofeino kiekį iki dviejų valandų ir 30 % sumažinti didžiausią jo koncentraciją.

Laipsniškas įsisavinimas padeda sumažinti įprastus šalutinius poveikius, tokius kaip drebulys, padažnėjęs širdies ritmas ir skrandžio diskomfortas, kurie dažnai pasireiškia greitai įsisavinant kofeiną tuščiu skrandžiu.

Galimas pavojus sergantiesiems gastritu arba rūgščių refliuksu

Asmenims, sergantiems gastritu ar rūgšties refliuksu, arbatos gėrimas tuščiu skrandžiu gali pabloginti esamas virškinimo problemas.

Arbatoje esantis kofeinas ir taninai skatina padidėjusią rūgšties gamybą skrandyje, kai nėra maisto, kuris sušvelnintų jų poveikį.

Sergantiems gastritu gali sustiprėti skrandžio gleivinės uždegimas, o kenčiantiems nuo rūgšties refliukso gali sustiprėti tokie simptomai kaip rėmuo ir atpylimas.

Dėl didesnio rūgštingumo ir didesnio kofeino kiekio juoda ir oolong arbata kelia daugiau problemų.

Medikai paprastai rekomenduoja pacientams, sergantiems šiomis ligomis, vartoti arbatą po valgio, o ne prieš pusryčius, kad sumažėtų galimų virškinimo sutrikimų.

Arbatos poveikis maistinių medžiagų įsisavinimui ir geležies kiekiui

Nors daugelis mėgsta arbatą dėl jos skonio ir naudos sveikatai, jos vartojimas tuščiu skrandžiu gali gerokai paveikti organizmo gebėjimą įsisavinti tam tikras maistines medžiagas.

Arbatoje, ypač juodojoje, esantys taninai gali susijungti su geležimi ir apsunkinti jos įsisavinimą iki 64 %. Šis trikdymas labiausiai pasireiškia, kai arbata vartojama nevalgius. Asmenims, kuriems trūksta geležies arba sergantiems anemija, šis poveikis gali pabloginti esamą būklę.

Be to, arbatoje yra junginių, kurie gali sumažinti kalcio, cinko ir baltymų įsisavinimą.

Geriantieji rytinę arbatą gali nesąmoningai pabloginti savo mitybos racioną, ypač jei svarbiausi mineralai gaunami valgant vėlesnius patiekalus.

Rytinis nerimas ir drebulys: Tuščio skrandžio efektas

Kai arbata geriama tuščiu skrandžiu, organizmas gali būti jautresnis kofeinui ir kitoms gėrime esančioms stimuliuojančioms medžiagoms. Šis padidėjęs jautrumas dažnai pasireiškia rytiniu nerimu, drebėjimu ir nervingumu.

Be maisto, kuris sulėtina absorbciją, kofeinas greitai patenka į kraują ir sukelia staigų streso hormonų, tokių kaip kortizolis ir adrenalinas, išsiskyrimą. Šie hormonai gali sukelti bėgančias mintis, padažnėjusį širdies ritmą ir fizinį neramumą - simptomai, kurie ypač vargina asmenis, turinčius nerimo sutrikimų ar jautrumą kofeinui.

Šis poveikis paprastai labiau pasireiškia vartojant juodąją ir žaliąją arbatą, kuriose yra didesnė kofeino koncentracija nei vaistažolių rūšyse.

Prieš rytinę arbatą suvalgę nedidelį užkandį, galite gerokai sumažinti šį neigiamą poveikį.

Alternatyvus laikas saugiai mėgautis arbata

Arbatos mėgėjai, kurie jaučia diskomfortą gerdami arbatą iš pat ryto, gali ištirti kelis idealius arbatos vartojimo laikus per dieną.

Viduryje ryto, praėjus maždaug 30-60 minučių po pusryčių, yra palankus laikas, kai skrandyje yra maisto, bet jis nėra pernelyg pilnas.

Arbata po pietų, tarp 14:00-16:00 val., yra dar viena tinkama proga, nes ji papildo natūralų energijos kritimą, kurį daugelis patiria po pietų.

Ankstyvą vakarą, apie 17.00-18.00 val., prieš miegą kofeino medžiagų apykaitai pakanka laiko.

Nepriklausomai nuo laiko, arbatą derinant su nedideliais užkandžiais, pavyzdžiui, skrebučiais, vaisiais ar riešutais, galima gerokai sumažinti skrandžio dirginimo ar rūgšties refliukso tikimybę.

Arbatos rūšys, kurios mažiau vargina tuščią skrandį

Tiems, kurie, nepaisydami galimo jautrumo, renkasi rytinę arbatą, kai kurios rūšys švelniau veikia neužpildytą skrandį.

Baltojoje arbatoje yra nedaug taninų ir kofeino, todėl ji yra viena švelniausių.

Žolelių užpilai, pavyzdžiui, ramunėlių, pipirmėčių ir imbiero arbatos, yra natūralios alternatyvos be kofeino, kurios gali nuraminti, o ne sudirginti virškinimo sistemą.

Dar vienas švelnus pasirinkimas - rooibos, kuriame yra nedaug taninų.

Pagyvenusi pu-erh arbata fermentuojama, todėl jos aštrumas sumažėja, o hojicha (skrudinta žalioji arbata) turi mažiau kofeino.

Vartojant bet kokią arbatą tuščiu skrandžiu, užplikykite ją silpnesnę nei įprastai, kad sumažintumėte galimą diskomfortą.

Sveiki rytiniai ritualai, kurie nesutrikdys virškinimo

Vietoj to, kad tuščiu skrandžiu tuojau pat griebtumėtės arbatos, švelnūs rytiniai ritualai gali padėti paruošti virškinimo sistemą būsimai dienai.

Juodosios arbatos nauda

• Juodojoje arbatoje esančios rauginės medžiagos - katechinai - pagerina askorbo rūgšties pasisavinimą. Tai padeda stiprinti kapiliarus, mažina jų sienelių pralaidumą.
• Juodojoje arbatoje esantis antioksidantas - teaflavinas - padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. O flavonoidai žymiai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
• Juodojoje arbatoje esančios rauginės medžiagos - taninai - pasižymi kenksmingas medžiagas sutraukiančiu poveikiu. Tai padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą. Juodosios arbatos kompresai padeda perkaitus saulėje.

Moksliniais tyrimais pagrįsta, kad kasdien išgeriant bent du puodelius juodosios arbatos galima sumažinti infarkto, insulto ir kitų širdies ligų riziką beveik 13 %.

Taip pat tyrinėjamas juodosios arbatos poveikis vėžinių susirgimų prevencijai. Pirmieji rezultatai rodo juodosios arbatos poveikį odos, burnos vėžio prevencijai. Pastebimas ir tikėtinas potencialas kitų organų (pvz. krūties) vėžio prevencijai.

Juodoji arbata savyje turi polifenolių, skatinančių gerųjų bakterijų dauginimąsi ir neleidžiančių plisti blogosioms žarnyno bakterijoms. Dėl šio savo poveikio juoda arbata skrandžiui, žarnynui, nuo viduriavimo gali būti vertinga.

Galimas juodosios arbatos šalutinis poveikis

Suaugusiems žmonėms juodąją arbatą gerti yra saugu. Rekomenduoja dienos norma yra 2-3 puodeliai arbatos. Tačiau kasdien išgeriant labai didelį kiekį arbatos (4-5 puodelius ir daugiau) gali kilti sveikatos problemų dėl kofeino perdozavimo:

• nerimas ir miego sutrikimai,
• pagreitėjęs kvėpavimas,
• galvos skausmas,
• padažnėjęs šlapinimasis,
• širdies ritmo sutrikimas,
• spengimas ausyse,
• drebulys,
• padidėjęs kraujospūdis.

Juodosios arbatos nereikėtų vartoti kartu su kitais kofeino turinčiais produktais.

Arbatos vartojimo rekomendacijos

Jei nerimaujate dėl gliukozės kiekio kraujyje po valgio, galite pasikalbėti su gydytoju apie daugiau būdų, padedančių sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Kilus abejonių dėl aukšto kraujospūdžio, geriausia kreiptis į gydytoją, kad šis patartų dėl gydymo. Gydytojas gali patarti, ar rekomenduoja padidinti juodosios arbatos vartojimą, taip pat rekomenduoti bet kokį medicininį gydymą aukštam kraujospūdžiui mažinti.

Jei abejojate dėl insulto rizikos veiksnių, turėtumėte kreiptis į savo gydytoją patarimo.

---