Apie natūralių aliejų naudą paskutiniu metu kalbama labai daug ir labai garsiai. Jie ne tik prisideda prie sveikos mitybos, tačiau taip pat labai dažnai įvardijami kaip vaistai nuo įvairiausių ligų, kaip priemonės, kurios padeda susigrąžinti nuostabią išvaizdą. Taigi, pamirškite ir brangius kremus, ir brangius vaistus, kadangi kokybiškas aliejus gali padėti išspręsti tiek sveikatos, tiek grožio problemas.

Nors šiandien judros sėklų aliejaus pavadinimas skamba gana egzotiškai, tai tėra kiek nepelnytai primirštas vertingas produktas, kurį tinka naudoti tiek maistui, tiek ir sveikatos gerinimui ar grožio puoselėjimui. Ši aliejinė kultūra nuo seno žinoma Lietuvoje, o pastaruoju metu vėl atrandama dėl savo išskirtinės sudėties ir naudingų savybių. Šiandien vėl prisimename ir iš naujo atrandame gerąsias augalo, vadinamo „malonumų auksu“ arba „vokiškuoju sezamu“, aliejaus savybes.

Kas yra judros aliejus?

Judros aliejus - tai vertingas augalinis aliejus, išgaunamas šalto spaudimo būdu iš judros (lot. Camelina sativa) sėklų. Judra yra aliejingas augalas, priklausantis kopūstinių (Brassicaceae) šeimai. Sėjamoji judra auginta dar neolito laikais, o mūsų krašte judros sėklų aliejus pakankamai plačiai spaustas iki Antrojo pasaulinio karo. Aliejus naudotas tiek virtuvėje, tiek nuo ligų.

Sudėtis ir savybės

Judros aliejus naudingas dėl savo turtingos maistinės sudėties ir sveikatą stiprinančių savybių. Jis pasižymi aukštu nesočiųjų riebalų rūgščių kiekiu - jame gausu omega-3 (alfa-linoleno) rūgšties, taip pat yra omega-6 ir omega-9 rūgščių. Be riebalų rūgščių, judros aliejuje randama daug natūralių antioksidantų, ypač vitamino E (tokoferolių), kurie saugo ląsteles nuo oksidacinio streso, lėtina senėjimo procesus, stiprina imuninę sistemą.

Iš judros sėklų aliejaus organizmas gauna riebalų rūgščių (Omega-3, Omega-6, Omega-9), vitaminų A, D, E ir K, taip pat magnio, geležies, cinko, vario ir kitų mineralų. Net 50 proc. šalto spaudimo judros sėklų aliejaus riebalų yra polinesotieji riebalai (Omega-3, Omega-6). Polinesotieji riebalai padeda mažinti bendrąjį cholesterolį, stiprina kaulus, teigiamai veikia reproduktyvinę sistemą. Aliejuje esanti Omega-3 riebalų rūgštis yra svarbi smegenų veiklai. Reguliarus jos vartojimas gali sušvelninti artrito sukeliamus skausmus.

Mūsų kūnui ir nuolatiniam organizmo ląstelių atsinaujinimui būtinos Omega-3 ir Omega-6 rūgštys, tačiau Omega-6 kiekis neturėtų viršyti Omega-3 kiekio. Judros sėklų aliejuje šis santykis yra beveik idealus. Suvartojus 100 gramų judros sėklų aliejaus organizmas gauna 110 miligramų vitamino E. Pastarasis vitaminas yra stiprus antioksidantas ir svarbus mažinant žalingą laisvųjų radikalų poveikį, aterosklerozę, ultravioletinių spindulių žalą ir vėžinius susirgimus. Be to, vitaminas E vaidina svarbų vaidmenį stiprinant bendrą organizmo imuninę sistemą.

Judros aliejaus nauda odai

Aliejaus sudėtyje esančios riebalų rūgštys prisideda prie puikios odos išvaizdos, švelnina odos ligų simptomus, gali sustabdyti raukšlių atsiradimą. O svarbiausia yra tai, kad šiuo atveju odą galite puoselėti tiek naudodami aliejų maistui, tiek išoriškai.

• Veido ir kūno odai. Judros aliejus sudrėkina ir pamaitina odą, jis ypač rekomenduojamas sausai, jautriai ar sudirgusiai odai. Be to, judros aliejus ramina uždegimus, todėl tinka naudoti po saulės vonių ar esant egzemai, bėrimams. Vitaminas E, esantis jo sudėtyje, padeda kovoti su smulkiomis raukšlelėmis ir palaiko odos elastingumą.
• Plaukams ir galvos odai. Judros aliejus stiprina plaukus, mažina jų lūžinėjimą ir skatina augimą. Taip pat jis mažina pleiskanojimą ir sausumą, drėkindamas galvos odą.
• Nagams ir odelėms. Judros aliejus stiprina nagų plokšteles, minkština odeles ir saugo nuo skilinėjimo.

Kaip naudoti judros aliejų odai?

Judros aliejų galima naudoti įvairiais būdais, priklausomai nuo jūsų poreikių.

• Kaip kūno losjonas: tepkite kelis lašus pasirinkto aliejaus ant drėgnos kūno odos iš karto po vandens procedūrų.
• Kaip veido kremas ar serumas: švarų veidą sudrėkinkite vandeniu ar hidrolatu ir patepkite 3-4 lašais pasirinkto aliejaus.
• Išsausėjusiems plaukams gaivinti: vakare lengvai ištepkite plaukus (ypač galiukus, galima ir šaknis) pasirinktu aliejumi, ryte galvą kruopščiai išplaukite.
• Nagams stiprinti: lengvai pašildykite pasirinktą aliejų, įmerkite kruopščiai nuvalytus nagus ir palaikykite 10-15 minučių.

Kiti judros aliejaus panaudojimo būdai

Judros aliejus gali būti naudojamas ne tik odos priežiūrai, bet ir:

• Maistui: aliejus pasižymi švelniu, šiek tiek riešutus primenančiu skoniu, todėl tinka vartoti šaltuose patiekaluose: salotose, košėse ar užtepėlėse.
• Sveikatos stiprinimui: dėl didelio omega-3 riebalų rūgščių kiekio aliejus pasižymi priešuždegiminiu poveikiu, mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį ir stabilizuoja kraujospūdį.
• Masažui: dėl malonaus kvapo ir teigiamo poveikio odai judros sėklų aliejus gali būti naudojamas masažo metu.

Rekomenduojame išbandyti judros aliejų:

• marinuojant mėsą;
• marinuojant žuvį;
• gaminant burokėlių patiekalus;
• gardinant plovą ar sriubą.

Judros aliejus suteikia natūralų žolelių skonį, tad patiekalų skonis ir aromatas atsivers kitomis natomis.

Svarbu žinoti

Nors judros aliejus yra natūralus ir paprastai gerai toleruojamas, vartojant jį, kaip ir kiekvieną produktą, reikėtų laikytis tam tikrų atsargumo priemonių. Visų pirma, maistui šį aliejų reikėtų vartoti saikingai, ypač žmonėms, turintiems skrandžio jautrumą ar virškinimo sutrikimų - didesni kiekiai gali sukelti lengvą viduriavimą ar pilvo diskomfortą. Naudojant išoriškai, prieš pirmą kartą tepantis verta atlikti alergijos testą - išbandyti ant nedidelio odos plotelio ir stebėti, ar neatsiranda paraudimas ar niežėjimas.

Perkant judros aliejų atkreipkite dėmesį į keletą dalykų. Svarbu saugoti aliejų nuo šviesos ir karščio - netinkamai laikomas jis gali greitai oksiduotis ir prarasti naudingąsias savybes, todėl laikykite jį tamsioje, vėsioje vietoje, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių.

Geriausias savybes judros sėklų aliejus išsaugo spaudžiamas šaltuoju būdu. Tuo tarpu parduotuvių lentynose dažniau randamas aliejus, kurio išgavimui dėl spartesnio ir efektyvesnio darbo naudojamas karštis, tirpikliai arba cheminės medžiagos. Toks aliejus praranda dalį savo maistingųjų savybių, aliejaus sudėtyje gali likti chemikalų.

Jeigu vartojate gryną judros aliejų, rekomenduojama tai daryti rytais tuščiu skrandžiu, 15 min prieš pusryčius.

PASTABA: informacija apie judros aliejų yra grynai informacinio bei rekomendacinio pobūdžio. Rekomenduojame sprendimus, susijusius su asmenine sveikata, priimti asmeniškai ar pasitarti su šeimos gydytoju, įvertinus Jūsų asmeninę sveikatos būklę.

---