Kiekvienas receptas turi savo paslapčių, o jogurtiniai tortai - ne išimtis. Šiame straipsnyje rasite įvairių jogurtinių tortų receptų, kurie padės jums sukurti gardų ir gaivų desertą.

Medaus Tortas "Medutis"

Jau klasika tapęs Medutis turi savo paslapčių. Lakštai iškepa labai greitai ir yra gražūs ir lygūs. Šis Medutis - iš kelių receptų, po bandymų pavyko susikurti savo skonio tortą - drėgną, minkštą, purų, su apelsinų skonio nata.

Ingredientai

• Medus: 2,5 a.š.
• Pienas: 500 ml.
• Miltai: apie 30 g.
• Cukrus: 200 g.

Gaminimo Eiga

1. Skirtingai nei kituose medaus torto receptuose, šiame kaitiname tik medų. Dedame medų į puodelį ir kaitiname kol pradės kunkuliuoti. Po 5-7 min.
2. Po truputį sijodami pilame miltus ir maišome. Turi gautis maždaug grietinės tirštumo tešla.
3. Išėmus tešlą iš šaldytuvo palaikome kambario temperatūroje kol sušils.
4. Imkite 24 cm. skersmens torto formą, atsegame šonus ir ant pado tiesiame kepimo popieriaus lakštą. Užspaudžiame tortinės šonus. Popierius nejuda ir yra patogu tepti tešlą. Dedame apie 2 v.š tešlos ir plonai tepame silikoniniu teptuku arba šaukštu.
5. Dedame į orkaitę ir kepame apie 7-10 min. iki auksinės rudos spalvos. Žiūrėkite, kad nesudegtų.
6. Iškepusį lakštą išimkite ir klokite kitą popieriaus lapą. Galite naudoti tuos pačius lapus. Pravėsusį lakštą nuimame.
7. Kremui išbrinkiname želatiną.
8. Plakdami pilame ant garų vonelės ištirpintą želatiną. Išplakę kremą statome į šaldytuvą, kad truputį apstingtų.
9. Lakštus pertepkite kremu. Viršutinis sluoksnis turi būti kremo. Kremą prieš sluoksniavimą padalinkite lygiomis dalimis. Aš sunaudojau 5 lakštus. Galite pridėti žele gabaliukų arba vaisių. Tortą reikia kelias valandas palaikyti kambario temperatūroje, tik po to dėti į šaldytuvą. Kad atskleistų savo skonį Medutis turi subręsti. Šviežiai pagaminto valgyti nereikėtų.
10. Šonams ir viršui išplakame grietinę su cukrumi ir citrinos sultimis. Aptepame torto šonus, viršų ir apibarstome trupiniais. Puoškite pagal savo fantaziją ir skonį.

Kremo Ingredientai

• Grietinė: 200 g.
• Cukrus: 100 g.
• Grietinėlė: 250 ml.

Jogurtinis Tortas su Braškėmis

Tai vienas iš tų tortukų, kuriais labai didžiuojuosi, nes jie visada labai greitai "išnyksta" nuo stalo. Šio jogurtinio-braškinio torto istorija tokia, kad visos draugės aplink gamino braškinius jogurtinius pyragus ir man kilo noras kažką pasigaminti.

Ingredientai

• Sausainiai: 250 g.
• Sviestas: 250 ml.
• Braškės: 250 g.

Gaminimo Eiga

1. Pamerkiame želatiną, pilame tris kart daugiau vandens, nei naudojate želatinos.
2. Sausainius susmulkiname, sviestą ištirpiname ir pilame ant sausainių masės, dedame kondensuotą pieną ir išmaišome. Į tortinę dedame sausainių masę ir spausdami išlyginame. Naudojau 24 cm. tortinę. Dedame į šaldytuvą sustingti.
3. Braškių masę išmaišome su jogurtu, dedame kondensuotą pieną, citrinos sultis ir silpna srovele pilame ant garų vonelės ištirpintą želatiną. Paruoštą masę pilame ant sustingusio pagrindo ir dedame į šaldytuvą. Laukiame kol braškių sluoksnis sustings ir ruošiame Mascarponės sluoksnį.
4. Mascarponę ištriname, pilame grietinėlę, dedame vanilę ir kondensuoto pieno pagal skonį. Silpna srovele, maišydami pilame ištirpintą želatiną. Paruoštą Mascarponės, grietinėlės sluoksnį pilame ant sustingusio braškių kremo.

Mascarponės Sluoksnio Ingredientai

• Mascarponė: 200 g.
• Grietinėlė: 500 ml.
• Kondensuotas pienas: pagal skonį

Juodųjų Serbentų Tortas

Patiks visiems dievinantiems juoduosius serbentus. Tortui reikės 24 cm skersmens formos.

Ingredientai

• Grietinėlė: 500 ml.
• Kondensuotas pienas: 250 ml.

Gaminimo Eiga

1. Grietinėlę maišome su kondensuotu pienu, dedame citrinos sultis ir maišydami pilame ant garų vonelės ištirpintą, pravėsusią želatiną. Grietinėlės plakti nereikia.
2. Želatiną ištirpiname ant garų vonelės ir atvėsiname. Dalį grietinėlės išmaišome su serbentais, o kitą dalį paliekame baltą. Maždaug 350 ml. į vieną sluoksnį.

Šokoladinis-Vyšninis Tortas

Ingredientai

• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Cukrus: 100 g.
• Miltai: 75 g.
• Kakava: 20 g.
• Sviestas: 200 g.
• Espreso kava: 100 ml.

Gaminimo Eiga

1. Biskvitui 2 kiaušinius išplakame su 2 šaukštais šilto vandens, kol susidarys putos. Toliau plakdami palaipsniui suberiame 100 g. cukraus ir vanilinį cukrų. Į tešlą įmaišome miltus, krakmolą ir kepimo miltelius, maišome kol pasidarys vientisa masė.
2. Pusę tešlos sumaišę su kakava dedame į kepimo popieriumi išklotą tortinę. Kitą pusę tešlos atsargiai supilame ant kakavinės tešlos masės. Nieko tokio jeigu sluoksniai susimaišys, atrodys dar gražiau :) Kepame 30-40 min. 175-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
3. Vyšnių sluoksniui atitirpiname vyšnias ir užpilame cukrumi, cukraus kiekis pagal jūsų skonį. Ištirpus cukrui, sirupą nupilame ir dalį jo statome ant viryklės. Kitą dalį sirupo sumaišome su krakmolu. Krakmolo kiekis priklauso nuo vyšnių sirupo kiekio. Tikslas iš sirupo išvirti tirštą kisielių. Užvirus sirupui po truputį pilame krakmolo ir sirupo mišinį, maišome, kad nesusidarytų gumuliukai.
4. Kremui išverdame 100 ml. espreso kavos. Imame kambario temperatūros sviestą ir išsukame, po truputį dedame kambario temperatūros Rududu ir išsukę iki purumo pilame citrinos sultis pagal skonį.
5. Susistovėjusį biskvitą, geriausiai keptą iš vakaro, pjauname per pusę, o jeigu išeina ir į 3 dalis. Man išėjo į 3 dalis.
6. Rudą biskvito dalį klojame į pasirinktą tortinę ir storai sulaistome kondensuotu pienu su kakava. Palaukiame kol įsigers. Tada plonai tepame kremo ir dedame puse vyšnių masės ir vėl plonai kremo. Dedame kitą biskvito dalį ir gerai sulaistome kondensuoto pieno ir vandens sirupu arba kava.

Persikinis Tortas

Nuo galvos iki kojų persikinis torčiukas.

Ingredientai

• Persikai: 200 g.
• Grietinėlė: 420 ml.
• Želatina: 1 pak.
• Jogurtas: 1 ind.

Gaminimo Eiga

1. Po 10 min. traukiame biskvitą, ant viršaus dedame persikus ir atsargiai pilam atidėtą sirupą nuo persikų per visą biskvito viršų ir kraštus. Sirupo daugiau negu pusę. Šauname atgal į orkaitę ir dar kepame 40-50 min.
2. Viršų puošiame pagal jūsų skonį ir fantaziją. Aš naudojau tą patį kremą, jį sutryniau, kad nesimatytų persikų gabaliukai.
3. Konservuotus persikus sutriname, sirupą pasiliekame. Persikų masę sumaišome su jogurtu. Ragaujame ir pagal skonį dedame cukraus. Pamerkiame 5,5 šaukšto želatinos su 13 šaukštų likusio sirupo. Sirupo neišpilkite, bus biskvito drėkinimui.
4. Grietinėlę išplakame su cukrumi, cukraus dėkite pagal skonį, aš dėjau 1,5 šaukšto. Išbrinkusią želatiną ištirpiname garų vonelėje ir plakdami silpna srovele pilame į jogurto ir persikų masę. Po truputį įmaišome grietinėlę, žiūrėkite, kad neliktų gumuliukų.

Tortas "Beveik Tinginys"

Beveik tinginys, tik sausainių nereikia laužyti. Labai skanu!

Ingredientai

• Krekeriai: 600g.
• Uogienė: 200 g.

Gaminimo Eiga

1. Į pasirinktą formą dedame pusę krekerių masės, lengvai paspaudžiame ir tepame uogienę. Ant viršaus sudedame kitą pusę.
2. 1-2 val. laikome kambario temperatūroje ir dedame į šaldytuvą sustingti.

Kiti Patarimai ir Idėjos

• Trečiadienį kepame biskvitus, ketvirtadienį tepame, šeštadienį puošiame ir valgome.
• Suteptą tortą brandinkite bent parą.

Skanaus!!!

---