Būna tokių receptų, prie kurių prisiriši taip, kad nesinori bandyti nieko naujo. Dėl ko man patinka štai tokio pobūdžio pyragai? Visų pirma dėl savo paprastumo! Jums net blenderio neprireiks, kad tokį išsikeptumėt!

Kitas dalykas, kuris, kaip taisyklė, garantuoja pyrago sėkmę, - tai jogurtas tešloje! Tad bene sunkiausias darbas, kurį čia jums reiks nudirbti, bus rabarbarų supjaustymas!

Paprastai paruošiamas, minkštas ir purus, su traškiais trupiniais ir ryškiausiomis vasaros uogomis - jis nuostabiai skanus! Yra toks posakis „gero po truputį“, bet, žinot, paprieštarausiu - yra gerų dalykų, kurių verta turėti daugiau nei truputį.

Jogurtinis pyragas bus skanus tiek vienas, tiek su šviežiomis, konservuotomis ar šaldytomis uogomis. Būtinai naudokite riebesnį graikinį jogurtą ar kitą tirštą jogurto rūšį, kitaip pyrago tekstūra nebus tokia kreminė. Taip pat svarbu labai gerai išplakti tiek baltymus, tiek trynius ir mases atsargiai sumaišyti - tuomet mėgausitės dangiškai skaniu pyragu, kuris tirpte ištirps nuo stalo. Išbandykite!

Jogurtinio pyrago receptas

Ingredientai:

• sviesto kepimo formai ištepti
• 4 didelių kiaušinių, kambario temperatūros
• 100 gramų cukraus
• 4 valgomųjų šaukštų kvietinių miltų
• 0,5 a. š. kepimo miltelių
• 400 gramų riebaus graikinio jogurto
• 1 citrinos (ar žaliosios citrinos)
• žiupsnelio druskos

Gaminimo eiga:

1. Jeigu jogurtas nepakankamai tirštas, jį iš anksto nuvarvinkite - puikiai tinka ir kavos filtrai, ir marlinio audeklo gabalėlis.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir sviestu ištepkite 20 cm skersmens kepimo skardą.
3. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Baltymus išplakite elektriniu plaktuvu, kol sutvirtės. Atskirame dubenyje tuo pačiu plaktuvu dideliu greičiu išplakite trynius ir cukrų, kol masė pašviesės, maždaug 3 minutes.
4. Sumažinkite greitį iki vidutinio ir po truputį įmaišykite miltus, kepimo miltelius, jogurtą, tarkuotą citrinos žievelę ir išpaustas sultis, druską, kol visiškai susimaišys.
5. Pusę kiaušinių baltymų atsargiai įmaišykite į trynių ir jogurto masę. Sudėkite likusius baltymus ir išmaišykite, kol tešla tolygiai susimaišys, bus šviesi ir lygi.
6. Supilkite tešlą į paruoštą skardą ir išlyginkite.
7. Kepkite 40-55 minutes, kol viršus pasidengs aukso spalvos plutele ir išsipūs.
8. Išimkite iš orkaitės, leiskite pastovėti 10 min., tuomet išimkite iš skardos ir atvėsinkite ant grotelių.

Alternatyvus receptas

Ingredientai:

• 1 stiklinė jogurto (natūralus)
• 1 stiklinė miltų
• 1 stiklinė cukraus
• 2 vienetai kiaušinių
• 1 valgomasis šaukštas citrinų sultys
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
• 1 žiupsnelis druskos

• Paruošimo laikas: Apie 30 min.
• Porcijų skaičius: 1

Paruošimo būdas:

1. Išplakti kiaušinius su cukrumi.
2. Sudėti jogurtą, druską, kepimo miltelius, vanilinį cukrų, citrinos sultys ir miltus.
3. Viską gerai išplakti.
4. Supilti tešlą į kepimo formą ir kepti apie 30 minučių iki 180° C temperatūros įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus!

Autorius: Aliona

---