Želė tortas su sausainiu pagrindu yra tobulas desertas tiems, kurie ieško lengvo ir gaivinančio gardėsio. Jis puikiai tinka šventėms arba kasdieniam vaišių momentui, kai norisi palepinti save ar svečius. Šis žele tortas gan paprastas pagaminti, bet atrodo įspūdingai ir gali tapti stalo puošmena. Skirtingi žele sluoksniai, skanus sausaininis pagrindas ir galimybė pridėti vaisių ar uogų suteikia šiam desertui papildomą charmą.

Nekeptas kefyro ir jogurto desertas su žele

Porcijos: 10

Užtruksite apie: 1 val.

Reikės:

• 2 mėgstamo skonio želės pak.
• 1 skardinės sutirštinto pieno
• 500 ml kefyro
• 300 ml natūralaus jogurto
• 1 v. š. aguonų
• 3 v. š. želatinos + 100 ml vandens jai išbrinkinti

Kaip gaminti:

1. Mėgstamą želę užpilame 400 ml karšto vandens, gerai išmaišome, kad ištirptų ir neliktų grūdelių.
2. Paliekame stingti.
3. Želatiną užpilame šaltu virintu vandeniu ir paliekame brinkti.
4. Sumaišome kefyrą, jogurtą, sutirštintą pieną.
5. Suberiame aguonas. Išmaišome.
6. Supjaustome nedideliais gabalėliais jau sustingusią želę ir įmaišome į kefyro ir jogurto masę.
7. Želatiną ištirpiname garų vonelėje.
8. Šiek tiek pravėsiname ir plona srovele supilame į paruoštą masę. Gerai išmaišome.

Jogurtinis tortas su sausainių pagrindu

Sudedamosios dalys:

• Sausainiai
• Sviestas
• Želatina
• Grietinėlės sūris arba jogurtas
• Cukrus
• Vanilinis cukrus
• Vaisiai arba uogos (pasirinktinai)

Gaminimo eiga:

1. Pradėkite nuo sausainių pagrindo. Smulkinkite sausainius iki trupinių konsistencijos naudodami rankiniu ar elektriniu būdu.
2. Dėkite masę į kepimo formą (apie 20-22 cm skersmens), tolygiai paskirstykite ir gerai suspauskite, naudodami šaukštą ar stiklinės dugną.
3. Į ištirpintą želatiną įmaišykite cukrų ir vanilinį cukrų.
4. Grietinėlės sūrią arba jogurtą atsargiai įmaišykite į želatininį mišinį.
5. Supilkite mišinio dalį į sausainių pagrindą, kad susiformuotų pirmasis sluoksnis.
6. Kai pirmasis želės sluoksnis sustingsta, supilkite likusį želatiną mišinį, kad susidarytų antrasis sluoksnis.
7. Šiam žele tortui rekomenduojame naudoti šviežius vaisius ar uogas, nes tai suteikia papildomo skonio ir gaivos.
8. Jei negalite rasti šviežių vaisių, galite naudoti konservuotus, bet gerai juos nuvarvinkite ir nusausinkite.

Kiti receptai ir patarimai

Jei norite lengviau išimti tortą iš formos, galite kepimo popieriumi ištiesti ir formos šonus. Beje, šiam desertui reikia naudoti tiek sausainių, kad pagrindo užtektų net tik formos apačiai, bet ir kraštams, kitaip kremas gali išbėgti.

Žele tortą galite personalizuoti pagal savo skonį. Naudokite skirtingų skonių želatiną - braškių, rūgštynių, mėlynių ar mango, kad sukurtumėte daugiaspalvį efektą. Pakeiskite sausainių rūšis, naudodami šokoladinius ar kito skonio sausainius, kad pagardintumėte pagrindą.

Papildomai, prieš patiekdami šį desertą, galite pridėti šviežiomis mėtomis ar šokolado drožlėmis. Tai suteiks ne tik estetinį grožį, bet ir išskirtinį skonį.

Dar viena pastaba naujokams: želatinos lapeliai veikia taip pat, kaip želatinos milteliai, tačiau skirtingų gamintojų lapeliai įvairuoja. Tad jei kyla abejonių, pažiūrėkite į rekomendaciją ant pakelio - kiek lapelių reikia pusei litro vandens, ir dėkite truputį daugiau.

Ingredientų variantai

• Kiviai
• Citrina
• Avietės
• Braškės
• Apelsinai
• Persikai

Beje, ne sezono metu gardėsį galite ruošti su konservuotais persikais, o jei norite nustebinti save ir svečius, į sausainių pagrindą įdėkite smulkintų riešutų, o dalį kreminio sūrio pakeiskite vaisiniu jogurtu.

Kad sutaupytumėte laiko, galite grietinėlės neplakti, o supilti ją tokią, kokia yra. Prarasite šiek tiek purumo, bet nieko baisaus. O jei esate dideli tinginiai, recepte siūlomą ruošti glaistą keiskite vandeniu, praskiestu persikų marmeladu.

---