Įsivaizduokite, kaip šviežiai iškepto pyrago kvapas užlieja visus namus. Turime nuostabių drėgno pyrago receptų ir patarimų, kaip jį paversti pagrindiniu šventinio stalo akcentu.

Kalėdinis pyragas

Iškepkite ir papuoškite tobulą kalėdinį tortą. Iškepusį pyragą išverskite ir papuoškite šokoladu, apelsinų griežinėliais ir melisos lapeliais. Kai tortas atvės, pradėkite puošti.

Kalėdinis pyragas be glitimo

Šį pyragą galite kepti tiek su miltais be glitimo, tiek su klasikiniais miltais. Abiem atvejais gausite nuostabų pyragą. Atsargiai įmaišykite miltus, kokosus ir kepimo miltelius. Kepkite pyragą iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių. Formą ištepkite sviestu, riebalais išteptą formą pabarstykite miltais. Tada supilkite tešlą. Jei norite marmurinio pyrago, supilkite kitos spalvos tešlą. Iškepęs pyragas yra gražiai apskrudęs.

Lazdyno riešutų pyragas su šokolado glajumi

Šis kalėdinis pyragas šventiškesnis, jame daug graikinių riešutų. Įmaišykite miltus, riešutus, pieną ir kepimo miltelius. Tešlą supilkite į riebalais išteptą skardą ir kepkite 170 laipsnių temperatūroje apie 35-40 minučių. Iškepus tortui, jį apipilkite šokoladiniu kremu. Šokoladiniu glajumi aplietą pyragą papuoškite vaisiais, riešutais ir šokolado trupiniais.

Kaip pasigaminti paprastą šokoladinį glajų pyragui?

Mikrobangų krosnelėje pašildykite 100 ml plaktos grietinėlės. Tada į ją sulaužykite juodojo šokolado plytelę. Palaukite apie 2 minutes ir išmaišykite, kad gautųsi graži vientisa masė.

Drėgnas vaisių pyragas

Tai greitas ir paprastas drėgno vaisių pyrago receptas puikiai tiks bet kokiai progai, ypač šventiniu laikotarpiu. Naudodami paprastus ingredientus ir trumpą paruošimo laiką, galėsite greitai mėgautis skaniu naminiu skanėstu. Be to, receptas tinka pradedantiesiems ir yra patikimas!

Kas yra vaisinis pyragas?

Vaisinis pyragas yra tradicinis britų kalėdinis pyragas, supakuotas su vaisiais ir riešutais, dažnai apibarstytas alkoholiu, paprastai brendžiu. Tai suteikia subtilaus brendžio skonio ir išlaiko pyragą drėgną, todėl jį galima ilgai laikyti. Mėgstu juo mėgautis su taure raudonojo vyno ar puodeliu espreso. Peržiūrėkite šį drėgno vaisinio pyrago receptą, pagal kurį prieš kepant ingredientus reikia išvirti, kad gautumėte papildomo skonio!

Vaisinio pyrago recepto ingredientai

• Sviestas
• Kiaušiniai
• Apelsinų sultys
• Mieloji
• Miltai
• Pieno milteliai
• Muskato riešutas
• Sumaišyti prieskoniai
• Cinamono milteliai
• Kepimo soda
• Brendis

Visą informaciją apie ingredientus rasite receptų kortelėje.

Kaip išsaugoti vaisių pyragą?

Norėdami laikyti, apvyniokite pyragą į brendžiu suvilgytus rankšluosčius, o tada suvyniokite į aliuminio foliją arba plastikinę plėvelę.

Ar vaisių pyragą reikia šaldyti?

Tinkamai laikant, įprastoje kambario temperatūroje pyragas išsilaikys mėnesį. Šaldytuve turėtų laikyti 6 mėnesius.

Ką patiekti su vaisių pyragu?

Šį patiekalą geriausia patiekti kaip desertą. Tikiuosi, kad jums patiks šis įrašas taip pat, kaip ir man. Jei išbandysite mano receptą, palikite komentarą ir įvertinkite jį 5 žvaigždutėmis. Įkaitinkite orkaitę iki 300°F (150°C). Miltus, pieno miltelius ir prieskonius persijokite kartu.

Dideliame puode sumaišykite sumaišytus vaisius, sviestą, cukrų, medų, apelsinų sultis ir kepimo soda. Maišykite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps. Mišinį užvirinkite ir troškinkite apie 5 minutes ant silpnos ugnies. Nuosekliai maišykite. Išimkite puodą ir palikite atvėsti.

Sumaišykite kiaušinius ir švelniai suplakite šakute. Švelniai įmaišykite jį į atvėsusį pyrago mišinį. Supilkite persijotus ingredientus. Tolygiai paskirstykite į paruoštą skardą ir kepkite apie 1 valandą arba kol iškeps. Išimkite pyragą ir aptepkite viršų brendžiu. Tvirtai uždenkite aliuminio folija.

7 puodeliai susmulkintų mišrių vaisių (razinų, sultonų, serbentų, džiovintų spanguolių, džiovintų abrikosų, mišrios žievelės ir glazūruotų vyšnių asortimentas). 1 puodelis riešutų (migdolų, lazdyno riešutų, pekano riešutų arba pistacijų). 1-1,5 stiklinės brendžio arba romo. Brendį arba romą supilkite į susmulkintus sumaišytus vaisius ir riešutus.

Obuolių pyragas

Kai namai pakvimpa obuolių pyragu, diena savaime tampa švente. Obuolių pyragas daug kam asocijuojasi su jaukumu, namų šiluma ir šeima. Nes kas gi gali atsispirti gardžiam ir burnoje tirpstančiam gardėsiui? Kiekviena šeima turi tradicinį pyrago receptą, kurį mėgstantys suktis virtuvėje šeimos nariai gali atmintinai papasakoti net pažadinti iš giliausio miego. O kartais receptai gimsta savaime, pakeitus vienus ingredientus kitais, ar „žaidžiant“ su proporcijomis.

Bet kokiu atveju, yra susiklosčiusios bendros lietuviškos tradicijos, koks maždaug turėtų būti idealus obuolių pyrago receptas. Būtent tais, visų mėgstamiausiais, ir pasidalinsime šiandien. O tuo pačiu pasidomėsime ar yra kokių nors gudrybių, kurios kiekvieną kepinį pavestu kulinariniu šedevru. Pateiktų pyragų receptai pritaikyti 20 cm skersmens kepimo formoms. Apvali kepimo forma yra šiek tiek šventiškesnė, galima netgi įsivaizduoti, jog kepate kažką panašaus į tortą. Tačiau jei planuojate supjaustyti ir pateikti kaip vieno kąsnio skanėstą - tuomet labiau tiks kvadratinės ar stačiakampio formos kepimo formos. Jei kepimo formos neturite ir planuojate atnaujinti pyragų kepimo arsenalą savo namuose, aukštos kokybės prekių parduotuvė Bohemia siūlo atkreipti dėmesį į rudeniškiems patiekalams itin tinkančias Simax formos kepimo formas.

Paprastas obuolių pyragas

Šis receptas ne išimtis. Paprastutis, paprastutis, bet pyragas netgi labai karališko skonio.

Pyragui reikės:

• 200 g miltų
• 150 g manų kruopų
• 150 g cukraus
• 1 pakelio sviesto
• 4-6 obuolių (priklauso nuo dydžio)

Gaminimo eiga:

1. Sausus ingredientus sumaišykite inde. Obuolius supjaustykite riekelėmis arba kubeliais.
2. Kepimo indą patepkite sviestu ir dugną padenkite sausu mišiniu. Tuomet uždėkite sluoksnį obuolių. Sausą mišinį ir obuolius reikia sluoksniuoti, tad galite pasidalinti į lygias dalis, kad būtų paprasčiau. Sauso mišinio sluoksnio storis turi būti toks, kad nesimatytų dugno ar nesimatytų obuolių, tačiau labai storo daryti nereikia.
3. Viršutinė sluoksnio dalis turi būti sausas mišinys. Ant jo viršaus dedame riekelėmis pjaustytą sviestą, pilnai uždengiant paviršių.
4. Pyragą kepame 50 minučių iki 180 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje.

Idealu su ledais. Skanaus!

Minkštas, drėgnas ir gardus itališkas obuolių pyragas

Jei jums gardžiausias obuolių pyragas yra minkštas ir drėgnas, tuomet šis itališkas obuolių pyragas jums labai patiks. Gardutėlis su lengva citrusine nata ir daug daug obuolių. Pagaminti visai paprasta. Skanauti galima su nesaldinta plakta grietinėle ar kartu su gaiviais ledais.

Pyragui reikės:

• 2 kiaušinių
• 125 g miltų
• 115 g sviesto (tirpinto)
• 110 g cukraus
• 1/2 g kepimo miltelių
• 1 a.š. vanilės ekstrakto
• 1 citrinos žievelės (tarkuotos)
• 1 citrinos sulčių
• 2-3 didelių obuolių (rūgštesnių)
• Cukraus pudros

Gaminimo eiga:

1. Ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti. Nulupkite ir plonomis skiltelėmis supjaustykite obuolius, apšlakstykite išspaustomis citrinos sultimis ir išmaišykite.
2. Dubenyje išplakite tirpintą sviestą su cukrumi. Masė turi būti puri ir šviesi. Įmuškite kiaušinius, sukrėskite tarkuotą citrinos žievelę, supilkite vanilės ekstraktą ir labai gerai išmaišykite.
3. Išsijokite miltus su kepimo milteliais ir suberkite juos į dubenį su drėgnais produktais. Išmaišykite. Sudėkite supjaustytus obuolius, išmaišykite ir sukrėskite masę į paruoštą skardą.
4. Orkaitę įkaitinkite iki 190 ºC. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvesėliais arba įklokite kepimo popieriaus lakštą. Kepkite maždaug 50 minučių (arba ilgiau, jei reikia), kol paviršius gražiai paruduos ir į kepinio vidurį įsmeigtas medinis krapštukas neapsivels tešla.
5. Iškepusį pyragą šiek tiek ataušinkite, ant viršaus užbarstykite šiek tiek cukraus pudros ir valgykite su plakta grietinėle, ledais arba visiškai atvėsusį, su arbata ar kava.

Skanaus!

Labai obuolinis pyragas

Jei ne smulkūs priedai, galima būtų sakyti, jog tai pyragas iš dviejų ingredientų. Labai paprastas, receptą įveiks ir patį skaniausią pyragą iškeps net pradedantysis.

Pyragui reikės:

• Pyrago tešlos lakšto (pagal mėgstamą receptą arba tiesiog įsigyti šaldytos mielinės tešlos)
• 2-3 nuluptų ir skiltelėmis supjaustytų obuolių
• 2-3 šaukštų cukraus
• Žiupsnelio skaldytų riešutų arba smulkintų irisinio saldainiukų
• 2 šaukštų sviesto
• 1/4 stiklinės pieno
• Žiupsnelio cukraus

Gaminimo eiga:

1. Išdėliokite obuolius ant tešlos, palikite kraštelius užlenkimui. Ant išdėliotų obuolių užpilkite medaus, tuomet pabarstykite riešutų ir mažais kubeliais supjaustytą sviestą.
2. Tuomet užlankstykite kampus. Su teptuku ištepkite užlenktus kraštus pienu ir apibarstykite cukrumi.
3. Kepkite orkaitėje įkaitintoje iki 200 laipsnių karščio 35-40 minučių, kol apskrus iki aukso spalvos.

Gudrybės kepant pyragus

• Kaip išlaikyti pyragą karštą? Kai kyla tokie klausimai, tuomet geriausias atsakymas termo dubuo. Dar vadinamas termo puodu, tai specialus maistui pritaikytas termosas, leidžiantis išlaikyti įdėto maisto temperatūrą.
• Kaip supjaustyti sviestą pyragui? Kad sviestą būtų lengviau supjaustyti lygiomis riekelėmis, kaip tai reikalingas traškiam obuolių pyragui, pakelį galima įdėti į šaldiklį 10-15 min prieš pjaustant - kietesnis lengviau susipjausto ir rankose netęžta.
• Rinkitės rūgštesnius obuolius. Obuolių pyragas iškepa gardesnis, kuomet jame jaučiamas kontrastas - saldžios tešlos masės ir rūgštesnių obuolių. Jei obuoliai saldūs - dėkite mažiau cukraus. Jei obuoliai labai sultingi, dėkite mažiau obuolių, jei nenorite drėgno pyrago.

Aguonų-citrininis varškės pyragas

Ieškote drėgno, ne per saldaus, šiek tiek Kalėdas primenančio pyrago recepto? Radote! Greitai pagaminamas aguoninis-citrininis varškės pyragas nustebins ir pamalonins.

Ingredientai

• 250 g varškės 9 % rieb.
• 500 g maskarponės
• 3-4 šaukštų DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
• 2 šaukštų trintų aguonų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• ½ citrinos
• 2 kiaušinių
• Aliejaus ar sviesto (kepimo formai ištepti)
• 1½ pakelio GAIDELIS sausainių „Kondensuotas“
• 100 g „Limoncello“ likerio
• Kelių šaukštų migdolų drožlių

Gaminimo eiga

1. Varškę ir 2 šaukštus maskarponės sutrinkite elektriniu trintuvu. Berkite cukrų, aguonas, kepimo miltelius, įtarkuokite citrinos žievelės, įspauskite citrinos sulčių, viską išmaišykite. Sudėkite likusią maskarponę ir viską išmaišykite plakikliu.
2. Atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus. Trynius dėkite į masę ir išplakite, o baltymus ir vieną šaukštą cukraus išplakite kitame inde plakikliu iki baltų, purių putų.
3. Varškės masę lengvai išmaišykite su baltymais. Kepimo formą ištepkite aliejumi arba sviestu.
4. Į formą dėliokite sausainius, apšlakstykite gausiai likeriu. Dėkite masę į konditerinį maišelį (jei neturite, galite jo nenaudoti, tiesiog tepti ją šaukštu ar mentele) ir padenkite sausainius varškės mase. Tada vėl dėliokite sausainius, apšlakstykite likeriu ir spauskite kremą. Taip sluoksniuokite, kol užpildysite formą. Darykite 2-3 sluoksnius.
5. Ant viršaus tolygiai užberkite migdolų drožlių.
6. Kepkite 160 °C temp. orkaitėje su karšto oro apipūtimo funkcija apie 30 min.

Patarimai

• Jei mėgstate šokoladinius kremus, į varškės masę įtarkuokite PERGALĖS juodojo šokolado arba darykite jo sluoksnį.
• Jei mėgstate uogas ar džiovintus vaisius, jie taip pat čia puikiai tiktų.

Kiti pyragų receptai

• Tags:

  • pyragas