Šviežių kopūstų sriuba su pupelėm ir čorizo dešra

Posted at 07:29h in Daržovės, Kopūstas, Sriubos by Karšta Košė 0 CommentsGaminimo režimas Neleiskite jūsų įrenginiui užmigti

Greičiausiai ne kartą minėjau, kad mes šeimoje labai mėgstame sriubas, o šaltuoju metų laiku, kuris pas mus tęsiasi per ilgai, jos yra nepamainomos. Šildantis, sotus ir aromatingas dubenėlis ar du, mums su vyru dažnai atstoja pilnavertę vakarienę. Pirmą kartą ruošdama šią sriubą tikrai neplanavau jos priskirti sočiųjų kategorijai, na, vis tik ne kokia meksikietiška su puskilogramiu maltos jautienos, o menkutis gabalėlis čorizo čia netaps didelio sočio šaltiniu. Vis tik, iš nurodytų produktų Jūs išvirsite tirštą, labai skanią ir sočią, bet neapsunkinančią sriubą. Idealus pasirinkimas kompensuoti šilumos trūkumą žiemą, nors ir su vasara pas mus visaip ten nutinka:). Taigi, labai kviečiu išbandyti!

Kelios pastabos pabaigai:

1. jokiu būdu nekeiskite čorizo į kitus produktus, nes būtent ši dešra ir suteikia sriubai nuostabų skonį bei pakylėja į kitą lygį, o ją tikrai rasite beveik visose parduotuvėse.
2. jeigu nesate tirštų sriubų mėgėjas, įpilkite papildomą kiekį sultinio.

Pupelių sriuba su jautiena

• ~1kg jautienos mentės su kaulu
• 2 svogūnai
• 2 morkos
• 3 šaukštai pomidorų pastos
• 3 pomidorai arba 400ml konservuotų smulkintų pomidorų
• 400g pupelių (išmirkyti vandenyje per naktį)
• 2-3 bulvių
• lauro lapų, juodųjų pipirų žirneliais, druskos
• kapotų petražolių lapelių ir grietinės pateikimui

1. Jautieną dedame į puodą, užpilame 3 kitrais vandens ir užverdame.
2. Nugraibome putas, dedame vieną svogūną, morką, kelis lauro lapus, kelis pipirų žirnelius ir uždengę ant mažos ugnies verdame 1-1,5h
3. Išvirusią jautieną išimame, sultinį nukošiame į švarų puodą.
4. Jautieną pasmulkiname vieno kąsnio kubeliais, dedame į sultinį.
5. Puodą su sultiniu užkaičiame, jam užvirus suberiame pupeles ir paliekame ramiai virti.
6. Greta keptuvėje ant sviesto arba aliejaus apkepame mažais kubeliais pjaustytus svogūną ir morką.
7. Apkepus dedame pomidorų pastą, maišydami pakaitiname porą minučių.
8. Keptuvės turinį suverčiame į verdantį puodą, išmaišome.
9. Suberiame nuluptas ir kubeliais pjaustytas bulves.
10. Puodui vėl užvirus sudedame pjaustytus pomidorus (arba konservuotus su visomis sultimis).
11. Leidžiame viskam pavirti pusvalandį, ragaujame ir sūdome pagal skonį.
12. Nukaičiame puodą ir leidžiame sriubai pabręsti 20-30min.
13. Pateikiame dubenėliuose pabarstydami kapotomis petražolėmis ir grietine (jei mėgstate).

Štai tokia – tiršta ir dosni – pupelių sriuba man patinka.

Taip, tai nėra pati greičiausia sriuba, bet ji visa išvirta iš pirminių produktų, maistinga ir pagal gautą kiekį jos bus galima valgyti ne vieną kartą 😉

Aštri maltos jautienos sriuba su pupelėmis

Išsivirėme jautienos sultinio – dabar reikia jį naudoti, juk nevirėme jo tik tam, kad turėtume 🙂 Tik štai bėda – jautienos sultinys dažniausiai naudojamas sočioms, „tvirtoms” sriuboms, kurios verdamos šaltuoju metų laiku. O ką daryti, kai vasara baigia išstumti pavasarį? Galima išvirti pikantiškos, šiek tiek aštrios, lengvos ir maistingos sriubos su malta jautiena. Ne, tai nėra kadaise buvusi labai populiari jautienos čili sriuba, kurią visi painioja su chili con carne troškiniu. Tačiau ir šiai sriubai netrūksta išraiškingumo.

Ingredientai

Pagardinimui:

• Grietinė
• Kietasis sūris
• Kalendros arba petražolės

1. Keptuvėje, įkaitintame alyvuogių aliejuje apkepti smulkintą svogūną. Po kelių minučių sudėti smulkintą česnaką.

2. Į keptuvę dėti maltą jautieną. Kepant vis maišyti ir pasmulkinti mėsą, kad būtų biresnė.

3. Į keptuvę prie mėsos suberti prieskonius - kuminą, papriką ir čili. Viską gerai išmaišyti ir kai jautiena bus apkepus - supilti jautienos sultinį ir viską troškinti apie 10-20 min atidengtoje keptuvėje, kol sultinio liks visai nedaug.

5. Patiekiant užbarstyti tarkuoto sūrio ir kapotų žalumynų.

Jautienos sriuba su pupelem

Tandoori vištienos iešmeliai karšto oro gruzdintuvėje (arba orkaitėje)Brokolių, kalafiorų ir šoninės salotosAtsiųsk savo receptąPatiekalo tipasValentino dienaiValgome sveikiau!ApkepaiBlynai, vafliaiDesertaiGėrimaiGėrimai su alkoholiuKaršti patiekalaiKonservuoti patiekalaiKošės, tyrėsKremai ir padažaiPicosPyragai, kepiniaiSalotos, mišrainėsGarnyraiSriubosSumuštiniaiTroškiniaiUžkandžiaiPagr. ingredientasAvienaBulvėsDaržovėsGrybaiJautienaKiaulienaKiaušiniai ir pieno produktaiMiltai ir kruoposSojaVeršienaVaisiai ir uogosŽvėrienaPaukštienaMakaronaiŠokoladasŽuvis ir jūros gėrybėsRiešutaiProgaUžgavėnių idėjosMamos dienos skanėstaiTėvelių dienaiVelykiniai patiekalaiValentino dienaiKalėdų patiekalaiKūčių patiekalaiGimtadienio patiekalaiJoninių skanėstaiHelovinasNaujiesiems MetamsVestuviniai patiekalaiPyragų dienaPasaulio virtuvėAirijos virtuvėAmerikos virtuvėAnglijos virtuvėArgentinos virtuvėArmėnijos virtuvėAustrijos virtuvėBaltarusijos virtuvėBrazilijos virtuvėBulgariška virtuvėDanijos virtuvėGraikijos virtuvėGruzijos virtuvėIndijos virtuvėIspanijos virtuvėItalijos virtuvėJaponijos virtuvėKinijos virtuvėKorėjiečių virtuvėLenkijos virtuvėLietuvos virtuvėMaroko virtuvėMeksikos virtuvėNorvegiška virtuvėOlandijos virtuvėPrancūzijos virtuvėRusijos virtuvėŠvedijos virtuvėŠveicarijos virtuvėSlovakijos virtuvėSuomių virtuvėTailando virtuvėTibeto virtuvėTotorių virtuvėTurkijos virtuvėUkrainos virtuvėVengrijos virtuvėVokietijos virtuvėLatvijos virtuvėČekų virtuvėPagal paiešką: “jautienos sriuba su pupelem” rasta receptų 1000Jautienos troškinys su pupelėmis ir avinžirniaisPomidorinė sriuba su pupelėmis ir makaronais Minestrone

---