Juodasis šokoladas yra populiarus pasirinkimas tarp šokolado mėgėjų dėl jo intensyvaus skonio ir galimos naudos sveikatai. Šiame straipsnyje aptarsime juodojo šokolado sudėtį, maistinę vertę ir apžvelgsime keletą konkrečių produktų, tokių kaip "Alce Nero" ekologiškas juodasis šokoladas ir "RED Delight" juodasis šokoladas su sumažinta energine verte.
Juodojo Šokolado Sudėtis
Juodojo šokolado sudėtis gali skirtis priklausomai nuo gamintojo ir konkretaus produkto. Pagrindiniai ingredientai yra:
- Kakavos masė
- Cukrus
- Kakavos sviestas
- Emulsikliai (pvz., sojų lecitinai, E476)
- Kvapiosios medžiagos
- Pieno riebalai (nebūtinai)
Svarbu atkreipti dėmesį į kakavos sausųjų medžiagų kiekį šokolade. Kokybiškame juodajame šokolade kakavos sausųjų medžiagų turėtų būti ne mažiau kaip 50%.
Maistinė Vertė
Šokolado maistinė vertė 100 g:
- Energinė vertė: 1578 kJ / 383 kcal
- Riebalai: 29 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 18 g
- Angliavandeniai: 33 g, iš kurių cukrų 0,7 g
- Baltymai: 8,5 g
- Polioliai: 29 g
- Druska: 0,03 g
"Alce Nero" Ekologiškas Juodasis Šokoladas
"Alce Nero" ekologiškas juodasis šokoladas, kurio sudėtyje yra 75% kakavos, yra puikus pasirinkimas vertinantiems kokybę ir ekologiškumą. "Alce Nero" - italų įmonė, dirbanti nuo 1978 metų, vienijanti daugiau nei tūkstantį ekologiškų ūkių Italijoje ir kitose šalyse.
Kakavos pupelės "Alce Nero" šokoladui auginamos ir apdorojamos laikantis griežtų ekologinio ūkininkavimo principų:
- Kakavos ankštys nuimamos tik gerai prinokusios.
- Nuėmus, jos atidaromos ir surenkamos pupelės su baltu ir saldžiu minkštimu, kuris vėliau skatina fermentaciją.
- Vis dar drėgnos kakavos pupelės yra fermentuojamos keletą dienų medinėse dėžėse, uždengtose augalinio pluošto maišais. Šis etapas ypatingai svarbus būsimam kakavos aromatui.
- Vėliau vyksta džiovinimo etapas - tik gerai vėdinamoje saulėtoje vietoje.
- Po kokybės patikrinimo pupelės skrudinamos, kas dar labiau sustiprina aromatines natas.
- Galiausiai iš jų gaminamas šokoladas pagal seną Šveicarijos šokolado meistrų receptą.
"RED Delight" Juodasis Šokoladas su Sumažinta Energine Verte
"RED Delight" juodasis šokoladas su sumažinta energine verte yra skirtas tiems, kurie nori mėgautis šokoladu, bet riboja suvartojamų kalorijų kiekį. Šis šokoladas tinka veganams.
Sudėtis: kakavos masė; saldiklis: maltitolis, eritritolis; užpildas: polidekstrozė; kakavos riebalai; emulsikliai: lecitinai (iš sojų), E 476 , aromatai. Kakavos masė mažiausiai 60%. Sudėtyje yra natūralių cukrų. Sudėtyje yra laktozės (pieno) ir sojos. Gali būti migdolų, makadamijų, lazdyno riešutų.
Šokolado maistinė vertė 100 g:
- Energinė vertė: 1578 kJ / 383 kcal
- Riebalai: 29 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 18 g
- Angliavandeniai: 33 g, iš kurių cukrų 0,7 g
- Baltymai: 8,5 g
- Polioliai: 29 g
- Druska: 0,03 g
Svarbi Informacija
Informacija produkto aprašyme, kuri pateikiama elektroninėje parduotuvėje, yra bendro pobūdžio, todėl nėra tapati informacijai, nurodomai ant produkto pakuotės. Ant produkto pakuotės nurodoma informacija yra išsamesnė ir gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodomos elektroninėje parduotuvėje pateiktų prekių aprašymuose. Visada rekomenduojame perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės.
Atkreipkite dėmesį, kad realios prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo esančios nuotraukoje. Prekės, kurias gausite, gali būti kitokioje pakuotėje bei kitokios išvaizdos ar formos.
Alergenai: Sudėtyje gali būti RIEŠUTŲ, PIENO, SOJŲ pupelių ir SEZAMŲ sėklų pėdsakų.