Šiandien noriu parodyti, kaip gaminu jautienos kukulius su sūriu arba tiesiog pačius skaniausius kotletukus kreminiame padaže. Man tai toks skanus, jaukus, šildantis naminis maistas.
Ingredientai
- Smulkinta jautiena
- Džiūvesėliai
- Pienas
- Svogūnas
- Kiaušinis
- Česnakas
- Parmezanas
- Druska
- Pipirai
- Petražolės
- Sūris
- Sviestas
- Miltai
- Garstyčios
- Sultinys
- Grietinėlė
Gaminimo eiga
- Į dubenį dedame džiūvesėlius, užpilame pienu, išmaišome.
- Dedame smulkia tarka tarkuotą svogūną, smulkintą jautieną, kiaušinį, įtarkuojame česnaką, parmezaną, beriame druską, pipirus, smulkintas petražoles.
- Masę gerai išmaišome.
- Rankomis formuojame plokčius apskritimus, į vidurį įspaudžiame sūrio gabalėlį ir susukame kukulius.
- Kukulius apskrudiname keptuvėje po porą minučių iš visų pusių, atidedame.
- Pašaliname riebalus ir ruošiame padažą: keptuvėje išlydome sviestą, beriame miltus, išmaišome.
- Įmaišome garstyčias.
- Tuomet visą laiką maišydami lėtai supilame sultinį, grietinėlę, beriame druskos, pipirų ir pakaitiname kelias minutes.
- Apskrudintus kukulius dedame į keptuvę su padažu, uždengiame dangčiu ir troškiname ant nedidelės kaitros 10 min.
Rekomenduoju patiekti su bulvių koše arba makaronais bei mėgstamomis daržovių salotomis.
Alternatyvus receptas: vištienos kotletai garuose
Jei norite dar sveikesnio varianto, galite gaminti kotletus garuose iš vištienos.
Skirtingai nuo kitų virimo būdų, gaminant garuose produktuose išsaugoma daugiausia vitaminų ir mikroelementų. Jei garuose virtiems kotletams pasirinksite maltą vištienos filė, jie bus ne tik naudingi, bet ir mažai kaloringi - ne daugiau kaip 150 kcal 100 g. Į maltą mėsą galite papildomai įdėti morkų, burokėlių arba šviežių prieskoninių žolelių.
Vištienos kotletų gaminimo eiga
- Iš pradžių faršą sumaišykite su čiobreliais bei kmynais, įmuškite kiaušinį. Batoną pamerkite į pieną (galite ir į vandenį).
- Kai truputį išmirks, batono riekutes nuspauskite bei sudėkite į vištienos faršą. Tada svogūną susmulkinkite kombaino pagalba iki košelės. Sudėkite ant mėsos. Įberkite druskos bei šviežiai maltų pipirų. Viską gerai išmaišykite.
- Tuomet drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius kotletukus. Į garų puodo du aukštus sudėkite kotletukus, o į patį viršutinį, aš įprastai dar suberiu puse pakelio šaldytų daržovių mišinio. Garinu maždaug pusvalandį.
Krapų padažas
- Keptuvėje išlydykite sviestą, dėkite miltus bei lengvai pakepinkite, po to supilkite ir pieną bei maišykite, kol padažas sutirštėja.
- Pabaigoje į padažą suberkite sukapotus žalumynus, druską ir žiupsnelį sutarkuoto muskato.
Kaip paruošti garuose virtus kotletus, naudojant tik pagrindinius ingredientus, žingsnis po žingsnio aprašyta šiame recepte.
- Paruoškite maltą mėsą kotletams. Sumaišykite vištienos faršą, žalią kiaušinį, tarkuotas bulves ir smulkiai supjaustytą svogūną. Suformuokite kotletus.
- Paruoškite kotletus garuose multicooker keptuvėje. Įdėkite kotletus į garintuvo formą ir supilkite vandenį į multicookerio indą. Ant viršaus sudėkite kotletus ir įjunkite "garų" režimą.
Multicookerio galingumas priklauso nuo to, kiek ilgai kotletai bus verdami garuose.