Tropikuose itin mėgstami jauni kokosai - tikra vitaminų bomba, ne tik priminsianti jums atostogas, bet ir aprūpinsianti organizmą naudingosiomis medžiagomis. Jauno, dar nesubrendusio kokoso vaisiaus viduje yra ne kokosų pienas, o kokosų vanduo - skaidrus, vėsus ir malonaus saldžiarūgščio skonio. Kokosui subrendus, vandenyje ima formuotis riebalų lašeliai, kurie palaipsniui virsta kokosų pienu. Šis saldus ir aromatingas pienas laikui bėgant tirštėja ir virsta kokosų minkštimu.

Ar žinojote, kad kokosus pirmieji atrado Portugalijos jūrininkai?

Pamatę šiuos neįprastai atrodančius gauruotus vaisius, juos pavadino „koko“ - beždžionėlėmis. Anot mokslininkų, tikroji kokosų gimtinė yra Malaizija arba Naujoji Gvinėja. Jau nuo senų laikų kokoso palmė laikoma gyvybės medžiu.

Jauno Kokoso Privalumai ir Panaudojimas

„Jauni kokosiukai - daugeliui lietuvių dar neįprasti vaisiai, sutinkami tik kelionių metu į šiltuosius kraštus. Tačiau dabar šiuos vitaminų ir mineralų gausius vaisius galima rasti ir Lietuvoje. Yra daugybė jaunų kokosų panaudojimo būdų - jų „mėsa“ puikiai tiks įvairiems patiekalams ir desertams, suteiks egzotinio ir gaivaus skonio. Itin vertingas yra ir kokosų vanduo - jį galima panaudoti gaminant vasariškus vaisių kokteilius, glotnučius. Savo šeimos narius ar draugus nustebinsite kokteilius patiekdami pačiame kokose - svečiai pasijaus lyg atsidūrę vasaros kurorte“, - apie egzotinį vaisių pasakoja „Rimi“ kulinarijos vedėja Elena Sereičkienė.

Anot kulinarės, tai - puikus sveikuolių maistas, suteikiantis energijos. „Savo maistine verte mažieji kokosiukai yra ir vertingesni nei didieji kokosai, tačiau tik atidarius kokosiukus būtina greitai suvartoti jų vandenį, kadangi jis greitai praranda daugelį savo maistingųjų savybių ir pradeda fermentuotis“ - sako E. Sereičkienė.

Kokosų Vanduo - Natūralus Elektrolitų Šaltinis

Kokosų vanduo visuomet buvo puikus natūralus elektrolitų šaltinis, padedantis organizmui atsigauti. Tai puikus gėrimas norint atsigaivinti ar atstatyti skysčių balansą po treniruotės, sunkios fizinės veiklos ar vakarėlio - gerk kiek telpa! Be pridėtinio cukraus (produkto sudėtyje yra natūralių cukrų).

Puikus pasirinkimas troškuliui malšinti, pasižymintis nuostabiu kokosų ir imbiero skoniu. Be pridėto cukraus (sudėtyje yra natūralių cukrų), be kofeino.

Ekologiškas - ,,Cocoxim“ gaminamas iš šviežių jaunų kokosų, griežtai laikantis ekologiškumo standartų visuose gamybos procesuose, pradedant riešutų auginimu, baigiant kokosų vandens supilstymu į pakuotes. Kokosai tręšiami tik organinės kilmės trąšomis, nenaudojant sintetinių pesticidų, nuo palmių skinami rankomis. Gamintojas remia ekologinius ūkius ir skatina ekologinį ūkininkavimą.

Be pridėtinio cukraus ir jokių priedų - natūraliai saldus, puikiai tinka ne tik gerti vieną, bet ir pilti į glotnučius. Ekologiškas kokosų vanduo. Laikyti sausoje, tamsioje vietoje.

Receptai su Jaunais Kokosais

Kulinarė E. Sereičkienė dalijasi sveikuoliškais receptais su jaunaisiais kokoso vaisiais.

Pina Colada Jogurtas Žaliavalgiams (2 porcijoms)

• 2 jaunų kokosų „mėsa“
• 1/4 puodelio kokosų vandens
• 2 v.š. laimo sulčių
• 1 v.š. tarkuotos laimo žievelės
• 1 a.š. priobiotikų miltelių

Atsargiai atidarykite jauno kokoso viršūnę, į stiklinę supilkite kokoso vandenį ir šaukštu išimkite kokoso „mėsą“. Sudėkite visus ingredientus į elektrinę trintuvę ir sutrinkite iki vientisos masės. Ją supilkite į švarų indelį, uždenkite ir palikite 1-2 dienas stovėti kambario temperatūroje. Kai jogurtas jau bus jums patinkančio skonio - įdėkite į šaldytuvą ir atvėsinus skanaukite.

Jaunų Kokosų Kremo ir Laimo Pyragas

Ingredientai:

Pagrindas:

• 3/4 puodelio kanapių sėklų
• 3/4 puodelio datulių

Kremas:

• 1/2 jauno kokoso „mėsos“
• 1/4 puodelio jauno kokoso vandens
• 2 v.š. ištirpinto kokosų aliejaus
• 1 laimas
• Žiupsnelis Himalajų druskos
• 1/2 a.š. malto imbiero
• 1/2 a.š. vanilės miltelių

Sutrinkite kanapių sėklas į miltelius elektrinėje trintuvėje, tuomet sudėkite datules ir sutrinkite iki vientisos masės. Ja išklokite pyrago indą. Tuomet elektrinėje trintuvėje vėl sutrinkite visus kremui reikalingus ingredientus iki vientisos masės. Jei masė per tiršta - įpilkite dar šiek tiek jauno kokoso vandens. Kremą tolygiai supilkite ant pyrago pagrindo ir palikite šaldytuve stovėti 48 valandoms.

Vaisių ir Jaunų Kokosų Kokteilis

Ingredientai:

• 1 puodelio jauno kokoso vandens
• 1 jauno kokoso „mėsos“
• 1 a.š. kokoso aliejaus
• 1/5 puodelio mango vaisiaus
• 1 banano
• 1/5 puodelio ananasų skiltelių
• 1/2 a.š. puodelio vanilės ekstrakto
• 1 a.š. čijos sėklų

Atidarykite jauno kokoso viršūnę, į puodelį išpilkite jo vandenį ir su šaukštu atsargiai išimkite kokoso „mėsą“. Visus ingredientus sudėkite į elektrinę trintuvę ir sutrinkite iki vientisos masės. Jei ji per tirštą - įpilkite daugiau kokoso vandens. Kokteilį išpilstykite į tuščius mažuosius kokosiukus. Jei norite, įdekite kelis ledo kubelius, papuoškite skėtukais kokteiliams. Gėrimas puikiai tik vaikų gimtadieniams, jūsų pusryčiams ar norint nustebinti svečius neįprastu pateikimu.

---