Sodraus skonio sausainiai ne tik suteiks daug malonumo juos ragaujant, bet ir papuoš vaišių stalą. Be to, puikiai tiks ir dovanoms. Tad išbandykite - galbūt jie taps jūsų šiemetiniu švenčių hitu.

Svarbūs patarimai

• Ruošiant tešlą, visi produktai turi būti kambario temperatūros.
• Tešla prieš kepant sausainius turi būti gerai atšaldyta.
• Orkaitė turi būti įkaitinta.

Receptas: Sutrūkinėję Šokoladiniai Sausainiai

Reikalingi produktai:

• 60 g kakavos miltelių
• 180 g baltojo cukraus
• 60 ml augalinio aliejaus
• 2 didelių kiaušinių
• Vanilės ekstrakto
• 130 g miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 0,25 a. š. druskos

Papildomai reikės: 50 g miltelinio cukraus sausainiams apvolioti.

Gaminimo eiga:

1. Dubenėlyje sumaišykite kakavą, cukrų, vanilę ir aliejų.
2. Įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
3. Kitame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus - miltus, kepimo miltelius, druską - ir įmaišykite į skystą masę, tačiau nepermaišykite - tik kol masė bus tolygi.
4. Uždenkite dubenį ar apvyniokite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą pastovėti mažiausiai 4 valandoms ar pernakt.
5. Kai būsite pasiruošę kepti, įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Skardą išklokite kepimo popieriumi.
6. Šaukštu imkite masės ir rankomis suvoliokite rutuliuką.
7. Nedideliame indelyje būkite paruošę persijoto miltelinio cukraus. Jame storai apvoliokite tešlos rutuliuką ir dėkite ant skardos. Nebūtina spausti - kepdami sausainiai išsiplės.
8. Taip paruoškite visus sausainėlius ir išdėliokite palikdami nemažus tarpus.
9. Nedelsdami dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 10-12 minučių, kol šiek tiek sutrūkinės.

Receptas: Medaus sausainiai

Reikės:

• 225 g miltų
• 2 šaukštelių kepimo miltelių
• Žiupsnelio druskos
• 100 g cukraus
• 100 g šalto sviesto
• 100 g medaus

Gaminimo eiga:

1. Sausus produktus suberkite į dubenį ir sumaišykite.
2. Šaltą sviestą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į miltų mišinį.
3. Trinkite pirštais, kol taps trupiniais.
4. Supilkite medų ir su šaukštu maišykite tol, kol pasidarys tešla.
5. Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi.
6. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūroje.
7. Iš tešlos formuokite graikiško riešuto dydžio sausainiukus ir su pirštais truputį paspauskite. Jei norit, galit užberti truputį cukraus ar cinamono ant viršaus.
8. Kepkite 10-12 min., kol gražiai pagels.
9. Atvėsinkite.

Tobuli sausainiai

Kai pažiūri, lyg sniego gniūžtės! Paragavus - lyg burnoje tirpstantys šokoladainio kąsneliai. O iš tiesų, tiesiog tobuli sausainiai: minkšti, drėgni, purūs, sodriai šokoladiniai, su traškia miltelinio cukraus plutele, suskilusia ir išraizgiusia sausainių kamuoliukus netobulomis linijomis. Kuo netobulesnės tos linijos, tuo gardesnis ir gražesnis sausainis.

Į šokoladu kvepiančią tešlą įmaišiau visą šūsnį burtų: sveikatos, laimės, gerumo, tikrumo, meilės, baltų Kalėdų. Jie galėtų būti Kalėdų dovana. Jauki ir saldi, lyg ramaus vakaro pažadas, įsisupus į minkštą pledą, apsikabinus puodelį arbatos. Užmaišykit tešlą ir jūs.

Gaminimo eiga (išplėstinė versija):

1. Į plakimo dubenį sudėkite minkštą kambario temperatūros sviestą, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Išplakite, kol visi produktai susimaišys.
2. Po vieną vidutiniu greičiu įplakite kiaušinius.
3. Suberkite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ᵒC temperatūros.
5. Iš šaldytuvo išimta tešla vis dar bus lipni, todėl susidrėkinkite rankas trupučiu vandens.
6. Iškepę sausainiai bus labai minkšti - leiskite jiems kelias minutes atvėsti ant kepimo skardų ir sutvirtėti.

---