Ar pavargote nuo įprastų barščių pietums? Suteikite savo gyvenimui itališką atspalvį - išvirkite neįprastai skanią, pomidorų sriubą su jūros gėrybėmis. Mėgstu įvairias pomidorų sriubas, bet labiausiai mėgstu itališką pomidorų sriubą su jūros gėrybėmis. Turėjau galimybę išbandyti ir pamatyti įvairius šios žinomos sriubos gaminimo būdus. Jei norite paragauti jūros gėrybių pomidorų sriubos, ne iš karto bėkite į italų restoraną, išsivirkite skanią tirštą jūros gėrybių sriubą namuose.

Klasikinis Itališkos Jūros Gėrybių Sriubos Receptas

Šiandien su jumis dalinuosi sriuba iš Toskanos, ji patiekiama su…polenta!! Šiame recepte derinami tradiciniai itališki ingredientai su šviežiomis jūros gėrybėmis, sukuriant sodrų ir aromatingą patiekalą.

Ingredientai:

• Svogūnai
• Česnakai
• Pankoliai
• Čili
• Pomidorai su sultimis
• Pomidorų pasta
• Sultinys (1.5 litro)
• Jūros gėrybės (krevetės, midijos, kalmarai ir kt.)
• Baltasis vynas
• Polenta
• Sviestas
• Druska, pipirai, žolelės pagal skonį

Gaminimo Eiga:

1. Dideliame puode įkaitinkite aliejų.
2. Suberkite svogūnus, česnakus ir pankolius, įberkite druskos ir kepinkite kol suminkštės (6-8 min).
3. Supilkite vyną, užvirinkite.
4. Po poros minučių suberkite čili, supilkite pomidorus su visomis sultimis, pastą, 1 litrą sultinio ir užvirkite.
5. Virkite apie 15 min, arba kol pomidorai sutrūkinės, sriuba truputį sutirštės.
6. Kol sriuba verda, pasigaminkite polentą: į nedidelį puodą supilkite likusį 0,5 litro sultinio ir užvirinkite.
7. Įdėkite sviestą ir palaukite, kol ištirps.
8. Nuolat plakdami šluotele plona srovele berkite polentą.
9. Kaitinkite maišydami mediniu šaukštu, kol sutirštės (apie 3-4 min).
10. Nukelkite nuo ugnies, laikykite šiltai (galite iškirpti iš kepimo popieriaus apskritimą, kurio diametras toks pats, kaip puodo, ir uždengti polentą taip, kad popierius liestųsi prie paviršiaus - taip polenta neapdžius).
11. Į sriubą sudėkite jūros gėrybes, padidinkite kaitrą, užvirinkite ir virkite apie 4-6 minutes, arba kol visos jūros gėrybės bus išvirę.
12. Patiekite sekliuose dubenėliuose, įdėkite po šaukštą polentos ir įpilkite sriubos su jūros gėrybėmis.

Kitas Itališkos Jūros Gėrybių Sriubos Receptas

1. Pirmiausia supjaustome žuvį - nuimame odą, atskiriame filė ir nuimame stuburą. Iš lašišos uodegos ir keteros išvirsime sultinį - sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Virkite 15-20 minučių.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite alyvuogių aliejuje iki skaidrumo.
3. Nuplautą ir smulkiais gabalėliais supjaustytą salierą, apkepintus svogūnus, pomidorus savo sultyse, baziliką, druską, pipirus, žolelių mišinį, šviežius pomidorus dedame į blenderio dubenį ir sutriname.
4. Krevetes ir midijas dedame į keptuvę, šiek tiek pakepinkite nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus. Idealiu atveju midijos turėtų būti su kevalais ir šviežios, bet tiks ir šaldytos ir be lukštų.
5. Žuvies filė supjaustykite mažais gabalėliais.
6. Kalmarus supjaustykite plonais žiedeliais.
7. Žuvies sultinį geriau perkošti ir į jį suberti iš blenderio košę, žuvies gabaliukus ir kalmarus, atsargiai išmaišyti.
8. Leidau pavirti porą minučių ir subėriau likusias jūros gėrybes. Krevečių ir midijų galima dėti prieš pat patiekiant.
9. Papuoškite žolelėmis ir patiekite.

Tailandietiška Jūros Gėrybių Sriuba

Ši tailandietiška jūros gėrybių sriuba yra gardi ir lengvai pagaminama. Patogiausia naudoti šaldytų jūros gėrybių mišinį. Tailandietiškos virtuvės patiekalai yra neatsiejami nuo raudonosios kario pastos, kokosų pieno ir žuvies padažo. Šie ingredientai yra lengvai randami visuose prekybos centruose. Sriubai pagaminti reikės azijietiškų makaronų. Puikiai tinka ryžių makaronai, kurie sriubai suteikia sotumo ir priduoda skonio.

Ingredientai:

• Raudonojo kario pasta
• Ciberžolė
• Grybai
• Jūrų gėrybės
• Kokosų pienas
• Žuvies padažas
• Ryžių makaronai

Gaminimo Eiga:

1. Puode užkaisti sultinį.
2. Kaitrą sumažinti iki vidutinės.
3. Sudėti raudonojo kario pastą, ciberžolę.
4. Sudėti grybus ir virti apie 10 min.
5. Sudėti jūrų gėrybes, supilti kokosų pieną.
6. Į pabaigą įpilti žuvies padažo.
7. Pagal ant pakelio nurodytą instrukciją paruošti ryžių makaronus.

Jūros Gėrybių Sriuba Pietryčių Azijos Motyvais

Jūros gėrybių sriuba Pietryčių Azijos motyvais - tai aromatingas ir lengvas patiekalas, kuris nukels jus į Pietryčių Azijos kraštus, sujungdamas šviežias jūros gėrybes su egzotiškais prieskoniais ir daržovėmis. Ši sriuba yra ne tik nuostabiai skani, bet ir labai naudinga sveikatai, nes joje gausu baltymų, vitaminų ir mineralų, kurie stiprina imuninę sistemą, gerina virškinimą ir prisideda prie bendros organizmo sveikatos.

Pagrindiniai ingredientai - krevetės, midijos, citrinžolė, alpinijos šaknis (imbieras), žalios citrinos lapai ir aitriosios paprikos suteikia sriubai ne tik ryškų skonį, bet ir daugybę naudingų medžiagų. Krevetės yra puikus baltymų šaltinis, o midijos - tai jūros gėrybės, turinčios daug mikroelementų, tokių kaip geležis ir cinkas, kurie palaiko kraujodaros sistemą ir stiprina imunitetą. Citrinžolė ir žalios citrinos lapai praturtina sriubą vitaminais C ir A, kurie stiprina imunitetą ir padeda kovoti su uždegimais. Be to, šie prieskoniai puikiai tinka kaip natūralūs antioksidantai. Imbieras (alpinijos šaknis) ne tik suteikia aštrumo, bet ir pasižymi priešuždegiminiu poveikiu, gerina virškinimą ir stiprina organizmo atsparumą.

Ingredientai:

• Didžiosis krevetės su kiautais: 500 gramų
• Šaldytos midijos: 200 gramų
• Vanduo: 1,5 litro
• Aliejus: šlakelis
• Rudieji pievagrybiai: 8
• Raudonos aitriosios paprikos: 1
• Citrinžolės stiebai: 1
• Gumbo alpinijos šaknys: 1 (arba imbieras)
• Žaliosios citrinos lapai: 3
• Rudas cukrus: 1 valgomojo šaukšto
• Žuvies padažas: 3 valgomųjų šaukštų
• Žalios citrinos sultys: iš 1 vnt.

Recepto Paruošimas:

1. Pradžioje paruošiame krevetes: pašaliname galvą bei nuimame likusią kiauto dalį. Kiautų neišmetame, iš jų pagaminsime sultinį. Nuvalytą krevečių mėsą atidedame į šalį.
2. Tuomet keptuvėje arba puode storu dugnu įkaitiname truputį aliejaus, sudedame krevečių kiautus bei kepame tol, kol šie paraus. Supilame vandenį, leidžiame jam užvirti. Tada sumažiname ugnį bei paverdame apie 5 minutes. Gautą sultinį nukošiame į švarų puodą.
3. Paruošiame citrinžolę: stiebą perpjauname išilgai, nuimame viršutinį sluoksnį bei supjaustome 5 centimetrų ilgio gabalėliais. Juos sutraiškome spausdamos virtuvinio peilio geležtės plokštuma.
4. Paskui į sultinį suberiame supjaustytą citrinžolę, susmulkintą alpinijos arba imbiero šaknį ir žaliosios citrinos lapus. Paverdame dar apie 5 minutes.
5. Tada suberiame griežinėliais supjaustytą aitriąją papriką bei dar paverdame apie porą minučių.
6. Nuplautus, nuvalytus bei susmulkintus pievagrybius taip pat beriame į sultinį.
7. Dabar dedame dedame krevetes bei midijas. Viską verdame, kol krevetės paraus. Itin svarbu nepervirti, nes krevečių mėsa taps labai standi bei praras dalį skonio.
8. Vos pastebėjusios, kad krevetės jau paraudo bei iškilo į paviršių, nukeliame puodą nuo ugnies, įmaišome vieną valgomąjį šaukštą rudojo cukraus, supilame žaliosios citrinos sultis ir žuvies padažą. Pamaišome, paragaujame, ar nieko netrūksta.

---