Sezamas yra seniausias augalas, auginamas aliejui gauti. O sezamų sėklos yra laikomos vienu seniausiai naudojamų prieskonių pasaulyje. Augalas vienmetis, užauga iki 1m aukščio. Sėklos auga dėžutėje, kuri atsiveria tik tuomet, kai sėklos yra subrendusios. Ginčijamasi, iš kur kilęs sezamas, mat dauguma sezamų šeimos atstovų auga Afrikoje.
Aliẽjaus prãmonė - maisto pramonės šaka, kurios įmonės iš aliejinių augalų sėklų ir vaisių gamina techninį ir maistinį aliejų. Spaudžiamas sojų pupelių, rapsų, saulėgrąžų, alyvuogių, linų sėmenų, medvilnės sėklų, žemės riešutų, kukurūzų, moliūgų sėklų, vilnamedžio sėklų, juodgrūdžių, kokosų, palmių ir kitoks aliejus.
Sezamo aliejus yra natūralus produktas, kurio šaknys siekia senovės laikus. Šis unikalus aliejus yra spaudžiamas iš sezamo sėklų ir vertinamas ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl gausybės sveikatai naudingų savybių.
Sezamo Aliejaus Sudėtis ir Savybės
Sezamo aliejus pasižymi unikalia sudėtimi, kuri yra turtinga maistingomis medžiagomis. Pagrindiniai komponentai yra riebalų rūgštys, tokios kaip omega-6 ir omega-9, kurios padeda palaikyti organizmo veiklos balansą. Taip pat aliejuje gausu vitamino E, kuris yra stiprus antioksidantas. Jis apsaugo organizmo ląsteles nuo laisvų radikalų poveikio ir lėtina senėjimo procesus. Kita svarbi savybė yra sezamino ir sezamolino junginiai, kurie turi antioksidacinių ir antibakterinių savybių. Jie padeda stiprinti imuninę sistemą ir saugo organizmą nuo infekcijų.
Sezamo Aliejaus Nauda Sveikatai
Sezamo aliejaus nauda sveikatai yra plačiai pripažįstama. Viena svarbiausių savybių yra jo teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai. Dėl omega-6 riebalų rūgščių sezamo aliejus padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, tuo pačiu didindamas „gerąjį“ cholesterolį. Be to, sezamo aliejus turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai. Jis gali padėti sumažinti uždegiminius procesus ir skatinti gerąsios mikrofloros dauginimąsi. Tai ypač naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo dirgliosios žarnyno sindromo ar kitų virškinimo sutrikimų.
Burnos ir Dantų Priežiūra
Šaltai spaustas sezamo sėklų aliejus tinkamas naudoti burnos ir dantų priežiūrai. Pastaraisiais metais pasaulyje plinta naujai sena „mada“, kurią ajuverdoje taiko jau tūkstančius metų. Tai - burnos ir dantų skalavimas aliejumi! Moksliniais tyrimais nustatyta, kad jei burną šaltai spaustu sezamo sėklų aliejumi skalausite kasdien kelias minutes, sumažinsite dantenų uždegimą sukeliančių bakterijų kiekį, o bakterijų pažeistas dantenas padės pagydyti. Beje, dantų specialistai siūlo dantis sezamų aliejumi skalauti ilgiau - penkiolika dvidešimt minučių. Po tokių procedūrų ne tik pašalinsite dantų apnašas, bet ir natūraliu būdu pabalinsite dantis! Sako, kad rezultatas matosi jau po pirmo skalavimo! Jokios chemijos, jokios baimės odontologo kėdėje! Skalaudami burną aliejumi, pašalinsite iš kraujo toksinus, nuodingas medžiagas, suaktyvinsite fermentus ir pagerinsite ne tik burnos bei dantų, bet apskritai viso organizmo sveikatą. Tarp kitko, burnos skalavimas aliejumi sutvirtina dantis ir gydo parodontozę! Išbandykite ir jūs šią saugią ir labai naudingą procedūrą!
Nervų Sistemos Raminimas ir Streso Mažinimas
Ekologiškas sezamų sėklų aliejus - stresui pašalinti ir nervams nuraminti! Jei nuolat jaučiate nuovargį, nerimą arba ima artėti depresinės nuotaikos, jums padėti gali šaltai spaustas sezamo sėklų aliejus. Viena iš priežasčių - sezamų aliejaus sudėtyje esantis magnis ir kalcis, kurie mažina stresą bei įtampą. Jei norite sau padėti, tereikia kasdien suvartoti po vieną šaukštelį šviežiai spausto sezamų aliejaus. Jei vis tiek sunku suvaldyti stresą, kankina nemiga ar miego sutrikimai, jums tikrai padės masažas su sezamų aliejumi. Masažo procedūrą galite atlikti sau ir patys, ypač prieš einant miegoti! Aliejumi galite masažuoti galvą, visą kūną, pėdas ir rytais, ir vakarais. Jo šildantis poveikis nuramins ne tik jūsų kūną, bet ir protą, suteiks teigiamų emocijų ir pagerins nuotaiką!
Apsauga Nuo Saulės ir Odos Ligos
Šaltai spaustas sezamo sėklų aliejus - apsauga nuo saulės ir vėžinių odos susirgimų. Ekologiškas sezamo sėklų aliejus reikšmingai sumažina žalingą saulės poveikį ir saugo nuo pavojingų ultravioletinių spindulių. Jis veikia kaip natūralus saulės filtras. Be to, tuo pačiu sezamo sėklų aliejumi galima palepinti odą ir po saulės vonių. Taip ne tik nuraminsite sudirgusią ar pernelyg įkaitusią odą, bet ir pamaitinsite bei sudrėkinsite ją. Sezamų aliejus ne tik turi antioksidacinių ir apsauginių nuo saulės savybių, bet ir skatina savaiminį odos įdegį. Be to, aliejaus sudėtyje yra didelis kiekis cinko, kuris skatina kolageno gamybą, todėl oda tampa elastiškesnė, o jos ląstelės žymiai greičiau atsinaujina. Jei reguliariai naudosite sezamo sėklų aliejų, sumažinsite riziką susirgti onkologinėmis odos ligomis.
Geležies Šaltinis Vegetarams, Veganams ir Žaliavalgiams
Ekologiškas sezamo sėklų aliejus - puikus maisto produktas vegetarams, veganams ir žaliavalgiams. Nerafinuotas šalto spaudimo sezamo sėklų aliejus tinka visiems! Net ir tiems, kurių mitybos racione nėra gyvulinės kilmės produktų. Sezamo sėklų aliejus vegetarams, veganams ir žaliavalgiams yra puikus kalcio, magnio, vitamino E ir B grupės vitaminų šaltinis. Be to, šio aliejaus sudėtyje yra nemažas geležies, kurio dažnai trūksta gyvulinės kilmės produktų nevalgantiems žmonėms, kiekis. Esant geležies stygiui, iškyla rizika susirgti anemija (kitaip kalbant, mažakraujyste). Dėl šių priežasčių organinį sezamo sėklų aliejų būtinai turėtų į savo valgiaraštį įtraukti ir vegetaras, ir veganas, ir žaliavalgis. Šis aliejus puikiai tinka net ir mažiems vaikams!
Pagalba Gydant Sinusitą
Šaltai spaustas sezamo sėklų aliejus - puikus pagalbininkas gydant chronišką sinusitą. Jei sloga nepraeina per dešimt dienų, o dar ir kamuoja galvos bei akiduobių skausmas, gali būti, kad prasidėjo sinusitas. Tiesa, negydomas sinusitas gali baigtis liūdnomis komplikacijomis - pūlingu meningitu ar regos nervo uždegimu. Kad taip nenutiktų ir nereikėtų rimtesnio gydymo, galima griebtis gana neįprasto „vaisto-nosies lašų“ - ekologiško sezamų sėklų aliejaus! Taip, jūs teisingai perskaitėte! Sezamo sėklų aliejus padeda susirgus ūmiu ar sergant chronišku sinusitu. Būta atvejų, kai šis aliejus padėjo visiškai išgydyti chronišką sinusitą. Be to, jis puikiai tinka sutepti nosies gleivinę sloguojant ir padeda išgydyti slogą.
Sezamo Aliejus Grožio Priežiūrai
Dar viena sritis, kurioje sezamo aliejus pasižymi ypatingu veiksmingumu, yra odos ir plaukų priežiūra. Dėl savo antioksidacinių savybių jis apsaugo odą nuo žalingų aplinkos poveikių, tokių kaip saulės spinduliai ar oro tarša. Taip pat jis giliai drėkina odą ir padeda kovoti su sausumu bei sudirgimu.
Sezamų aliejus yra išskirtinai naudingas ingredientas muilų ir kosmetikos gamyboje, dėl savo unikalaus sudėties ir savybių. Pirmiausia, jis turi puikių drėkinančių savybių. Sezamų aliejus lengvai įsigeria į odą ir padeda išlaikyti jos drėgmę, kas yra ypač svarbu, siekiant išvengti sausumo ir pleiskanojimo. Antibakterinės savybės yra dar viena sezamo aliejaus privalumų. Jis turi natūralių komponentų, kurie padeda kovoti su bakterijomis ir kitais mikroorganizmais, taip sumažindami infekcijų riziką. Be to, sezamų aliejus suteikia tam tikrą apsaugą nuo UV spindulių. Nors jis negali būti laikomas pakankamu apsaugos nuo saulės priemonių pakaitalu, jis vis tiek gali padėti sumažinti UV spindulių žalingą poveikį odai. Sezamų aliejuje taip pat gausu antioksidantų, tokių kaip sezamolis, sezaminas ir vitamino E, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais. Raminančios savybės yra dar vienas privalumas, ypač jautriai odai. Kalbant apie kosmetikos gamybą, sezamų aliejus yra populiarus dėl savo lengvo absorbavimo.
Taip pat verta paminėti, kad sezamų aliejus naudingas ir plaukams. Jis stiprina plaukus, suteikia jiems blizgesio ir gali padėti sumažinti lūžinėjimą. Sezamų aliejus yra vertingas ingredientas muilų ir kosmetikos gamyboje, pasižymintis drėkinančiomis, antibakterinėmis, antioksidacinėmis, raminančiomis ir plaukų priežiūros savybėmis.
Sezamo Aliejus Virtuvėje
Sezamo aliejus yra universalus produktas, kurį galima naudoti tiek maisto gamyboje, tiek grožio procedūrose. Maisto gamyboje jis puikiai tinka kaip salotų padažas arba ingredientas marinatuose. Jo riešutinis skonis suteikia patiekalams unikalumo ir papildo juos maistinėmis medžiagomis.
Švelnaus aromato sezamų aliejus pasižymi ir švelniu skoniu, kuris puikiai dera salotose, košėse, marinuojant mėsą ar netgi gardinant desertus.
Tradicinė Medicina ir Sezamo Aliejus
Tradicinė medicina jau tūkstantmečius naudoja sezamo aliejų dėl jo gydomųjų savybių. Ajurvedoje jis laikomas vienu svarbiausių aliejų, naudojamu masažams ir organizmo detoksikacijai. Tradicinėse kinų medicinos praktikose sezamo aliejus naudojamas stiprinti kepenis, inkstus ir imuninę sistemą. Be to, jis padeda mažinti uždegimus ir palengvina lėtinį skausmą, pavyzdžiui, artritą.
Sezamo Aliejus Psichinei Sveikatai
Psichinė sveikata yra neatsiejama nuo bendros gerovės, ir sezamo aliejus gali padėti palaikyti emocinį balansą. Dėl savo sudėtyje esančių triptofano aminorūgščių jis skatina serotonino gamybą smegenyse. Be to, sezamo aliejus gali padėti gerinti miego kokybę. Vakare masažuojant kojas ar smilkinius sezamo aliejumi, galima pasiekti gilaus atsipalaidavimo ir pagerinti miegą.
Kaip Pasirinkti Kokybišką Sezamo Aliejų?
Renkantis sezamo aliejų, svarbu atkreipti dėmesį į jo kokybę ir kilmę. Geriausia rinktis šaltai spaustą aliejų, nes jis išlaiko daugiau naudingų medžiagų. Sezamo aliejus gali būti rafinuotas arba nerafinuotas. Rafinuotas aliejus turi ilgesnį galiojimo laiką ir yra tinkamesnis maisto gamybai aukštoje temperatūroje.
Aliejaus gamyba pasaulyje 2022 m.
| Aliejaus rūšis | Pagaminta (tūkst. tonų) |
|---|---|
| Palmių aliejus | 76 843 |
| Sojų aliejus | 62 464 |
| Rapsų aliejus | 32 382 |
| Saulėgrąžų aliejus | 21 788 |
| Žemės riešutų aliejus | 6 114 |
| Medvilnės aliejus | 4 494 |
| Palmių branduolių aliejus | 8 658 |
| Kokosų aliejus | 3 573 |
| Sezamo aliejus | 874 |
| Alyvuogių aliejus | 3 224 |
Šaltinis: [reikalingas šaltinis]