Kava yra vienas populiariausių gėrimų pasaulyje, kuris kasdien pažadina milijardus žmonių. Visi mėgstame šį skanų gėrimą, kurio kasmet visame pasaulyje išgeriama milijardai puodelių! Vis dėlto, jau esame taip įpratę prie šio aromatingo gėrimo, kad retai susimąstome apie jo atsiradimo ištakas ir kitus įdomius faktus.
Šį kartą atrinkome keletą netikėtų faktų apie kavą, kurie nustebins, net visko girdėjusiu. Surinkome keletą iš jų, apie kuriuos tikriausiai net nežinojote. Tegu kvapni kava stebina jus savo sodriu skoniu ir gilia istorija!
Kavos Istorija ir Atsiradimas
Kava atrasta Etiopijoje. Legenda teigia, kad kava buvo atrasta Etiopijoje, kai piemenys pastebėjo, jog jų ožkos tampa energingos, suėdusios tam tikrų uogų. 1. po Kristaus, kai ją IX a. atrado ožkų ganytojai.
Buvo sakoma, kad jie pastebėjo, kad jų ožkos ėda augalą, o vėliau atrodė, kad jos „šoko“. Susižavėję rezultatais, ožkų ganytojai patys paragavo augalo pupelių ir pastebėjo, kad jos suteikia energijos. Tuomet vietinis vienuolis pagamino gėrimą iš kavos pupelių ir pastebėjo, kad gėrimas suteikia jam jėgų ir neleidžia užmigti naktį.
Kavos Pupelės: Ne Visai Pupelės
Nepaisant to, kad kava vadinama „pupele“, ji iš tikrųjų yra vaisius. Priešingai nei sako pavadinimas, kavos pupelės iš tikrųjų nėra pupelės. Kavos medelio vaisiai - pupelės - iš tiesų yra uogos. Veikiau tai kauliukas (arba sėkla), esantis kavos uogos viduje. Vadinamosios pupelės auga ant krūmo, kavos uogų viduje.
Kavos pupelės iš vaisiaus pašalinamos nuimant derlių. Dėl savo formos ir dydžio kavos sėklos paprastai vadinamos pupelėmis, tačiau, jei tik yra tinkamos sąlygos, jas galima pasodinti ir iš jų gali išaugti visiškai naujas kavamedis.
Kavos Uogų Vartojimas
Prieš atrandant kavą kaip gardų gėrimą, ji iš tikrųjų buvo maistas. Anksčiau žmonės kavos uogas maišydavo su riebalais, kad sukurtų energijos suteikiantį užkandį. Rytų Afrikos gentys malė uogas ir maišė jas su gyvulių taukais, kad galėtų valgyti. Iš kavos uogų taip pat galima pagaminti vyną.
Kavos Rūšys ir Gamyba
Arabika ir Robusta
Gėrimui naudojamos dviejų rūšių kavos pupelės - robusta ir arabika. Egzistuoja dvi pagrindinės rūšys: arabikos ir robusta. Kavos augintojai daugiausia augina arabikos rūšį. Arabikos kavos rūgštingumas yra mažesnis, o skonis švelnesnis, tuo tarpu Robusta yra rūgštesnė ir kartesnė. Robusta yra mažiau populiari, o jos skonis šiek tiek kartesnis ir joje yra daugiau kofeino. Robusta sudaro apie 30 % vartojamos kavos pasaulyje. Šios pupelės daugiausia naudojamos mišiniams ir tirpios kavos gamyboje.
Tirpiai Kavai Gaminti Paprastai Naudojamos Robusta Rūšies Kavos Pupelės
Tirpiai kavai gaminti paprastai naudojamos robusta rūšies kavos pupelės. Tirpi kava gaminama taip: fabrikuose kavos pupelės paskrudinamos, sumalamos ir užplikomos didžiuliuose kubiluose. Po to skystis išgarinamas ir, priklausomai nuo to, kokiu būdu tai daroma, gaunama įvairaus pavidalo kava. Ant mūsų prekystalių būna trijų rūšių tirpios kavos: miltelinės, granuliuotos ir sublimuotos. Brangiausia - pastaroji, ją galima atpažinti iš plokščių, šiek tiek blizgančių granulių. Ši kava geriausiai išlaiko kavos pupelių savybes.
Tirpioji kava išrasta gerokai vėliau Tirpios kavos išradimo laurai priklauso japonų mokslininkui Satori Kato. Tirpią kavą jis sukūrė dar 1899 metais, tačiau pasiekti, kad tokia kava būtų pradėta gaminti pramoniniu būdu jam nepavyko. Masinė jos gamyba prasidėjo tik 1938 metais.
Kavos Gamybos Lyderiai
Plačiai žinoma, kad Brazilija yra viena didžiausių kavos židinių pasaulyje, bet ar žinojote, kad ji yra atsakinga už maždaug trečdalį visos kavos pasaulyje? Brazilija yra didžiausia kavos gamintoja, o po jos seka Vietnamas ir Kolumbija.
Kavos Kultūra ir Vartojimas
Bandymų Uždrausti Kavą Istorija
Kava ne visada buvo tokia mėgstama kaip šiandien. Kavos gėrimui ėmus populiarėti, pasaulyje atsirado daugybė grupių, kurios norėjo kavą uždrausti. XVIII a. vyriausybės bandė uždrausti šį gėrimą, nes buvo manoma, kad jis skatina radikalų mąstymą. Paprastai buvo argumentuojama tuo, kad kava per stipriai stimuliuoja, be to kavos namai tapo laisvai mąstančių žmonių susibūrimų vieta, o tai trikdydavo konservatyvesnių pažiūrų gyventojus.
Mūsų mėgstamiausias gėrimas 1746 m. kurį laiką buvo uždraustas Švedijoje, kartu su viskuo, kas su juo susiję, įskaitant puodelius ir lėkštutes! 1746 m. Švedijoje kava iš tikrųjų buvo uždrausta kava, nes buvo manoma, kad ji skatina radikalų mąstymą.
Suomija - Kavos Mėgėjų Šalis
Jei daugiausia kavos auga Brazilijoje, tai daugiausia kavos geria Suomija! Tarptautinės kavos organizacijos duomenimis, suaugęs suomis vidutiniškai kasmet išgeria 12 kg kavos, kai tuo tarpu lietuvis per metus išgeria apie 4 kg kavos. Tarptautinės kavos organizacijos (ICO) duomenimis, daugiausia kavos vienam gyventojui suvartoja Suomija. Kiekvienas šios šalies gyventojas per metus vidutiniškai suvartoja 12 kg kavos.
Įdomūs Faktai Apie Kavą
- Kava prailgina gyvenimą: „Harvard Health Publishing“ teigimu, kava mažina širdies ligų, antro tipo diabeto ir Parkinsono ligos riziką.
- Kavos galima perdozuoti: Nors įprastomis sąlygomis tai padaryti beveik neįmanoma, tačiau yra nustatyta, kad per trumpą laiko tarpą išgėrus 30 puodelių kavos, pasiekiamas mirtinas kofeino kiekis žmogaus organizme.
- Kava sustiprina vaistų poveikį: Išgėrus kavos padidėja skrandžio rūgštingumas, ir tabletės intensyviau tirpsta, sustiprėja vaistų, o ypač aspirino poveikis. Nerekomenduojama kavą gerti tiems, kurie serga chroniškomis virškinamojo trakto ligomis.
Kavos Įtaka Sportui ir Pramogoms
1932 m. Brazilijos vyriausybė neturėjo pakankamai pinigų išsiųsti savo sportininkus į olimpines žaidynes, todėl jie finansavo kelionę pardavinėdami kavą.
Kavos Gėrimų Populiarumas Pasaulyje
Populiariausi kavos gėrimai pasaulyje yra Cappuccino, Espresso, Latte, Irish Coffee ir Flat White. Yra kitų kavos gėrimų, kurie yra daugiau ar mažiau populiarūs skirtinguose šalyse. Ypatingą vietą užima Turkiška kava, paruošta Džiazvoje (arba turkoje).
Espresso ar Expresso?
Teisingas espresso kavos pavadinimas - tai dalykas, dėl kurio kavos entuziastai ginčijasi jau daugelį metų. Itališkas terminas „espresso“ reiškia „išreikštas“ arba „išspaustas“. Espresso kavos gėrimas gaminamas per smulkiai sumaltas kavos pupeles dideliu slėgiu pilant labai karštą vandenį. Manoma, kad expresso tarimas kilo dėl to kaip greitai paruošiama kava, tačiau taisyklingas espresso kavos pavadinimas turėtų būti tariamas ES-presso.
Įdomūs Faktai Apie Kavą:
| Faktas | Aprašymas |
|---|---|
| Atradimas | Kava atrasta Etiopijoje, pastebėjus ožkų energiją po uogų valgymo. |
| Pupelės | Kavos pupelės iš tiesų yra kavos uogos kauliukai. |
| Vartojimas | Anksčiau kavos uogos buvo maišomos su riebalais ir valgomos kaip energijos suteikiantis užkandis. |
| Rūšys | Populiariausios kavos rūšys yra Arabika ir Robusta. |
| Gamyba | Brazilija yra didžiausia kavos gamintoja pasaulyje. |
| Draudimai | Kava buvo ne kartą uždrausta įvairiose šalyse dėl politinių ir socialinių priežasčių. |
| Vartojimas | Suomija pirmauja pagal kavos suvartojimą vienam gyventojui. |
| Poveikis | Kava gali mažinti tam tikrų ligų riziką, bet per didelis vartojimas gali būti pavojingas. |