Vaikų gimtadieniai dažnam iš tėvelių tampa dideliu galvos skausmu. Kamuoliukų baseinai, boulingo ar putų vakarėliai, lobių paieškos - vaikų gimtadienio idėjos stebina ne tik savo originalumu, bet ir šventės kaina. Kiekvienas iš mūsų savo vaikams norime pačios gražiausios ir įspūdžių pilnos gimtadienio šventės. Kaip tai padaryti netradiciškai ir neišleidžiant didelės sumos?

Šių dienų gimtadienio puotos ištaigingos. Samdomi stalo dekoratoriai, tortai užsakomi iki šventės likus 3 mėnesiams, gimtadienius veda personažai. Viskas labai gražu, bet, mitybos specialistės Ramintos Bogušienės vertinimu, tėveliams daugiau rūpi šventės išorė, o ne turinys. Žinoma, vaikučio gimtadienis vyksta vieną kartą metuose. Tiesa ir tai, kad nebūtinai turi būti labai sveikuoliškas. Bet per tokias šventes mažamečius galime mokyti sveikatai palankios mitybos pagrindų ir vaišinti kokybiškais, su meile pagamintais skanumynais.

Pramogos ir smagi įtraukianti veikla - štai, kas svarbiausia mažų žmonių šventėse. Todėl jei pagrindinė šventės publika - vaikai, į vaišes siūlau žvelgti paprasčiau. Juolab, kad vaikai dažnai labiau ir mėgsta neįmantrius, greitai paruošiamus valgius.

Sveikesnio Gimtadienio Idėjos

R. Bogušienė pateikia keletą idėjų sveikesniam ir įdomesniam vaikų gimtadieniui.

Rekomenduoju sveikatai palankesniam vaiko gimtadieniui gamtoje ar šeimos piknikui grilyje kepti vištienos blauzdeles be odelės su prieskoninėmis žolelėmis, lašišą folijoje (citrinos sultys, prieskoninės žolelės, truputis medaus), daržoves folijoje (morkų, moliūgo, cukinijos griežinėlius) su sezamų sėklomis, druska, prieskoninėmis žolelėmis ir alyvuogių aliejumi. Kepti folijoje taip pat galima kriaušes ir persikus su čiobreliais, medumi ir sviestu, tai bus puikus desertas.

Prie vištienos ir žuvies tiekite šviežias ir sezonines daržoves (agurkus, pomidorus, špinatus). Užkandžiams tinka sumuštiniai iš viso grūdo bandelių, trapučių su avokadų ir avinžirnių užtepėlėmis, šviežiais pomidorais ir bazilikais. Ant užkandžių stalo taip pat dėkite sūrio lazdelių ir alyvuogių vėrinukų - ne tik gardu, sveikatai palanku, bet ir gražu.

Vietoje vaikiško šampano, saldžių gėrimų geriausiai rinktis vandenį, šviežiai spaustas obuolių ir morkų sultis arba sveikatai palankesnius augalinius kokteilius.

O kur dar keksiukai, paruošti ne iš rafinuoto cukraus ir kvietinių miltų, bet iš natūraliai saldžių šviežių ir džiovintų vaisių bei uogų, avižinių dribsnių, bolivinių balandų sėklų ar sorų kruopų. Taip pat patariame išmėginti grikių ir kukurūzų miltus. Kiaušinių į tešlą galite nemušti. Juos keiskite bananais. Ir karvės pieno galite atsisakyti. Vien iš augalinių produktų iškepti keksiukai būna ne tik skanūs, bet ir sveikatai palankūs.

O gimtadienio svarbiausias akcentas - tortas - gali būti ne tik skanus, bet gausiai skaidulinėmis medžiagomis ir vitaminais turtingas - morkų ir grikių miltų tortas su maskarponės sūrio ir šviežios citrinos sulčių pertepimu, papuoštas šviežiomis morkomis ir baziliku.

Praktinės Gimtadienio Stalo Idėjos

Kaip ir rengiantis kiekvienai teminei šventei, būtina nepamiršti mažų, bet reikšmingų detalių. Savaitę iki gimtadienio galite pasiruošti mažųjų kulinarų aprangą. Stalą dekoruokite mediniais šaukštais, į puodus, ąsočius pamerkite lauko gėlių ar prieskoninių žolelių. Prie stalo palikite pakankamai vietos kiekvieno vaiko kulinariniams eksperimentams. Jeigu šventė vyksta viduje, užklokite grindis nereikalingais tapetais ar popieriumi, tokiu būdu išvengsite maisto likučių ar kitų nešvarumų pėdsakų.

Paskatinkite vaikus įsitraukti į gaminimo malonumą: „Geriausias virėjas“, „Skaniausias patiekalas“, „Greičiausia pjaustytoja“, įsteikite simbolines nominacijas ir mažus prizus, kurie svečiams suteiks daug džiaugsmo.

Trys puikios idėjos vaikų gimtadieniui:

1. Keksiukų dekoravimas. Nieko nėra smagiau, kaip savo rankomis pagaminti ir papuošti keksiukai. Ši idėja ypač patiks saldumynų mėgėjams. Keksiukus kartu su vaikais galite pasigaminti šventės metu arba išsikepti juos iš vakaro, o tik vėliau smagiai dekoruoti.
2. Picos gaminimas. Ar pažįstate nors vieną vaiką, kuris nemėgsta picos? Turbūt ne! Greitas ir nepaprastai skanus patiekalas taps tikra pramoga mažyliams. Jeigu vakarėlyje dalyvauja iki 6 vaikų, labai rekomenduojame kartu su jais savo rankomis pasigaminti tikrą picos tešlą, o tik vėliau leisti patiems išsirinkti patiekalo ingredientus. Leiskite vaikams improvizuoti ir patiems sukurti unikalų receptą. Kad būtų dar smagiau, paprašykite, jog iš duotų maisto produktų mažieji šventės dalyviai picoje išdėliotų savo ar kokio gyvūno portretą.
3. Naminiai ledai. Gaivūs, nuostabiausio skonio, vasara kvepiantys naminiai ledai! Ši pramoga ypač tinka gimtadieniams, vykstantiems lauke. Kartu su vaikais galite gaminti pieno pagrindo ledus, tačiau didžiausią įspūdį mažiesiems suteikia įvairiaspalviai vaisių ir uogų šerbetai. Leiskite vaikams patiems išsirinkti teminius guminukus, juos įdėkite į ledų formeles ir užpilkite vaisių sultimis. Paprašykite vaikų sukurti savo asmeninį ledų receptą.

Užkandžiai ant Pagaliuko

Vasarą, ypač švenčiant lauke, vaišės ant pagaliuko vaikams tiesiog nepamainomos - prilėkei, suvalgei ir toliau neri stačia galva į žaidimų sukūrį. Ir mažiems žmonėms patogu, ir mamoms gerai - nereikia nerimauti dėl nelabai švarių rankų ar sukti galvą dėl lėkštučių, šakučių ar servetėlių.

Kad vaišės ant pagaliukų gerai laikytųsi ir negriuvinėtų, smeikime jas į indą su balastu - žirniais, pupelėmis, ryžiais, riešutais. Galime susmeigti ir į indo dugne paslėptą obuolį. Pačius pagaliukus stenkimės rinktis draugiškus aplinkai - medinius. Juos galėsime vėliau sukompostuoti ar sudeginti.

Kad būtų aiškiau, pradėkime nuo rimtesnio maisto, o pabaikime desertais.

• Pradžioje suverkime bulvytes - keptos orkaitėje jos bus tarsi traškučiai.
• Dar vienas vaikų topas - virtos kukurūzų burbuolės.
• Super paprastai ir greitai pagaminami cukinijų ir sūrio traškučiai - tarsi mažos traškios saulutės.
• Purūs amerikietiški blyneliai su uogomis taip pat gali sušokti ant pagaliuko.
• Mini picos ant pagaliuko - labai vaikų mėgstamos tiek karštos, tiek šaltos.
• Spalvingomis daržovėmis puošti kalakutienos vėrinukai - puikai iškepa tiek kepsninėje, tiek orkaitėje.
• Iš vaikų mėgstamo meliono, mocarelos ir vytinto kumpio taip pat netruksime suverti gardžius vėrinukus.
• Hario Poterio šluotos - puikios ir valgomos su visu savo kotu.
• Vaisius taip pat gerokai smagiau valgyti nuo pagaliuko.

Ruoškime šiuos patiekalus prieš pat gimtadienį, kad būtų švieži ir išvaizdūs. Juk jie taip pat ant pagaliuko!

• Namuose gaminti šaldytų uogų ledinukai.
• Vafliai ant pagaliuko.
• Pyragas ant pagaliuko - trapios tešlos pyragėliai su obuoliais.
• Greitai iškepamas vyniotinis ant pagaliuko.

Ir pabaigai - ant pagaliuko patupdyti galime viską, net ir tortą!

Gimtadienio Meniu Planavimas

Net jei iki gimtadienio šventės dar liko 2 ar 3 savaitės, būtinai viską iki smulkmenų suplanuokite. Pasižymėkite, kada ir kur reikės atsiimti tortą ar kitus pasirinktus desertus, kada pirksite ir pakuosite dovanėles gimtadienio svečiams, kada užsakysite maistą ir t. Vos tik internete rasite kokią idėją ar į galvą ateis išganinga mintis dėl gimtadienio maisto, užsirašykite viską planuotėje arba užrašų knygelėje.

Gimtadienis - puiki proga palepinti vaikus, todėl švenčių metu stalai dažnai nukraunami ne pačiais vertingiausiais ir sveikiausiais gardumynais (saldainiais, guminukais, bulvių traškučiais ir pan.). Vieno kąsnio sumuštiniai, mini mėsainiai, vėrinukai, keksiukai, mini bandelės, įvairios lazdelės ir pan. Bet ar kada pastebėjote, kad vaikai retai kada mėgsta ir valgo tortus, tad galite paieškoti alternatyvų jiems. Pavyzdžiui, galima rinktis keksiukus, spurgyčių piramidę ar pyragėlius ant pagaliuko (popsiukus, angl. Vietoje torto tiktų gražiai papuoštas naminis pyragas.

Natūralu, kad vaikai keičia darželius, mokyklas, susiranda naujų draugų būreliuose ar mokyklėlėse, tad planuodami gimtadienio meniu naujųjų draugų tėvų galite atsiklausti, ar jų vaikas nėra alergiškas kokiems nors produktams. O gal bus vaikų veganų ar vegetarų?

Svarbi taisyklė - vaikai valgo ne tiek pat, kiek ir suaugusieji. Tai reiškia, kad kiekvienam gimtadienio dalyviui galite planuoti po 1-2 kiekvienos rūšies užkandžius. Taip pat turėkite omenyje, kad per gimtadienį pasiliks ir kai kurių vaikų tėvai (įprastai kuo vaikai mažesni, tuo dažniau tėvai kartu atvyksta ir būna šventėje).

Nesvarbu, ar gimtadienyje dalyvaus keli, ar kelios dešimtys vaikų, puikus pasirinkimas - pica. Kiekvienam vaikui skaičiuokite maždaug po 2 gabalėlius šeimyninės (42 cm skersmens) picos.

Skirtingų amžiaus grupių vaikai valgo skirtingą maistą, tad svarbu į tai atsižvelgti. Pavyzdžiui, vaiko 3-iajam gimtadieniui tikriausiai neparinksite labai kieto deserto, kurį dar ir sunku valgyti (pavyzdžiui, migdolinis ar morenginis tortas). Tuo tarpu 10-mečiams ir vyresniems vaikams bei paaugliams jau galima patiekti įmantresnius patiekalus. Tokio amžiaus vaikams, ypač jei šventė vyks namuose, galima pasiūlyti kokio nors orkaitėje ar ant grotelių kepto maisto.

Tačiau geriau netiekti gazuotų gėrimų. Jų sudėtyje gali būti ne tik cukraus, bet ir kofeino, kuris vaikams netinka. Viskas gerai, jei vaikams patieksite po stiklinę ar mažą pakelį su šiaudeliu sulčių, limonado ar net pieno gėrimo, tačiau vis tik ant stalo vyrauti turėtų vanduo. Jeigu gimtadienis vyksta vasarą ar šiltose, tvankiose patalpose, vandens reikės tikrai daug.

Kuo įdomesnės ir aktyvesnės gimtadienio veiklos, tuo mažiau vaikus matysite prie stalo. Paprastai jie čia užbėgs greitai kažką užkąsti ir atsigerti.

Pieno Svarba Vaikų Mityboje

Pienas vaikams yra itin svarbus produktas - jame yra daug baltymų, nepakeičiamų aminorūgščių, kalcio ir kitų mineralinių medžiagų. Visos jos yra svarbios augančiam ir besivystančiam organizmui. Nors vaikai neretai yra ganėtinai išrankūs valgytojai, daugelis dar nuo kūdikystės pienui jaučia tam tikrą potraukį. Todėl gerti pieną daugelio vaikų įkalbinėti nereikia. Pagrindinis darbas tenka tėvams - pieno produktus į vaikų jau pamėgtą racioną įtraukti taip, kad išrankieji valgytojai gautų kuo didesnę naudą. Kad tai pavyktų padaryti, didžiausias dėmesys turi būti skiriamas pasirenkamų produktų kokybei.

Bendrovės „Pieno Žvaigždės“ filialo Panevėžio pienas vyriausioji technologė Dalia Mickeliūnienė pažymi, kad pieno skonis ir maistinės savybės priklauso nuo jo apdorojimo temperatūros. Jos teigimu, kai kurie tėvai turi įprotį vaikams duodamą pieną pavirinti, tačiau, pasak ekspertės, taip pakeičiamos pieno skoninės savybės ir sumažinama jo maistinė vertė.

„Visas parduotuvėse parduodamas pienas yra pasterizuotas - tai yra termiškai apdorotas. Todėl jo papildomai virinti namie nereikia. Pasterizavimas yra būtinas siekiant užtikrinti pieno saugumą vartoti. Tik pamelžtos karvės piene gali būti įvairių bakterijų, kurias svarbu pašalinti. Pieno pasterizavimas leidžia pieniui ilgiau išlikti šviežiam. Tiesa, kuo aukštesnėje temperatūroje pienas apdorojamas, tuo labiau pasikeičia natūralus jo skonis ir maistinės savybės, netenkama daugiau vertingųjų jo baltymų. Tyrimai rodo, kad saugiam pieno vartojimui užtikrinti reikalinga ne žemesnė nei 72 °C temperatūra. Dėl to savo gamybos procese „Dvaro“ pieną apdorojame 74 °C temperatūroje, kuri yra savotiškas aukso viduriukas tarp apsaugos nuo mikroorganizmų ir natūralių pieno savybių išsaugojimo“, - pasakoja D.Mickeliūnienė.

D.Mickeliūnienės teigimu, tai patvirtina ir pirkėjų pasirinkimai. Dažnam tikrą skonį ir kokybę vertinančiam vartotojui 2,5 proc. ar 3,5 proc. riebumo „Dvaro“ pienas yra tapęs neatsiejama kasdienio raciono dalimi. Jį renkasi ir didelį dėmesį savo vaikų mitybai skiriantys tėvai.

Receptai su Pienu Gimtadienio Stalui

Nors pienas daugeliui yra kasdienis ir gerai pažįstamas produktas, tai nereiškia, kad jis negali būti panaudojamas ruošiant šventinį stalą - pavyzdžiui, mažųjų gimtadienio proga. Pasitelkus šį ingredientą galima paruošti išties, originalių, skanių ir maistingų patiekalų bei užkandžių, kurie leis pradžiuginti net ir pieną be įvairių priedų ar pagardų gerti mažiau mėgstančius vaikus. Be to, į tokių patiekalų ruošimą galima įtraukti ir pačius šventės kaltininkus, kuriems tai suteiks naujų įspūdžių ir vertingų pamokų. Smagiai patirčiai virtuvėje puikiai tiks 2 nesudėtingi receptai.

Bananinis Čija (Chia) Sėklų Pudingas

Tiek ieškantiems maistingų ir skanių pusryčių idėjų, tiek šio to originalaus vaikų gimtadienio šventei puikiai tiks šis bananinis čija sėklų pudingas.

Jam paruošti prireiks:

• ¾ stiklinės 3,5 proc. riebumo „Dvaro“ pieno
• ¼ stiklinės kokosų kremo (nesumažinto riebumo)
• 1 arbatinio šaukštelio vanilės miltelių
• 1 šaukšto agavos sirupo
• ¼ stiklinės baltų ar juodų čija sėklų
• 1 nedidelio banano
• 350 g šviežių ar šaldytų aviečių
• 1 arbatinio šaukštelio šviežiai spaustų citrinos sulčių

Gaminimo eiga:

1. Į dubenį supilame pieną, dedame kokosų kremą, vanilę ir agavos sirupą ir viską išplakame iki vientisos masės.
2. Tuomet beriame čija sėklas ir gerai išmaišome, kad tolygiai pasiskirstytų.
3. Įmaišome norimo dydžio gabalėliais susmulkintą bananą.
4. Pasiruošiame maždaug 200-250 ml talpos stiklines ar stiklainiukus, į kuriuos supilstome paruoštą masę. Nuo stiklinių viršaus paliekame maždaug po 1 cm.
5. Pripildytus indus uždengiame lėkštutėmis ar specialiais dangteliais ir dedame į šaldytuvą bent 4 valandoms, kad sustingtų.
6. Kol pudingas stingsta, pasiruošiame aviečių sirupą. Avietes (jei naudojame šaldytas - prieš tai atšildome) dedame į koštuvą ar sietelį ir spausdami šaukštu į atskirą indą išspaudžiame jų sultis. Sultis patogiau spausti ne iš visų uogų vienu kartu, bet dalimis. Aviečių likučius galima pasilikti ir vėliau kur nors panaudoti (pavyzdžiui, ruošiant glotnučius) arba išmesti. Į aviečių sultis pilame citrinos sultis ir, pagal skonį, agavos sirupo. Išmaišome. Turėtume gauti maždaug 2/3 stiklinės sirupo, kurį dedame į šaldytuvą atvėsinti.
7. Pudingui sustingus į indelius su juo paskirstome paruoštą sirupą. Ant viršaus taip pat galima uždėti keletą paskirų aviečių ir mėtos lapelių papuošimui.

Puikus užkandis paruoštas ragauti!

Braškinis Kreminio Sūrio Pyragas

Koks gi gimtadienis be torto ar pyrago? Gaminant jį taip pat gali pasitarnauti pienas. Turėdami jo galite pagaminti puikų braškinį kreminio sūrio pyragą, kuris abejingų nepaliks nei mažų, nei didelių.

Šiam pyragui prireiks:

• ½ stiklinės „Dvaro“ sviesto (nesūdyto)
• 100 g kreminio sūrio
• Stiklinės ir dviejų šaukštų cukraus
• 1 su puse stiklinės miltų
• 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių
• ½ arbatinio šaukštelio druskos
• 1 su puse stiklinės 3,5 proc. riebumo „Dvaro“ pieno
• 1 arbatinio šaukšto vanilės ekstrakto
• 700 g braškių
• 1 arbatinio šaukštelio cukraus pudros

Gaminimo eiga:

1. Iki 180 °C temperatūros įkaitiname orkaitę.
2. Į stiklinį ar keramikinį kepimo indą dedame sviestą ir maždaug 6 minutėms šauname į kaistančią orkaitę, kad ištirptų. Indą išimame iš orkaitės, o ištirpusį sviestą tolygiai paskirstome ant jo dugno.
3. Atskirame inde sumaišome kreminį sūrį ir du šaukštus cukraus. Cukrus turėtų pasiskirstyti tolygiai.
4. Kitame inde sumaišome miltus, kepimo miltelius, druską ir stiklinę cukraus. Po truputį įmaišome pieną ir vanilės ekstraktą. Viską išmaišome iki vientisos masės.
5. Paruoštą tešlą supilame į kepimo indą su ištirpdytu sviestu. Ant tešlos viršaus išdėliojame puselėmis supjaustytas braškes.
6. Tuomet šaukštu ant viršaus paskirstome paruoštą kreminio sūrio mišinį.
7. Kepimo indą 50-60 minučių dedame į įkaitintą orkaitę. Iškepusio pyrago viršus turėtų įgyti gražų aukso geltonumo atspalvį.
8. Iš orkaitės ištrauktą pyragą apibarstome cukraus pudra ir patiekiame šiltą su - kodėl gi ne? - stikline pieno.

Širdutės Formos Keksiukai

Masei:

• 2 stiklinės kukurūzų miltų
• Arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• žiupsnelis ciberžolės
• 2 kiaušiniai
• 100 ml tyro alyvuogių aliejau (tinkamo kepti)
• 4 šaukštai nerafinuoto cukranendrių cukraus
• 0.7 stiklinės kokosų drožlių
• 1 stiklinė vandens (apie 80 0C temperatūros)

Įdarui:

• bananų (pagal skonį)

Papuošimui:

• dygliuotojo ožerškio uogų (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite kukurūzų miltus, kepimo miltelius ir ciberžolę.
2. Kitame inde išsukite kiaušinius, aliejų ir cukrų.
3. Į trečią dubenį supilkite vandenį, stiklinę kokosų drožlių ir gerai išplakite.
4. Susidariusį kokosų pieną nupilkite į indą su kiaušiniais ir aliejumi.
5. Gautą masę supilkite į miltų mišinį.
6. Galiausiai įmaišykite likusias kokosų drožles.
7. Pusę ruošinio supilkite į širdelės formos kepimo formą, sukrėskite banano gabaliukus ir paskleiskite likusią tešlą.
8. Kepkite iki 170 0C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.
9. Ištraukę palaukite, kol atauš ir apibarstykite dygliuotojo ožerškio uogomis.

Keksiukai yra be pieno, su kokybiškais riebalais, nedideliu kiekiu cukraus, be glitimo.

Atminkite, jog vaikams svarbiausia dėmesys ir puiki šventės nuotaika. Net jei ir visai mažas vaikutis, nebijokite kartu su juo aptarti būsimos šventės scenarijaus, išsirinkti maisto produktus, kartu puošti aplinką. Taip žaidžiant su vaiku, ugdomas ne tik jo kūrybiškumas, bet ir mokoma planuoti.

---