Mažučiai simpatiški rutuliukai, papildyti datulėmis, razinomis, riešutais ir kvapniais prieskoniais, gali tapti išsigelbėjimu praalkus ar panorus ko nors skanaus, o ir vertingo. Dalinuosi 3 skirtingų skonių užkandžių rutuliukų receptais.
Sūrio Rutuliukai
Sūrio rutuliukai - receptas ieškantiems užkandžių. Traškūs iš išorės ir tąsūs viduje - toks užkandis patiks daugeliui. Sūrio rutuliukus valgykite šiltus, bet skanūs ir atvėsę.
Sūrio rutuliukams reikės:
- Kietasis sūris - 250 g
- Kiaušinių baltymai - 2 vnt.
- Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas
- Kepimo milteliai - 10 g
- Džiūvėsėliai apvoliojimui
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminame:
- Sūrį sutarkuojame smulkia tarka.
- Kiaušinių baltymus išplakame plaktuvu iki standžių putų ir sukrečiame į tarkuotą sūrį, išmaišome.
- Dedame šaukštą miltų ir kepimo miltelius, išmaišome.
- Iš gautos masės formuojame nedidelius rutuliukus, apvoliojame džiūvėsėliuose ir kepame įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus.
Sūrio Rutuliukai su Skirtingais Priedais
1. Su „Džiugo“ sūriu ir džiovintomis slyvomis
- Reikalingi produktai: 100 g „Džiugo“ sūrio, 6 džiovintos slyvos, 1 v. š. majonezo, 2 skiltelės česnako.
Sūrį sutarkuojame. Česnaką nulupame ir pasmulkiname. Slyvas supjaustome mažais gabalėliais. Sumaišome su majonezu ir tarkuotu sūriu. Formuojame rutuliukus ir dedame ant traškaus duoniuko.
2. Sūrio rutuliukai su lašiša sezamų sėklose
- Reikalingi produktai: 1 virtas kiaušinis, 100 g fermentinio sūrio, 1 v. š. majonezo, kelios šakelės krapų, ryšulėlis laiškinių česnakų, keli gabalėliai lašišos filė, 1 v. š. sezamų sėklų.
Kiaušinį ir fermentinį sūrį sutarkuojame. Sumaišome su majonezu ir smulkintais žalumynais. Formuojame rutuliukus, lašišos gabalėlį palikdami viduje. Apvoliojame sezamo sėklose.
3. Sūrio rutuliukai, apvolioti krabų lazdelėse
- Reikalingi produktai: 1 kiaušinis virtas, 100 g fermentinio sūrio, kelios šakelės krapų, ryšulėlis laiškinių česnakų, 1 v. š. majonezo, 4 krabų lazdelės.
Kiaušinį ir sūrį sutarkuojame. Pagardiname majonezu ir smulkintais žalumynais. Krabų lazdeles sutarkuojame (aš naudojau sūrio malūnėlį, man jis sumala gražiausiai).
Energiniai Rutuliukai
Pasigaminkite šių rutuliukų, kuriuos galima pavadinti tikra energijos bomba - jiems reikalingų sudedamųjų dalių įsigysite nesunkiai, o pasigaminsite labai greitai. Šie skanūs rutuliukai gali tapti puikiais rytinio arbatos puodelio kompanionais, kai skubate, ar užkandžiu, kai ima graužti alkio kirminas, o iki pietų ar vakarienės tenka palaukti.
Jau ne vienus metus gaminu įvairius rutulėlius iš riešutų ir džiovintų vaisių. O šįmet išbandžiau receptą, kur papildomai įberiu ir baltymų miltelių (nurodytam kiekiui - 1/3 stiklinės). Tiesa, jie nėra būtini - recepte juos galite pakeisti maltais riešutais ar sėklomis, tik tada gali reikėti keisti skysčio kiekį. O jei miltelius visgi naudosite, galite išmėginti ir su skoniu - pvz., vanilės. Šis receptas ypač paprastas, o pagal jį pagaminti rutuliukai puikiai tinkantys sotiems pusryčiams ar kaip užkandis. Beje, juos galima išlaikyti iki pusmečio, tereikia įdėti į maišelį ir užšaldyti.
Gaminimas:
- Džiovintus vaisius nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Po kelių minučių išgriebkite ir kruopščiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Paruoštus džiovintus vaisius suberkite į elektrinį trintuvą ir trinkite iki vientisos masės.