Vištienos krūtinėlę tikrai ne visada pavyksta iškepti taip, kad ji išliktų sultinga. Todėl vienas iš gelbėjančių krūtinėlės gaminimo būdų yra jos įdarymas formuojant „kišenę“.

Kaip paruošti įdarytą vištienos filė?

„Maxima“ pranešime žiniasklaidai dalinasi nesudėtingu patiekalu, kuris puikiai tinkantis ir pietums, ir vakarienei.

Ingredientai:

• 2 vnt. šviežios viščiukų broilerių filė;
• 210 g mėgstamo sūrio;
• 3 v. š. miltų;
• 1 saldžios raudonosios paprikos;
• 2 kiaušinių;
• 4-5 v. š. maltų džiūvėsėlių;
• 2 skilt. česnako;
• druskos, pipirų (pagal skonį).

Gaminimo eiga:

1. Pasiruoškite įdarą: sutarkuokite mėgstamą sūrį ir trečdalį jo sumaišykite su susmulkinta raudonąja paprika bei smulkintu česnaku.
2. Vieną broilerių filė šoną įpjaukite, padarykite kišenėlę ir į jos vidų sudėkite pasigamintą įdarą.
3. Tuomet krūtinėles iš abiejų pusių apibarstykite druska ir pipirais, apvoliokite miltuose, kiaušinio plakinyje, džiūvėsėliuose ir pakepkite keptuvėje, kol abi pusės šiek tiek apskrus.
4. Taip paruoštas krūtinėles sudėkite į gilesnį kepimo indą, ant viršaus užberkite likusį tarkuotą sūrį ir apie 20 minučių kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus!

Vištienos krūtinėlė su špinatais ir sūriu

Kaip paversti paprasčiausią vištienos krūtinėlę restorano vertu patiekalu? Tai labai lengvai padarysite vos kelių kokybiškų produktų pagalba - špinatų žaluma, tįstantis VILVI Gouda sūris, charakterio suteikiantis aromatingas VILVI Memel blue mėlynojo pelėsio sūris ir paskutinis gurmaniškas prisilietimas - saulėje džiovinti pomidorai. Man toks skonių derinys - turbūt pats geriausias vištienos paturbinimas.

Ingredientai ir paruošimas

Jums reikės:

• 400 g vištienos krūtinėlės (2 vienetų po 200 g);
• 8 šaukštų kreminio sūrio (Filadelfijos, maskarponės ar kt.);
• ½ puodelio špinatų;
• ½ šaukšto česnako miltelių (arba 1 skiltelės);
• 1 kajeno paprikos;
• druskos, pipirų.

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
2. Špinatus, kreminį sūrį sumaišykite ir pagardinkite druska, pipirais, kajeno paprikomis.
3. Vištienos krūtinėlės išorę nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
4. Vištieną pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
5. Vištienos krūtinėlę įpjaukite perpus išilgai, palikdami vieną kraštą nenupjautą.
6. Į kiekvieną vištienos krūtinėlę įdėkite paruoštą špinatų įdarą ir uždarykite.
7. Paruoštas krūtinėles dėkite ant sviestinio popieriaus ir kepkite 25 minutes arba tol, kol iškeps.

Kreminį sūrį galima keisti kremine varške, kurią labai paprasta pasigaminti namuose - riebią varškę sutrinant iki vienalytės masės. Pateikiant vietoje padažo galite rinktis tą patį kreminį sūrį arba varškę, taip pat galite valgyti su slyviniais pomidorais. Skanaus! Receptą sukūrė: "Ketoresult.lt".

Kiti įdaro variantai

Įdarui galite naudoti begales skirtingų jums patinkančių ingredientų, pavyzdžiui, saulėje džiovintus pomidorus, morkas, fetos sūrį, špinatus ir varškę bei juos derinti ir maišyti tarpusavyje.

Raganas kepsnys

Latvijoje radome šį kepsnį su pavadinimu Raganos kepsnys. Paliko labai didelį įspūdį. Perpjaukite krūtinėlę per pusę taip, kad galėtumėte atversti ir vidų užpildyti įdaru. Supjaustykite fermentinį sūrį gabalėliais ir kartu su slyvomis užpildykite „kišenę“ . Aliejuje apkepkite kiekvieną krūtinėlės pusę po 5 minutes. Išspauskite sultis iš apelsinų, sumaišykite kartu su ruduoju cukrumi, sviestu ir porą minučių pakaitinkite keptuvėje.

Vištienos krūtinėlė įdaryta daržovėmis

Daržovėmis įdaryta vištienos krūtinėlė puikiai tiks sotiems pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

• 150 g vištienos krūtinėlės
• 50 g brokolio
• 50 g raudonosios paprikos
• 10 g fermentinio sūrio tarkuoto
• 1 v. š. natūralaus jogurto
• 5 g lydyto sviesto
• 1 skiltelės česnako
• prieskonių mėgstamų, pagal skonį

Paruošimas:

1. Vištienos krūtinėlę pabarstome druska ir mėgstamais prieskoniais, paliekame imarinuotis.
2. Paruošiame įdarą: brokolį dedame į verdantį pasūdytą vandenį (jei didelis, prieš tai išskaidome žiedynais) ir trumpai apverdame (apie 1 min.).
3. Vandenį nupilame, brokolį paliekame atvėsti.
4. Smulkiai supjaustome papriką, beriame tarkuotą sūrį, dedame apvirtą brokolį ir natūralų jogurtą.
5. Įspaudžiame skiltelę česnako.
6. Vištienos krūtinėlę įpjauname iš šono - padarome nedidelę “kišenę”.
7. Įpjautą vištienos krūtinėlę prikemšame paruošto įdaro ir sutvirtiname mediniais dantų krapštukais.
8. Keptuvėje įkaitiname lydytą sviestą.
9. Pakepiname įdarytą krūtinėlę iš abiejų pusių.
10. Perkeliame į popieriumi išklotą skardelę ir kepame iki 180 laipsnių C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.

Maistinė vertė (vienai porcijai)

Maistinė medžiaga	Kiekis	Procentinė dalis
Kalorijos	344kcal	17%
Angliavandeniai	9g
Baltymai	24g
Riebalai	24g
Skaidulos	3g	9%
Vitaminas A	2265µg	283%
Vitaminas C	111mg	139%
Kalcis	148mg	19%
Geležis	2mg	14%

Vištienos krūtinėlė su sūrio lazdelėmis

1. Į verdantį pasūdytą vandenį suberkite ryžius ir virkite apie 15 min.
2. Peiliu vištienos krūtinėlės puselėse padarykite įpjovas ir į jas įdėkite po dvi sūrio lazdeles. Įpjovas užspauskite/uždarykite mediniais dantų krapštukais ir apkepkite ant didelės ugnies gerai įkaitintame alyvuogių aliejuje.
3. Į atskirą indą suberkite prieskonių pakuotės turinį, užpilkite grietinėle ir gerai išmaišykite. Grietinėlės mišiniu užpilkite keptuvėje esančią vištieną, sumažinkite ugnį ir patroškinkite keletą minučių, kol mėsa visiškai iškeps ir sutirštės padažas.

---