Tai vienas iš tokių bulvinių patiekalų, kuris iš esmės nereikalauja labai griežto recepto laikymosi. Aš aprašysiu gana tiksliai kaip aš darau šias įdarytas bulves ir tikiuosi, kad Jums labai patiks. Seniau bulves įdarinėdavau įvairiausiais kitais įdarais, bet tokio derinio varškė su lašiša - nebuvau mėginusi. O labai gaila, nes skonis tikrai geras.

Ingredientai

• bulvės: 2 labai didelės (mano buvo maždaug 12 centimetrų)
• varškė: 150 gramų
• grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
• fermentinis sūris: ~50 gramų
• rūkyta lašiša: ~50 gramų (galima dėti ir daugiau; galima ir visai nedėti)
• mėgstami žalumynai: pagal skonį (krapai, petražolės; aš įdėjau vieną šaukštelį žolelių mišinio)
• druska: ~0,5 arbatinio šaukštelio (ragaujame ir dedame pagal savo skonį)

Receptas (2-3-4 žmonėms, priklausomai nuo to, kiek kas valgo):

• 2 didelių bulvių (manosios buvo kokių 12 cm)
• 150 g. varškės
• 2 v.š. grietinės
• 50 g. fermentinio sūrio
• 50 g. rūkytos lašišos

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia bulves gerai nuplauname.
2. Tada bulves subadome šakute, dedame ant folijos, apibarstome druska ir apšlakstome aliejumi.
3. Suvyniojame į foliją ir dedame į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę.
4. Kepame maždaug 90 minučių (jeigu jūsų bulvės mažesnės, tai užtenka ir valandos).
5. Pasidarome įdarą: Dubenyje sumaišome varškę, grietinę, sutarkuotą sūrį, rūkytą lašišą ir žalumynus. Įdedame druskos. Paragaujame, jeigu reikia, dar pasūdome.
6. Kai jau bulvės iškepa, palaukiame, kol šiek tiek atvės.
7. Tuomet išvyniojame, perpjauname perpus, vidų šiek tiek išskobiame (aš iš išskobtos bulvių masės, pasigaminau bulvių košę), pabarstome druska.
8. Į pasidarytą bulvės "laivelį" dedame varškės įdarą. Šitaip paruošiame visas bulvių puseles.
9. Dedame į kepimo indą, apšlakstome aliejumi ir dedame į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę.
10. Kepkite 30 min.

Bulves gerai nuplaukite, subadykite šakute, dėkite ant folijos, apibarstykite druska, apšlakstykite aliejumi, suvyniokite ir dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 1,5 valandos (jei bulvės mažesnės, užteks ir valandos). Pasidarykite įdarą: dubenyje sumaišykite varškę, grietinę, tarkuotą sūrį, lašišą, žalumynus. Įdėkite druskos. Paragaukite, jei reikia, dar pasūdykite. Kai bulvės iškeps, palaukite, kol truputį atvės. Tada išvyniokite, perpjaukite perpus, vidų šiek tiek išskopkite (iš išskoptos bulvių masės, padariau bulvių košę), pabarstykite druska. Į padarytą bulvės „laivelį“ dėkite varškės įdarą. Šitaip paruoškite visas bulvių puseles. Dėkite į kepimo indą, apšlakstykite aliejumi ir statykite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Alternatyvus įdaras: su lašišos faršu, špinatais ir fetos sūriu

Reikės:

• 15-16 bulvių
• 450 g lašišos faršo
• 200 g šaldytų špinatų
• 80-100 g grietinės ar grietinėlės
• 1 kiaušinio
• druskos, pipirų, krapų
• apie 90-100g fetos sūrio

Gaminimo eiga

1. Bulves nuskusti, perpjauti pusiau, išdrožti duobutę, pavirti pasūdytame vandenyje 5 min., išimti ir palikti atvėsti.
2. Špinatus trumpai pašildyti su grietine.
3. Į lašišos faršą įkulti kiaušinį, dėti druskos (nedaug, nes fetos sūris yra sūrus), pipirų, krapų ir sumaišyti su špinatais.
4. Fetos sūrį sutarkuoti burokine tarka.
5. Skardą iškloti kepimo popieriumi, patepti aliejumi, dėti bulvių puseles, į jas dėti lašišos ir špinatų mišinį, apibarstyti feta.
6. Kepti 170-180 laipsnių orkaitėje apie 40-50 min., pirmas 15-20 min. - uždengus folija.
7. Patiekti su salotomis, galima ir su padažu, kaip kas mėgsta.

Tai vienas iš tų patiekalų, kuris iš esmės nereikalauja griežto recepto. Tiesa, prisipažinsiu, kad kai virtuvėje buvau ne „pusžalė“ (kaip dabar), o dar visai „žalia“, labai nemėgau tokių receptų, kurie ingredientų kiekius nurodydavo tokiais epitetais kaip „iš akies“, „žiupsnelis“, „pagal skonį“… Kas, po galais, yra tas „žiupsnelis“? Kartą net ėmiau „googlinti“, kiek gi gramų druskos yra „žiupsnelis“. Tiesa, nieko neradau. Taigi pabandysiu viską aprašyti kuo tiksliau, bet jūsų valia improvizuoti pagal savo skonį.

Pastabos:

• Kadangi tokias bulves gaminau pirmą kartą, iš jų išskobiau pakankamai daug minkštimo, kitą kartą išskopčiau mažiau.
• Lašišos galite dėti, galite nedėti - neprivaloma.
• Dariau šį patiekalą dviem etapais - vieną dieną iškepiau bulves, jas įdariau, o kitą dieną - tik pašildžiau orkaitėje.

Įvertinimas: 8,5/10 (vien dėl to, kad paprasta)

Recepto autorius: Virtuvė žaliems

Užtruksite: 1 val.

1. Gerai nuplautas bulves įpjaukite kryžmai, kiekvieną bulvę atskirai suvyniokite į foliją ir 50 min.

2. Paruoškite įdarą: varškę išsukite su grietine, garstyčiomis ir prieskoniais. Įdėkite nuluptą ir smulkiai supjaustytą pomidorą, susmulkintus svogūnų laiškus.

3. Kiekvieną bulvę puoškite vis kitaip.

---