Bulves galima paruošti ne tik kaip garnyrą, bet ir kaip įdomų savarankišką patiekalą. Tai super dėkingas patiekalas, kai turite tik kelias bulves ir po truputį šio bei to šaldytuve. Tą „šį bei tą” sukrovus į išskobtas bulves ant Jūsų pietų stalo garuos vis kitokie, bet visada puikūs patiekalai. Taigi, įdaras - absoliutus Jūsų fantazijos ir šaldytuvo turinio reikalas.

Įdarytos bulvės su mėsa

Bulves nulupkite, perpjaukite per vidurį ir išskobkite vidų. Bulvių vidų išskobkite, padarykite lyg laivelius ir įdarykite faršu. Maltą mėsą sumaišykite su kiaušiniu, džiuvėsėliais, prieskoniais, smulkintu svogūnu, pasūdykite. Į faršą sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną, sutrinkite česnako skilteles, įmuškite kiaušinį. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Gerai viską sumaišykite.

Išskobtas bulvių puseles pabarstykite bulvių prieskoniais su žolelėmis ir paruoštu mėsos įdaru prikimškite bulvių puseles. Taip paruoštas bulves sudėkite į riebalais pateptą kepimo formą ir kepkite 180 C temperatūroje apie 40 min.

Įdarytos bulvės su plėšyta mėsa

Šįkart siūlau pasigaminti plėšyta mėsa įdarytas orkaitėje keptas bulves. Fantastiškai skanu! Su vaikais juokaujam, kad būtų galima vadinti lietuviškais takais. Bulvė yra vienas skaniausių produktų šitoje žemėje, o ją iškepus orkaitėje su lupena, visiškai be jokių prieskonių ar kitų priedų, gaunu standų kamuoliuką, kurio viduje slypi minkšta, karšta, puri bulvių košė. Ant viršaus - puikaus česnakinio jogurto padažiuko ir keli šaukštai plėšytos mėsos. Tuomet šiek tiek žalumynų ir dar aš asmeniškai mėgstu kelis griežinėlius čili, nes aštrumas čia labai maloniai tinka. Sakyčiau, tikrai ne eilinis patiekalas, atrodantis visai įspudingai, o skonis atitinka išvaizdą.

Pradėsiu nuo to, kad pasigaminti visai nesudėtinga, tik reikia turėti omenyje, kad bulvės orkaitėje keps apie valandą. O plėšytą mėsą galima pasigaminti namuose, tačiau kartais norisi pasukčiauti, nes tokiai kiaulienai pagaminti valandos nepakaktų. Todėl naudojau BIOVELOS lėtai virtą marinuotą plėšomą kiaulieną. Ji virta net 8 valandas žemoje 85 laipsnių temperatūroje. Tai reklama, bet nemeluosiu nuoširdžiai sakydama, kad ji nuostabaus skonio. Kai suplėšau dviem šakutėmis, negaliu atsispirti ir vis ragauju burbėdama “nu tikrai labai gera”. Puikūs prieskoniai, drėgna, sultinga, o paruošiu per 20 minučių. Jeigu tingėsite patys gaminti, siūlau išbandyti.

Ingredientai

• Bulvės
• Plėšyta kiauliena
• Česnakinis jogurto padažas
• Žalumynai
• Čili pipirai (nebūtinai)

Gaminimo eiga

1. Bulvių kepimas: Įkaitinu orkaitę iki 180 laipsnių. Režimas - kaitinimas iš viršaus ir apačios be vėjelio. Į kepimo popieriumi ištiestą skardą sudedu šiek tiek peiliu ar šakute pabadytas švariai nuplautas neskustas bulves. Dedu skardą į orkaitę pasirinkdama cenrinę lentynėlę. Kepu 50-80 min. Kepimo laikas priklauso nuo bulvių dydžio. Praėjus 50 min., bulves patikrinu smeigdama medinį pagaliuką. Jei dar ne visiškai minkštas vidus - kepu dar, kol įsmeigus pajaučiu, kad visas vidus yra iškepęs ir minkštas.
2. Plėšoma mėsa: Rinkausi jau pagamintą plėšymui skirtą mėsą, tad ją pagaminu pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės ir palaikau karštą, kol ateis laikas įdaryti bulves.
3. Padažas: Kol kepa bulvės pagaminu padažą: dubenėlyje sumaišau visus padažui skirtus ingredientus. Ragauju ir koreguoju druskos, pipirų, rugšties kiekius, jei to reikia.
4. Surinkimas: Dar karštas iškeptas bulves pjaunu išilgai perpus ir šakute šiek tiek sutrinu vidų (nesugadindama bulvių puselės formos) iki bulvių košės. Jei noriu bulves įdaryti kitą dieną, galiu bulves palikti neperpjautas ir imtis šio žingsnio atėjus tinkamam laikui. Ant kiekvienos puselės dedu gan gausiai padažo ir jį tolygiai paskirstau. Tuomet dedu didelį šaukštą (ar net du) karštos plėšytos mėsos.
5. Jei bulves patiekiu nieko nelaukdama, ant plėšytos mėsos iškart šlakštau likusio jogurtinio padažo barstau žalumynų ir čili griežinėlių. Patiekiu dar karštas. Šiame žingsnyje, jeigu norima bulves patiekti vėliau, irgi galima sustoti. Tuomet likus pusvalandžiui iki patiekimo įdarytas bulvių puseles pašaunu į karštą orkaitę maždaug 20-30 minučių, kol vėl taptų karštos. Tada išėmus ant viršaus šlakstau likusio jogurtinio padažo, barstyau žalumynais ir čili griežinėliais. Tokias bulves gardu patiekti su mėgstamomis daržovių salotomis. O likusias įdarytas bulvių puseles kitą dieną galiu vėl pašildyti orkaitėje.

Įdarytos bulvės su grybais

Grybus perrinkite, nuvalykite, didesnius susmulkinkite, išvirkite pasūdytame vandenyje ir gerai nuvarvinkite kiaurasamtyje.

Kita įdaro idėja

Išvirkite morkas. Morkas ir krabų lazdeles supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su išskobta bulvių mase.

Keptos bulvės su įdaru

Bulves nuplaukite, gerai nušveiskite odeles. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros. Bulves nulupkite, perpjaukite per vidurį ir išskobkite vidų. Į skardą sudėkite bulvių puseles, aptepkite aliejumi ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių.

Du kartus keptos bulvės su sūriu ir šonine

Du kartus keptos įdarytos bulvės - tai traškios, keptos bulvės su sodriu, kreminiu įdaru. Tai galėtų būti paprasta, greita ir jauki jūsų šeimos vakarienė.

Ingredientai

• 4 bulvės
• 4 valg. š. grietinės
• 2 valg. š. pieno
• 1 valg. š. sviesto
• 1 arb. š. druskos
• ½ arb. š. pipirų
• ½ arb. š. česnako miltelių
• ½ arb. š. svogūnų miltelių
• ½ puodelio tarkuoto čederio sūrio
• ½ puodelio smulkinto laiškinių svogūnų
• 4 riekelės šoninės

Gaminimo eiga

1. Orkaitę įkaitinti iki 200 C temperatūros. Bulves išdėlioti kepimo inde. Dėti bulves kepti į orkaitę, kol suminkštės, apie 1 val (priklausomai nuo dydžio). Ištraukti ir palikti šiek tiek atvėsti.
2. Tuo tarpu įkaitinti keptuvę ir iškepti šoninę iki traškumo. Nusausinti ant popierinio rankšluosčio, sutrupinti ir atidėti.
3. Iškepusias bulves perpjauti išilgai per pusę ir išskobti minkštimą į didelį dubenį, žieveles išdėliojant lėkštėje.
4. Į bulvių minkštimą įmaišyti grietinę, pieną, sviestą, druską, pipirus, pusę tarkuoto čederio sūrio ir pusę laiškinių svogūnų. Rankiniu plaktuvu viską išplakti kol masė taps puri ir vientisa.
5. Gautą mišinį sudėti atgal į bulvių žieveles. Ant viršaus užbarstyti likusį tarkuotą čederio sūrį, smulkintus laiškinius svogūnus ir traškią šoninę.

Keptos bulvės su brokoliais, sūriu ir šonine

Ingredientai

• 4 bulvės
• 150 g šoninės
• 150 g brokolių
• 4 valg. š. grietinės
• 1 arb. š. druskos
• ½ arb. š. pipirų
• ½ arb. š. česnako granulių
• 100 g čederio sūrio
• Žalumynų

Gaminimo eiga

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Bulves gerai nuplaukite, odeles nušveiskite šepetėliu, nusausinkite.
2. Dėkite bulves ant grotelių, įtaisytų orkaitės centre, ir kepkite bulves apie 1 val. 30 min. (tikslus kepimo laikas priklausys nuo bulvių dydžio).
3. Kol bulvės kepa, šoninę supjaustykite kubeliais ir pakepinkite sausoje keptuvėje, kol gardžiai apskrus.
4. Iškepusias bulves išimkite iš orkaitės. Perpjaukite perpus išilgai. Dubenyje sumaišykite pusę išskobto bulvių minkštimo, šoninės kubelius (saujelę atidėkite patiekimui), smulkiai pjaustytus apvirtus brokolius, grietinę. Pagardinkite druska, pipirais, česnakais.
5. Paruošta mase įdarykite bulves. Išdėliokite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, apiberkite viršų likusius čederio sūriu, ir grąžinkite atgal į iki 200 ᵒC temperatūros įkaitintą orkaitę. Patiekite su grietine, apibarstę skrudintos šoninės kubeliais ir smulkiai kapotais žalumynais.

---