Vištienos ketvirčiai - puikus pasirinkimas, kai norisi skanaus ir nebrangaus patiekalo. Ši mėsa lengvai paruošiama, o įvairūs marinatai ir prieskoniai leidžia sukurti vis kitokį skonį. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių vištienos ketvirčių receptų, kurie praturtins jūsų virtuvę.
Vištienos ketvirčiai su majonezo ir prieskonių marinatu
Ingredientai:
- Vištienos ketvirčiai - 6 vnt.
- Majonezas - 3 valgomieji šaukštai
- Kečupas/pomidorų pasta - 2 arbatiniai šaukšteliai
- Garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis
- Česnakas - 2-3 skiltelės
- Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas
- Augalinis aliejus - 2 valgomieji šaukštai
- Druska, malti juodieji pipirai, paprikos milteliai, vištienos prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Vištienos ketvirčius nuplauname ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
- Pasigaminame marinatą. Dubenėlyje sumaišome: majonezą, kečupą, garstyčias, sojų padažą, augalinį aliejų, išspaustą česnaką, po žiupsnelį druskos ir nurodytų prieskonių. Viską sumaišome.
- Marinatu įtriname vištienos ketvirčius ir paliekame valandą pasimarinuoti.
- Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių.
- Skardą gausiai ištemame aliejumi, dedame vištienos ketvirčius, uždengiame folija ir kepame 50-60 minučių.
- Maždaug kepimo viduryje palaistome ketvirčius skardoje susidariusiu skysčiu.
Vištienos ketvirčiai su česnakais ir rozmarinais
Jei ruošite vištienos ketvirčius su česnakais ir rozmarinais, bus ypatingi pietūs. Kepant mėsai kvapai taip kutens nosį, kad vos sulauksite valgio. Prie vištienos ketvirčių su česnakais ir rozmarinais patiekite mėgiamų daržovių.
Gaminimo eiga:
- Česnako skilteles susmulkinkite.
- Vištienos ketvirčius įpjaukite peiliu ir sudėkite į kepimo indą.
- Apibarstykite rozmarinų lapeliais ir sudėkite pjaustytą česnaką. Apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite druska bei šviežiai grūstais pipirais.
- Kepkite orkaitėje 180 °C temp.
Orkaitėje kepti vištienos ketvirčiai su bulvėmis ir kefyru
Orkaitėje kepti vištienos ketvirčiai su bulvėmis - gardus ir sotus patiekalas. „Juos kepiau šventėms laukdama vaikų. Džiaugiuosi, kad vištiena gavosi minkšta, sultinga, o svarbiausia - labai gardi. Vištienos ketvirčius marinavau kefyre. Darsyk įsitikinau, kad kefyre marinuota mėsa visada būna gardi“, - rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.
Reikės:
- 6 vištienos ketvirčių
- ~ 350-400 ml kefyro
- 1-2 česnako galvučių
- vištienos prieskonių
- saldžiosios paprikos miltelių
- džiovintos paprikos prieskonių (juos gaminu pati)
- persilado
- rozmarino šakelės
- pipirų ir druskos
Gaminimo eiga:
- Sutarkavau česnaką smulkia tarkele. Dalį tarkuoto česnako pakišau po odele, likusį sumaišiau su recepte išvardintais prieskoniais ir įtryniau ketvirčius. Viską užpyliau kefyru ir dar „pamasažavau“, įdėjau rozmarino šakelę. Galiausiai uždengiau maistine plėvele ir palikau marinuotis šaldytuve pernakt.
- Į kepimo indą su kepimo popieriumi sudėjau vištienos ketvirčius, bulves, pagardintas bulvių prieskoniais, druska ir apšlakstytas aliejumi.
- Kepiau įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje ~ 1 val. Kepant kelissyk vištienos ketvirčius aplaisčiau susidariusiu skysčiu.
Vištienos ketvirčiai su prieskoniniu sviestu ir daržovėmis
Ingredientai:
- Vištos ketvirčiai
- Minkštas kambario temperatūros sviestas
- Česnako granules
- Šaltyje džiovinti čiobreliai
- Raudonėliai
- Rozmarinus (galite naudoti ir šviežius produktus)
- Grūstus juodusiais pipirus ir druska
- Daržoves (bulves, saldžiasias bulves, morkas)
- Alyvuogių aliejus
- Mėgstami prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Iš pradžių paruoškite prieskoninį sviestą. Minkštą kambario temperatūros sviestą sudėkite į dubenį. Suberkite česnako granules, šaltyje džiovintus čiobrelius, raudonėlius ir rozmarinus (galite naudoti ir šviežius produktus), pagardinkite grūstais juodaisiais pipirais ir druska.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Vištos ketvirčius gerai nuplaukite ir nusausinkite. Kruopščiai įtrinkite prieskoniniu sviestu iš visų pusių, po odele taip pat.
- Daržoves supjaustykite didokais gabalėliais (bulves į keturias dalis, saldžiąsias bulves storomis riekelėmis, morkas į keturias dalis). Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite mėgstamais prieskoniais (galite naudoti tą patį prieskonių mišinį, kurį bėrėte į sviestą) ir išmaišykite, kol visi daržovių gabalėliai tolygiai pasidengs aliejumi ir prieskoniais.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 minučių, kol višta ir daržovės bus iškepusios.
Orkaitėje kepti vištienos ketvirčiai su čiobreliais
Ingredientai (3-4 porcijoms):
- 700 g vištienos ketvirčių
- 1 a.š. džiovintų čiobrelių
- Druska, juodieji pipirai
- 5 (vid.) bulvės
- 1 svogūnas
- 4-5 skiltelės česnako
- Aliejus
Gaminimas:
- Iš pradžių vištienos ketvirčius perpjauname pusiau (tai nėra būtina, bet taip bus patogiau) ir iš abiejų pusių apibarstome čiobreliais, druska bei maltais juodaisiais pipirais ir paliekame porą valandų pasimarinuoti.
- Tuomet į gilesnę kepimo skardą sudedame stambesniais gabaliukais supjaustytas bulves, svogūną ir atskirtas neluptas česnako skilteles, supilame aliejų, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais bei viską gerai išmaišome.
Orkaitėje kepti vištienos ketvirčiai su sezamais ir Vusterio padažu
Jeigu ieškote idėjos gardiems pietums arba greitai vakarienei, orkaitėje kepta vištiena visada yra geras taikinys. Visų mėgstamas, jaukus, apetitą žadinantis, gardžiai namus pakvėpinantis ir gana lengvas patiekalas.
Ingredientai:
- 4 vištienos ketvirčiai
Marinatui:
- 300 ml natūralaus jogurto
- 100 ml saldžiarūgščio aitriųjų paprikų padažo
- 20 ml aliejaus
- 15 ml Vusterio padažo
- Druskos (pagal skonį)
- 1 šaukšto sezamų sėklų
Gaminimas:
- Vištieną keliose vietose įpjaukite. Marinatui sumaišykite visus ingredientus, išskyrus sezamų sėklas.
- Sudėkite vištieną į marinatą ir lengvai pamaigykite. Jei turite laiko, palaikykite vištieną marinate bent valandą, jei neturite - galite kepti iš karto.
- Vištieną sudėkite į kepimo skardą, pabarstykite sezamų sėklomis ir kepkite apie 45 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.
Štai keletas receptų, kaip skaniai paruošti vištienos ketvirčius. Išbandykite įvairius marinatus ir prieskonius, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį. Skanaus!