Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai - sveiki atvykę! Makaronai su varške ir špinatais iškeps per dvidešimt minučių. Skanaus!

Ingredientai

Patiekalui reikės:

• canelloni makaronų
• apie 300 g šviežių špinatų lapų
• pakelio varškės
• mažos skardinės konservuotų pomidorų
• 100 g parmezano sūrio
• sviesto kepimui
• šaukšto miltų
• pusės stiklinės pieno
• druskos, pipirų, muskato pagal skonį
• alyvuogių aliejaus

Gaminimo Eiga

1. Špinatus nuplikome verdančiu vandeniu ir susmulkiname.
2. Maišome špinatus su varške, įdedame druskos ir pipirų, galima paskaninti įvairiomis žolelėmis (bazilikais, raudonėliu, čiobreliu).
3. Varškės ir špinatų mase įdarome cannelloni makaronus ir dedame juos į kepimui orkaitėje skirtą indą, apšlakstytą alyvuogių aliejumi.
4. Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto ir apkepiname šaukštą miltų.
5. Pamažu pilame pieną ir gerai išmaišome miltus, kad ištirptų.
6. Padažą gardiname maltais muskato riešutais ir druska bei pipirais.
7. Padažu apipilame įdarytus cannelloni.

Kitas Receptas: Įdaryti Makaronai Su Varške Ir Špinatais

Reikės:

• makaronų vamzdelių
• saujos tarkuoto DVARO fermentinio sūrio
• 135 g DVARO lydyto sūrelio
• 400 g DVARO varškės
• 50 g špinatų
• rūkyto kumpelio
• česnako
• druskos
• maltų juodųjų pipirų

Padažui:

• 100 ml DVARO pieno
• 20 g DVARO sviesto
• 1 valg. š. kukurūzų miltų
• druskos ir pipirų

Gaminimas:

1. Pirmiausia paruoškite padažą: puode ar prikaistuvyje ištirpinkite sviestą, suberkite kukurūzų miltus ir maišant kepinkite, kol miltai taps auksinės spalvos, o masė taps košelės konsistencijos.
2. Plona srovele, nuolat maišant, supilkite DVARO pieną.
3. Ant nedidelės kaitros, nuolat maišant, virkite padažą, kol sutirštės.
4. Padažui dar neatvėsus į jį suberkite saują tarkuoto DVARO sūrio, pagardinkite druska, pipirais.
5. Įdarui špinatus perliekite verdančiu vandeniu.
6. Palaukite, kol atvės ir sukapokite.
7. Špinatus sumaišykite su DVARO varške ir lydytu sūriu bei kubeliais susmulkintu kumpeliu, įspauskite česnaką, pagardinkite druska, pipirais.
8. Pirštais ar mažu šaukšteliu įdaru prikimškite makaronus. Makaronų prieš tai apvirti nereikia.
9. Kepimo formoje paskleiskite maždaug trečdalį padažo, įdėkite špinatų, sudėkite makaronus, palikdami visai nedidelius tarpelius ir apiberkite tarkuotu sūriu ir užpilkite likusį padažą.
10. Kepkite iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 - 45 min., kol makaronai bus minkšti.
11. Kepimo pabaigoje galite padidinti temperatūrą, kad gražiai apskrustų.

Patarimai Ir Variantai

• Vietoj cannelloni naudojau lazanijos lakštus, kaip tik spintelej buvo užsilikę, o ir į parduotuvę tingėjau eiti 🙂
• Vietoj varškės turėjau naminį varškės sūrį, tai jį sutarkavau burokine tarka ir įmušiau pora kiaušinių, o visa kita dariau kaip recepte.
• Susluoksniuota lazanija apipyliau padažu ir apibarsciau suriu.
• Si savaitgali darem caneloni, tik vietoj 700!gr. spinatu dejom 400gr. buvo pats tas.
• Dariau su lazanijos lakštais, gavosi super, kadangi turėjau varškės mažokai (tik 1 pakutį, 200 g), tai papildžiau savo nuožiūra tuo, ką namie radau: ~50 g minkšto ožkos sūrio ir kelis šaukštus grietinės (bo bijojau, kad lakštai išsitroškintų; viskas buvo ok, kepiau tik ~20 min.).

Kiti Įdaro Variantai

• Dar kartelį vietoj varškės kimšau faršą, o visa kita taip pat, tai irgi gerai buvo.

---