Jeigu norite paįvairinti savo šeimos stalą, pasigaminkite kitokius kotletus - su sūrio ir kiaušinių įdaru. Šie įdaryti kotletai yra ne tik labai sotūs, bet ir sveikesni dėl kepimo orkaitėje. Juose gausu baltymų ir kalcio, o pridėjus šviežių petražolių, padidinsite vitaminų kiekį. Šį puikų receptą mums atsiuntė skaitytoja Loreta Grigalevičienė.

Kotletai su įdaru

Ingredientai:

• Kiaulienos faršas: 500 g (tinka ir kitas mėgstamas)
• Svogūnas: 1 vnt.
• Kiaušinis: 1 vnt.
• Mocarelos sūris: 100 g
• Kietai virti kiaušiniai: 2 vnt.
• Petražolės: 1 saujelė
• Džiūvėsėliai: 3 šaukštai
• Druska, pipirai: pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Sumaišykite kiaulienos faršą su smulkiai pjaustytu svogūnu, kiaušiniu, druska ir pipirais.
2. Iš gautos masės formuokite plonus blynelius.
3. Kiekvieno blynelio viduryje dėkite įdarą: tarkuotą mocarelą, smulkiai pjaustytus kietai virtus kiaušinius ir petražoles.
4. Gerai užspauskite kraštus, kad formuotųsi kotletai.
5. Kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose ir sudėkite į kepimo skardą.
6. Kepkite 40 minučių iki 200°C įkaitintoje orkaitėje.

Kotletai su kiaušinių įdaru

Ingredientai:

• 500 g mėsos faršo
• 1 svogūnas
• 1 kiaušinis
• 1-2 skiltelės česnako
• Druska, pipirai pagal skonį
• Batono (pvz., 2-3 riekelės)
• Pieno batonui mirkyti

Į faršą dėti smulkiai pjaustytą svogūną, česnaką, berti pipirus, druską, įmušti kiaušinį, dėti batoną (prieš tai išmirkytą piene ir nuspaustą), viską išmaišyti.

Įdaras:

• 2 kietai virti kiaušiniai
• 100-150 g fermentinio sūrio
• 2 v. š. sviesto
• Žalumynų

Kiaušinius, sūrį sutarkuoti smulkia trintuve, įdėti sviestą (kambario temperatūros), žalumynus, išmaišyti. Formuoti kotletukus, į kiekvieną įdėti įdaro, užspausti kraštus.

Kiaušinių kotletai orkaitėje

Ingredientai:

• Maltą mėsą
• Česnako skiltelės
• Garstyčios
• Druska, pipirai
• Kiaušinis (nebūtina)
• Putpelių kiaušiniai
• Džiūvėsėliai
• Aliejus arba kiaulės taukai kepimui

Gaminimo eiga:

1. Maltą mėsą sumaišykite su smulkiai sutarkuotomis česnako skiltelėmis, garstyčiomis, papipirinkite, padruskinkite, įmuškite kiaušinį, jei jį naudosite.
2. Kaip galima smulkiau supjaustykite kietai virtus kiaušinius.
3. Išlydykite sviestą ir sumaišykite su smulkintais kiaušiniais.
4. Atskirkite šviežių kiaušinių baltymus ir trynius. Trynius supilkite į virtų kiaušinių ir sviesto masę, įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
5. Susmulkinkite svogūnų laiškus ir įmaišykite į kiaušinių masę.
6. Įberkite nedidelę saują maltų džiūvėsėlių ir gerai išminkius formuokite kotletus.
7. Kotletus apvoliokite maltuose džiūvėsiuose ir kiaušinių baltymuose.
8. Paruoštus kukuliukus dėkite į gerai įkaitintą aliejų.

Pastaba. Kuo mažiau mėsos naudosite kotletui, tuo geriau ir greičiau ji išvirs aliejuje. Vadinasi, naudokite didesnį kiekį putpelių kiaušinių, o mėsa juos aplipdykite tik tiek, kad ji lengvai dengtų juos. Aliejų galite maišyti su kiaulės taukais, bus skaniau.

Skanu su šviežiomis salotomis, tinka ir bulvės, ir grikių košė. Skanaus!

Kalakutienos kotletai su kiaušiniu orkaitėje

Ingredientai:

• 600 g kalakutienos
• 80 g smulkiai pjaustyto svogūno
• 25 g speltos sėlenų
• Druska, pipirai pagal skonį
• 400 ml vandens
• Virti kiaušiniai

Gaminimo eiga:

1. Kalakutieną, smulkiai pjaustytą svogūną, speltos sėlenas, druską, pipirus, vandenį kartu sumaišome.
2. Imame saujelę masės, paskirstome po delną ir į vidų dedame nuluptą, virtą kiaušinį ir formuojame kamuoliuką (kiaušinį iš visų pusių turi dengti mėsos masė).
3. Kotletus trumpai iš visų pusių apkepame keptuvėje ant lydyto sviesto, kad sutvirtėtų.
4. Apkeptus kotletus kepame 180°C orkaitėje, apie 30 min.

Recepto autorė Audronė St.

Pradėjus skaityti receptą, iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad čia labai daug darbo - nemažai ingredientų, reikia pasiruošti ir kotletų įdarą, ir maltos mėsos masę, ir dar padažą, bet visas pasiruošimo procesas truks tikrai tik kokį gerą pusvalandį.

Kiaulienos faršo kotletai orkaitėje

Ingredientai:

• Kiaulienos faršas - 600 g
• Bulvės (nedidelės) - 2 vnt.
• Batonas - 3-4 riekelės
• Pienas batonui išmirkyti
• Majonezas - 3 valgomieji šaukštai
• Svogūnas - 1 vnt.
• Česnakas - 2-3 skiltelės
• Džiūvėsėliai
• Druska, malti juodieji pipirai
• Sviestas

Gaminimo eiga:

1. Batono riekutes užpilame pienu ir paliekame išmirkti.
2. Bulves nuskutame, nuplauname ir sutarkuojame smulkesne tarka. Taip pat sutarkuojame svogūną. Česnako skilteles išspaudžiame.
3. Į dubenį dedame kiaulienos faršą, nuspaustą batoną, bulves, svogūną, česnaką, majonezą, druską, pipirus ir viską gerai išminkome rankomis.
4. Orkaitę įjungiame kaisti iki 190 laipsnių.
5. Skardą išklojame kepimo popieriumi ir ištepame aliejumi.
6. Rankomis formuojame kotletus, apvoliojame džiūvėsėliuose ir dedame į skardą.
7. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 minučių.

---