Vištienos blyneliai - tai greitas, skanus ir sotus patiekalas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Kai norisi blynų, bet sotesnių, renkamės lietinius su vištiena. Beje, tai puikus būdas nuo pietų ar vakarienės likusią virtą, keptą ar atroškintą vištieną, kurią belieka susmulkinti. Lietinius su vištiena valgykite su grietine ar jogurtu.

Vištienos blynelių receptas

Ingredientai:

• 0.5 kilogramo vištos filė
• 2 vienetai kiaušinių
• 1.5 valgomojo šaukšto kvietinių miltų
• 150 gramų majonezo
• šiek tiek druskos
• šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
• 1 česnakų
• 3 valgomieji šaukštai aliejaus

Gaminimo būdas:

1. Vištienos filė supjaustykite kubeliais.
2. Išplakite kiaušinius su prieskoniais, įmaišykite sutrintą česnako skiltelę, majonezą, miltus ir sudėkite vištienos kubelius.
3. Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir kepkite iš gautos tešlos blynelius.
4. Apkepkite kiekvieną blynelio pusę, kol gražiai pagels.
5. Kepkite ant mažo kaitrumo ugnies.

Lietiniai su vištiena

Ingredientai:

• Pienas - 0,5 l
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 250 g
• Augalinis aliejus kepimui
• Vištiena - 500 g
• Vištienos sultinys (natūralus arba kubeliais) - 1 stiklinė
• Druska, prieskoniai

Gaminame lietinius su vištiena:

1. Iš kiaušinio, pieno ir miltų užmaišome tešlą. Kad lietiniai blynai būtų ploni, tešla turi gautis gana skysta. Tirštumą reguliuojame pienu arba vandeniu.
2. Į įkaitintą keptuvę pilame šaukštą aliejaus, paskleidžiame ir perteklių išpilamas į puodelį. Samteliu į keptuvę pilame tešlą ir judinant keptuvę ją paskleidžiame, kol plonu sluoksniu pasidengs visas keptuvės paviršius. Kepame lietinius ant nedidelės ugnies, iš abiejų pusių, kol gražiai pagels.
3. Vištieną išverdame su prieskoniais, sumalame mėsmale ir užpilame sultiniu.
4. Ant blyno dedame šaukštą vištienos ir užlenkiame kraštus.
5. Prieš tiekiant lietiniai blynai apkepinami iš abiejų pusių aliejuje. Tiekiami su sviesto - grietinės padažu.

Lietinių blynų su vištiena receptas.

Gaminimo eiga:

• Vištieną išvirkite su prieskoniais. Smulkiai supjaustykite.
• Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste. Sudėkite mėsą, įpilkite kelis šaukštus sultinio, įplakite kiaušinio trynį, įberkite smulkiai supjaustytų petražolių lapelių. Pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite ir dar pakepinkite.
• Iš nurodytų produktų užmaišykite lietinių tešlą ir iškepkite 10 lietinių.

Kitas vištienos blynelių receptas

Ingredientai:

• 2 vištienos krūtinėlės (apie 400 g)
• 2 kiaušiniai
• 4 v. š. miltų
• 3 v. š. grietinės arba majonezo (pagal skonį)
• 2 skiltelės česnako (smulkiai tarkuotos)
• 1 mažas svogūnas (tarkuotas arba smulkiai supjaustytas)
• ½ a. š. druskos
• ½ a. š. maltų juodųjų pipirų
• ½ a. š. saldžiosios paprikos miltelių (nebūtina)
• ½ a. š. garstyčių (nebūtina, bet suteiks švelnų skonį)
• 3 v. š. aliejaus (kepti)

Patarimas: jei norite ypatingo traškumo, galite pridėti 1 v. š.

• Traškesni blyneliai? Į tešlą įdėkite šiek tiek džiūvėsėlių arba bulvių krakmolo.
• Sultingesni blyneliai? Palikite tešlą pastovėti 15-20 minučių prieš kepant.
• Aštresnis skonis? Įberkite šiek tiek čili miltelių arba kari prieskonių.

Blyneliai su vištiena ir špinatais

Ingredientai:

• 100 g špinatų
• 100 g svogūnų
• 100 g vištienos filė
• 100 g pievagrybių
• Aliejaus (kepti)
• 1 skiltelės česnako
• Druskos, juodųjų pipirų
• 100 g tešlos lapelių blyneliams
• 100 g fetos
• Sviesto (kepti)

Padažui:

• 1 KIETAVIŠKIŲ agurko
• 250 g jogurto
• Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
• Žiupsnelio cinamono
• Ryšelio mėtų

Gaminimas:

1. Pasmulkinkite špinatus. Smulkiai supjaustykite svogūnus, vištieną ir pievagrybius. Pakepinkite įkaitintame aliejuje viską kartu, tik špinatus dėkite pačioje pabaigoje, kartu su česnaku. Pagardinkite druska ir pipirais.
2. Sudėliokite blynelių lakštelius po tris. Dėkite truputį fetos, įdaro ir suvyniokite. Kepkite vidutiniškai įkaitintame aliejuje su sviestu.
3. Blynelius prieš patiekdami nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Patiekite su padažu.

Blynai su vištienos įdaru

Ingredientai tešlai:

• 1 valg. š. aliejaus
• 1 arbat. š. druskos

Kiaušinius išplakite su pienu ir grietinėle, po truputį, nuolat maišydami berkite miltus (berkite tol, kol tešla bus tinkamos konsistencijos, todėl jų gali prireikti mažiau ar šiek tiek daugiau). Į tešlą įpilkite aliejaus ir įberkite druskos. Tešlą geriausiai palikite bent 30 minučių pastovėti - tada blynai bus puresni. Blynus iškepkite.

Įdarui:

Svogūną ir česnaką susmulkinkite, vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais. Svogūnus ir česnakus apkepinkite, sudėkite vištieną, viską pasūdykite, pagardinkite pipirais ir paprika, kepkite, kol vištiena iškeps. Įškepusį įdarą susmulkinkite virtuviniu smulkintuvu ir juo įdarykite blynus. Blynus apkepkite kol šiek tiek apskrus.

Bulviniai blynai su vištiena

Kai buvau maža, mama dažnai gamindavo bulvinius blynus su mėsos įdaru viduje, tačiau niekad neteko ragauti jų užmaišytų štai šitaip - kai mėsa (šiuo atveju, vištiena) - yra įmaišoma į pačias bulves. Pabandžiau įsivaizduoti skonį ir nesuabejojau, kad turėtų būti labai gardu. Bulves tarkavau burokine tarka, kad blynai būtų traškesni, turėtų ryškesnę tekstūrą. Gardžiausi blynai bus vos iškepti, dar karšti.

1. 1 arb. š.
2. 2-3 valg. š.

1. Vištienos filė supjaustykite kubeliais.
2. Išplakite kiaušinius su prieskoniais, įmaišykite sutrintą česnako skiltelę, majonezą, miltus ir sudėkite vištienos kubelius.
3. Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir kepkite iš gautos tešlos blynelius.
4. Apkepkite kiekvieną blynelio pusę, kol gražiai pagels.
5. Kepkite ant mažo kaitrumo ugnies.

1. Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite aliejų.
2. Dėkite po šaukštą paruoštos masės (kad blyneliai būtų taisyklingesni, galite juos formuoti šiek tiek sudrėkintais delnais).
3. Kepkite kelias minutes, kol apskrus, tuomet apverskite ir kepkite dar kelias minutes.

---