Įdarytas batonas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito, sotaus ir originalaus užkandžio. Šis patiekalas gali būti pritaikytas įvairiems skoniams ir progoms, naudojant įvairius ingredientus ir gaminimo būdus. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių receptų, kurie padės jums nustebinti savo artimuosius ir draugus.

Idarytas batonas su krapais

Tai puikus receptas, kurio pagrindą sudaro batonas su krapais. Tai puikus pasirinkimas pusryčiams ar tiesiog užkandžiui.

Ingredientai:

• 250 mililitrų pieno
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1.5 arbatinio šaukštelio mielių
• Kvietiniai miltai
• 2 valgomieji šaukštai sviesto
• 1 vienetas kiaušinių
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• Krapai ir petražolės

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Porcijų skaičius: 8

Paruošimo būdas:

1. Į šiltą pieną įmaišykite mieles, cukrų ir kelis šaukštus miltų. Leiskite pastovėti 20 minučių.
2. Po to į tešlą įmaišykite sviestą, kiaušinį, druską.
3. Pradėti palaipsniui pridėti miltų, kad tešla taptų minkšta ir elastinga. Minkyti su maišytuvu 3 - 4 minutes.
4. Uždenkite tešlą ir leisti pastovėti valandą.
5. Tešlą iškočioti, pabarstyti krapais (kad krapai būtų sultingesni, galima prieš tai sumaišyti su druska) ir susukti vyniotinį.
6. Uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pastovėti dar valandą, tešla smarkiai padidėja.
7. Vyniotinį galima pabarstyti sezamų seklomis.
8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, iki 180°C temp. apie 30 minučių.

Įdarytas batonas su dešra ir sūriu

Jeigu jums pabodo tradiciniai kepti sumuštiniai, galite juos pateikti kiek kitaip, įdomiau.

Ingredientai:

• 1 vienetas batono
• 300 gramų dešros
• 200 gramų sūrio
• 2 vienetai kiaušinių (virti)
• 3 valgomieji šaukštai majonezo
• 1 sauja žalumynų
• 1 skiltelė česnakų

Paruošimo laikas: Apie 20 min.

Porcijų skaičius: 3

Paruošimo būdas:

1. Majonezą sumaišome su spaustu česnaku.
2. Batoną pjaustome riekelėmis, neįpjaudami iki galo, pjaustyti reikia ir horizontalėmis ir vertikalėmis.
3. Padažu tepame visas vienos pusės riekeles, tik padažo reikėtų minimaliai, nes kitaip batonas labai suminkštės.
4. Barstome fermentinio sūrio ir virtų - tarkuotų kiaušinių masę, dedame pjaustytą dešrą, kapotus žalumynus.
5. Šauname į 200 laipsnių orkaitę, 10 - 15 minučių.

Prancūziškas batonas su česnakiniu sviestu

Tokio įdaryto prancūziško batono tikrai užteks ne vienam pasisotinti. Beje, šis receptas - lyg du viename, mat ne tik sužinosite, kaip iškepti įdarytą batoną, bet ir išmoksite pasigaminti naminį česnakinį sviestą.

Gaminimo eiga

1. Susmulkinkite krapus, petražoles, česnako skilteles, supilkite į indą. Ten pat suberkite pipirus, druską ir viską gerai išsukite.
2. Paruoštą sviestą juostele dėkite ant maistinės plėvelės ir šią susukite į „dešrą“. Dėkite į šaldymo kamerą 1 valandai.
3. „Iki“ prancūzišką batoną įpjaukite kas maždaug 2 centimetrus, bet neperpjaukite iki galo.
4. Atšaldytą sviestą supjaustykite griežinėliais, juos išdėliokite ant čiorizo dešros riekelių.

Keptas sūriu įdarytas batonas su šonine

Reikalingi produktai:

• 3 nedideli prancūziški batonai
• 350 g dviejų rūšių tarkuoto čederio sūrio
• apie 700 g šoninės juostelių
• 2 smulkiai pjaustyti svogūnai, apkepinti ir atvėsinti

Kaip gaminti

1. Pjauname batoną išilgai, pirštais suspaudžiame minkštimą.
2. Tarkuotus sūrius sumaišome su atvėsintais kepintais svogūnais.
3. Kemšame į batono vidų, apvyniojame šoninės juostelėmis, statome į kepsninę pjūviu į viršų.
4. Kepame netiesioginėje kaitroje 120-150°C temperatūroje. Pradedam nuo 120°C su pora gabaliukų medžio, už 20 minučių keliame iki 150°C.
5. Visas kepimo laikas - 40-50 minučių.

Patiekiame su mėgstamais padažais ir daržovėmis.

Batonas su jautiena ir daržovėmis

Reikia:

• 1 KITCHEN ME brandintos „Black angus“ jautienos išpjovos
• 1 raudonojo svogūno
• Šlakelio baltojo vyno acto
• Žiupsnelio SANTA MARIA akmens druskos
• Žiupsnelio „Tellicherry“ pipirų
• 1 cukinijos
• Žiupsnelio SANTA MARIA „Basil & Garlic“ prieskoninių žolelių mišinio
• 8 SPILVA marinuotų agurkėlių
• Kelių KIETAVIŠKIŲ slyvinių pomidorų
• KIETAVIŠKIŲ salotų lapų
• SANTA MARIA BBQ padažo
• 1 prancūziško batono
• Baziliko ar kalendrų lapelių (patiekti)

Gaminimo eiga:

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Juos užpilkite actu, pagardinkite druska, pipirais ir sumaišykite.
2. Cukiniją skustuku supjaustykite juostelėmis. Juosteles apšlakstykite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Cukinijų juosteles iš abiejų pusių lengvai apkepkite ant grilio - jos turi vos sušilti.
3. Vos apkeptas cukinijas apšlakstykite baltojo vyno actu, apibarstykite mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis ir galiausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
4. Agurkėlius perpjaukite išilgai. Pomidorus supjaustykite riekelėmis. Pomidorus apibarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
5. Didkepsnį apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir užberkite juodųjų pipirų.
6. Didkepsnį dėkite ant grotelių - kepkite kelias minutes iš abiejų pusių.
7. Batoną perpjaukite per pusę ir įpjaukite - bet ne iki galo. Išpjaukite dalį duonos, kad tilptų įdaras. Batoną dėkite ant grilio ir kepkite iš abiejų pusių.
8. Iškepusį didkepsnį pagardinkite druska. Leiskite „pailsėti“ apie vieną minutę.
9. Į batono vidų pilkite padažo, kuris yra lengvo dūmo poskonio. Tuomet dėkite cukinijų, salotų lapų, pomidoriukų, marinuotų agurkėlių, supjaustyto didkepsnio ir traškių marinuotų svogūnėlių. Galiausiai uždėkite prieskoninių žolelių - baziliko ar kalendrų lapelių.

Batonas su silke

Šis neįmantrus užkandis yra gardus, gaivus, sotus ir itin patogus transportuoti.

20 porcijų reikės:

• 1 standartinio nepjaustyto batono
• 180 g sviesto
• 200 g sūdytos silkės
• 1 nedidelės raudonosios paprikos
• 1 nedidelės morkos
• žiupsnelio džiovintų žolelių

Gaminimo eiga:

1. Nupjaunu batono galą ir pirmiausiai pirštais, po to ilgesniu šaukštu išskobiu batono minkštimą, negramdau iki pat plutos.
2. Minkštimą dedu į gilų dubenį ir dar kiek patrupinu, kad nebūtų didelių gabalų.
3. Morkas sutarkuoju stambia tarka, papriką supjaustau nedideliais kubeliais, silkę kiek stambesniais.
4. Kambario temperatūros sviestą ir supjaustytus produktus dedu ant minkštimo dubeny, beriu prieskonius ir šakute maišau, kol visi produktai tolygiai susijungia į vientisą masę.
5. Linksmoji dalis - kemšu įdarą į batoną. Šaukštu, vis paspaudžiant, kad neliktų oro tarpų.

---