Dėl sriubos naudos skrandžiui nesiginčija niekas, bet ką daryti, jeigu įprasti receptai nusibodo? Lengvą, paprastą ir sočią sriubą su kiaušiniais rekomenduoju gaminti lietingą šaltą dieną, dar tokia sriuba jus išvaduos, kai visiškai nėra laiko pietų ruošimui.
Špinatų sriuba su kiaušiniais
Lengva, turtinga ir soti sriuba. Štai kaip ją paruošti:
- Špinatų lapus nuplaukite ir stambiai supjaustykite. Bulvę nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Svogūną ir česnako skiltelę nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite su šaukštu sviesto puode, kuriame virs sriuba.
- Sudėkite špinatų lapus ir virkite dar 5 minutes.
- Šoninę pakepinkite keptuvėje be riebalų, kol gražiai apskrus. Sriubą išsukite elektriniu plaktuvu iki vientisos tyrės, sudėkite grietinę ir užvirkite.
- Sriubą išpilstykite į lėkštes, į kiekvieną dėkite juostelę skrudintos šoninės, pusę perpjauto kiaušinio, įberkite kapotų petražolių.
Dilgėlių sriuba
Nors pavasaris nemaloniai šaltas ir vėlyvas, tačiau pietiniuose šlaituose jau galima rasti pradėjusių dygti dilgėlių. Priskinkite jų kelias rieškučias, parsineškite namo, perrinkite nuo šiukšlių ir nuplaukite dulkes. Rankiniu blenderiu arba virtuvinio trintuvo pagalba sutriname sriubą.
Ši sriuba dar unikali tuo, kad ją galima valgyti veik visos vasaros metu. Tik plakti reiks kiek ilgiau, nes subrendusios dilgėlės turi daugiau pluoštinės medžiagos, kurią reikia stropiai susmulkinti.
Ir dar vienas patarimas: jeigu sriubą ketinate virti vasarą ir turite kepsninę, tuomet pirkite šviežią upėtakį ar lašišą (geriau uodeginę dalį, lengviau nuimama mėsa), gabalėlius dėkite į kepsninę, užmeskite saują obels ar kriaušės skiedrų ir 10-15min. parūkykite gausiame dūmų kiekyje. Vėliau parūkytą žuvį perkelkite į puodą su vandeniu ir virkite apie valandą su prieskoninėmis daržovėmis kaip klasikinį žuvies sultinį. Praėjus valandai žuvį atsargiai išimkite, leiskite jai atvėsti ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Sultinį nukoškite ir naudokite vietoje vandens sriubos virimui.
Kiaušinių sriuba su daržovėmis
Bulves nulupti ir supjaustyti smulkiais kubeliais. Į verdantį vandenį dėti bulves, tarkuotas morkas. Kai bulvės sriuboje bus beveik gatavos, dėti į sriubą keptus svogūnus. Šakute kruopščiai permaišyti supiltus į sriubą kiaušinius ir išjungti ugnį.
Lęšių sriuba su jogurtu
Supilkite sultinį, įmeskite lauro lapą ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol suminkštės lęšiai. Jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek sultinio arba vandens. Kad lęšiai greičiau išvirtų, 2-3 val. pamirkykite vandenyje. Suberkite krapus ir graikinius riešutus (kelis šaukštelius jų palikite papuošti). Galiausiai sukrėskite jogurtą ir gerai pamaišykite. Sriubą dėkite į šaldytuvą ir palaikykite bent valandą.
Šaltibarščiai
Skaniausių šaltibarščių receptą žinome kiekvienas, bet kiekvienam jis - skirtingas. Su kiaušiniais ar be? Ar reikia ridikėlių? O ar įdėti grietinės? Gal mineralinio?
Pilame rūgpienį, pieną, sutarkuojame burokėlius, agurką supjaustom, virtus kiaušinius taip pat supjaustom, svogūnų laiškus ir krapus susmulkiname ir dedame į indą su rūgpienio ir pieno mišiniu, viską gerai išmaišome, pagal skonį įdedame druskos, acto, jei norisi skysčiau - įpilti dar pieno, rūgštumą reguliuoju su actu.
Patarimai patiekiant sriubą
- Nepergyvenkite, kad kiaušiniai šalti - jie mikliai sušils karštoje sriuboje.
- Norint papildomo balanso verta įspausti citrinos sulčių, jos suteiks šiek tiek malonios rūgštelės.