Helovino vakaras, tapęs tradicija, švenčiamas kone kiekvieno lietuvio namuose ir tampa puikia proga suburti draugus bei artimuosius. Kad prieš šią šventę nereikėtų daug laiko praleisti virtuvėje ir išlaidauti, galima lengvai paruošti teminių užkandžių, kurie ne tik paįvairins stalą, bet ir ilgai išliks atmintyje tiek vaikams, tiek suaugusiesiems.

„Rudenį pasiekiame patį šviežio moliūgų derliaus pardavimų piką, be abejonės, tai lemia ir jau tradicija Lietuvoje tapęs Helovinas. Būtent paskutinę spalio savaitę moliūgų nuperkama net 10 kartų daugiau nei pirmosiomis šio mėnesio dienomis. Be to, artėjant Helovino vakarėliams, stebimas aktyvesnis pirkėjų susidomėjimas ir įvairiausiais užkandžiais: gurmaniškesniais sūriais, kumpiais, užtepėlėmis ar kitomis prekėmis, puikiai tinkančiomis pavaišinti svečius“, - teigia prekybos tinklo „Iki“ atstovė V. Juodkazienė, sakanti, kad Helovinas - smagi šventė, leidžianti suburti artimiausius draugus ir šeimą.

„Ruošiant Helovino stalą, svarbūs tampa ne įmantrūs ar ištaigingi patiekalai, o sumanūs ir išradingi užkandžiai. Helovino vakarėlio stalui galima paruošti įvairias picas, vieno kąsnio sumuštinukus, mėsos kukulius arba sūrio rutuliukus. Populiarūs yra ir įvairūs desertai - sausainiai, pyragai ar keksiukai. Tačiau čia svarbiausia į įprastus užkandžius įterpti šiurpinančių akcentų. Pavyzdžiui, jei namuose turite juodųjų alyvuogių, susmulkinkite jas išilgai ir panaudokite jas kaip akis, galvą arba kojas - jos puikiai tiks imitacinio voro ar mumijos pavaizdavimui“, - pasakoja V. Juodkazienė.

Anot V. Juodkazienės, Helovino stalo užkandžių dekoravimo akcentais gali tapti maistiniai dažai, įvairūs padažai ir daržovės, iš kurių galima išgauti natūralias ir ryškias spalvas. Baltu padažu nupieškite voratinklį, pomidorų tyre imituokite kraują, raudonosiomis paprikomis arba burokėliais pažymėkite burną, salierų stiebais išdėliokite skeleto formas. Jie dažnai atrodo neįtikėtinai tikroviškai.

Svarbiausias ir pagrindinis Helovino dekoravimo akcentas - moliūgas. Jais puošiame savo namus, paišome šiurpiausius veidelius, dekoruojame, skaptuojame. Anot V. Juodkazienės, „Moliūgo minkštimas ir sėklos ne tik pasižymi naudingomis organizmui savybėmis, bet ir panaudojamos užkandžių gamyboje - ypač vėlyvą rudenį, švenčiant šiurpiausią metų dieną. Populiariausias būdas panaudoti minkštimą - pagaminti moliūgų tyrę. Tereikia minkštimą sutrinti su trintuvu, įdėti mėgstamų prieskonių ir patiekti prie šviežiai pjaustytų daržovių ar vaisių - salierų, morkų, obuolių, kriaušių. Jei norite - išskobtą moliūgą pripildykite paruošta tyre. Tokia kompozicija ant stalo atrodys kur kas netikėčiau ir įdomiau“, - sako V. Juodkazienė.

Kaip žinia, kai kuriose šalyse, kaip antai Amerika, ši šventė turi gilias tradicijas. Pats žodis „Halloween“ yra minimas jau 1745 m. ir yra kildinamas iš škotų frazės „All Hallow‘s Eve“. Škotų kalba žodis „eve“ yra vartojamas kaip „even“, todėl, laikui bėgant „(All) Hallow(‘s) Even“ išsivystė į dabartinį ir visų žinomą žodį „Halloween“. Daugelio teigimu, Helovino tradicijos išsirutuliojo iš rudens derliaus nuėmimo švenčių. Dabar per jį tradiciškai skaptuojami moliūgai, dalyvaujama kostiumų vakarėliuose, krečiamos išdaigos ir pan.

Idėjos Helovino vakarienei

1. Mumijos dešrelės. Nusipirkite šaldytos sluoksniuotos tešlos ir pieniškų dešrelių. Įvyniokite pieniškas dešreles į šaldytos sluoksniuotos tešlos juosteles, palikdami vieną dešrelės galą neapvyniotą. Tai bus Jūsų mumijos kūnas. Likusias juosteles užvyniokite ant pieniškos dešrelės galo taip, kad liktų tarpelis tarp mumijos kūno ir mumijos kepurės. Aptepkite sluoksniuotą tešlą kiaušinio plakiniu ir kepkite orkaitėje visas taip suvyniotas dešreles, kol sluoksniuota tešla pagels.
2. Raganų piršteliai. Iškepkite raganų pirštelių. Vaizdas labai įtaigus.
   1. Sumaišykite cukrų, sviestą, kiaušinį ir vanilinį cukrų. Įberkite miltų, druskos ir minkykite tešlą. Išminkę ją, 30 min.
   2. Padalykite tešlą į lygias dalis ir kiekvienai suteikite piršto formą.
   3. Suformuotų „pirštų“ gale įspauskite migdolus ir apie 20 min.
   4. Ištirpinkite šokoladą ir aplink migdolinius „nagus“ padarykite šokoladinį apvadą. Kad „raganos piršteliai“ dar šiurpiau atrodytų, raudonoje uogienėje pamirkykite kitą sausainio galą.
3. Spagečiai paprikose. Jei planuojate Helovino vakarienę, išvirkite spagečius ir juos patiekite išskaptuotuose raudonose, geltonose ar žaliose paprikose!
4. Šokoladiniai pyragėliai-vaiduokliai. Iškepkite šokoladinius pyragėlius ir ant viršaus užraitykite maskarponės kremo. Maskarponės kremui jums reikės gerai ištrinti 200 g sviesto su 100 g cukraus pudros ir 300 g maskarponės sūrio. Maskarponės kremą papuoškite dviem šokolado gabaliukais ar kitais papuošimais, - tai bus jūsų šokoladinių pyragėlių-vaiduoklių akys.
5. Raganų šluotos. Iš plėšomo sūrio ir traškių lazdelių labai smagu pasigaminti raganų šluotų! Atpjaukite plėšomos sūrio lazdelės trečdalį ir vieną jo galą įpjaustykite keletą kartų.
6. Farširuoti kiaušiniai-vorai. Išvirkite kietai keletą kiaušinių, juos perpjaukite per pusę, o vidų atsargiai išskaptuokite. Dubenėlyje sutrupinkite kiaušinių išvirtus trynius, įberkite smulkiai pjaustyto kumpelio, krapų, druskos, pipirų, ar kitų ingredientų pagal skonį. Į kiaušinių trynių masę įmaišykite majonezo ir šia mase įdarykite kiaušinius. Perjaukite keletą juodųjų alyvuogių išilgai pusiau ir uždėkite ant kiekvieno farširuoto kiaušinio viršaus - tai bus jūsų voro kūnas. Kitas alyvuoges išilgai supjaustykite į smulkias riekeles.
7. Braškių vaiduokliukai. Desertui galite pagaminti braškių - vaiduokliukų. Ištirpinkite baltąjį šokoladą ir, paėmę po vieną braškę, merkite į baltąjį šokoladą. Braškes dėkite ant sviestinio popieriaus ir uždėkite juodojo šokolado gabalėlius suformuodami akis ir vaiduoklio burną. Leiskite šokoladui sustingti.
8. Vaisių moliūgas. Norite patiekti vaisių? Šis linksmas moliūgas jums tikrai padės! Nupieškite moliūgui galvą ir prismaigstykite jau paruoštus vaisių gabaliukų iešmelių.
9. Vaisių vaiduokliai ir mandarinų moliūgai. Dar viena idėja, kaip smagiai patiekti vaisius. Nulupkite ir perpjaukite pusiau bananus. Iš šokolado gabaliukų suformuokite bananinio vaiduoklio burną ir akis. Taip pat nulupkite mandarinus ir į jų vidurį įkiškite nulupto rabarbaro, ar kitos žalios daržovės ar vaisiaus gabaliuką.
10. Želė apelsinuose. Desertui siūlome dar tokią idėją: pagaminkite želė drebučius išskaptuotuose apelsinuose. Nupjaukite apelsino viršų ir jį atsargiai išskaptuokite, nepažeisdami sienelių. Paruoštą želė sukrėskite į išskaptuotus apelsinus.

Receptai Helovino vakarėliui

Krekeriai su "vorais"

• Ingredientai: 2 pakeliai krekerių, 1 pakelis tepamo sūrio, 20 vienetų juodųjų alyvuogių
• Paruošimo laikas: apie 30 min.
• Paruošimo būdas: Tepamu sūriu aptepkite krekerius. Alyvuoges supjaustykite ir sudėliokite ant krekerių kaip vorus.

Saldainiai "monstrai"

• Ingredientai: 1 pakelis šokoladinių sausainių, 1 pakelis spalvotų saldainių, 1 pakelis ilgų saldainių, 100 gramų maskarponės sūrio, 50 gramų grietinėlės
• Paruošimo laikas: apie 10 min.
• Porcijų skaičius: 5
• Paruošimo būdas: Kremui grietinėlę suplakti, atsargiai išmaišyti su kremu. Sausainius aptepti kremu ir papuošti saldainiais.

Sausainiai "akys"

• Ingredientai: 1 pakelis šokoladinių sausainių, 1 pakelis žalių saldainių, 1 pakelis juodų saldainių, šiek tiek raudonų dažų
• Paruošimo laikas: apie 5 min.
• Porcijų skaičius: 5
• Paruošimo būdas: Jei naudojate sausainius su kremu viduje, tuomet sausainius praverti. Jei naudojate be įdaro - šokoladinius sausainius aptepkite mascarpone sūriu. Ant viršaus uždėkite saldainius, kad atrodytų kaip akys.

Triufeliai "vaiduokliai"

• Ingredientai: 10 vienetų triufelių, 100 gramų baltojo šokolado, 50 gramų juodojo šokolado
• Paruošimo laikas: apie 10 min.
• Porcijų skaičius: 10
• Paruošimo būdas: Baltąjį šokoladą ištirpinti, triufelius miškyti jame. Iš likusio baltojo šokolado lieti "rankytes" ant kepimo popieriaus, kol sustings. Jas susmeigti į triufelius.

Dešrelės "pirštai"

• Ingredientai: 5 vienetai dešrelių, 3 arbatiniai šaukšteliai garstyčių, šiek tiek kečupo
• Paruošimo laikas: apie 10 min.
• Porcijų skaičius: 4
• Paruošimo būdas: Dešreles užvirti ir sudėti į didelę lėkštę, išklotą salotų lapais. Kečupu ir garstyčiomis nupiešti "nagus".

Patarimai, kaip sukurti šiurpią Helovino atmosferą

Jeigu norite, kad nugara lakstytų šiurpuliukai, pažaiskite su aplinka, patiekimu, stalo serviruote! Pažaiskite jausmais!

• Vakarienė tamsoje. Tamsa pakeičia, iškraipo, sustiprina pojūčius, todėl kviečiame vakarienės... tamsoje. Jai tiks įvairiausi mėgstami patiekalai, tik svarbu, kad būtų saugūs valgyti, nekeltų pavojaus paspringti, susižeisti ir pan. Venkite žuvies, pilnos ašakų, smulkius kauliukus turinčių paukštienos dalių ir pan. Rinkitės patiekalus, kuriuos galima valgyti arba rankomis, arba šaukštu. Tokia vakarienė gali vykti arba užrištomis akimis arba visiškoje tamsoje.
• Šalti drebučiai. Vakarienei tamsoje ar žvakių šešėliuose labai tiks įvairūs želė, terinai, šaltiena. Šie patiekalai yra šalti, nemalonūs liesti, drebantys, o pagavę šviesos spindulį keistai jį užlaužia. Visa tai sukurs nejaukumo, vėsos jausmą. Pasigaminkite mėlyną arba juodą tortą, raudonos, kraujo, želė ir pan.
• Juodi dažai. Patiekalus labai lengva nudažyti tamsia spalva, tam tiks angliuko tabletės iš vaistinės arba su sepijų rašalas. Juoda spalva galima nudažyti makaronų padažą, picos pagrindą, sriubą, salotas, daržovių apkepą ir net žuvį.
• Moliūgo indai. Helovino šventėje tam tikrais simboliais dekoruoti moliūgai atlieka svarbų vaidmenį. Gaminkie ne tik moliūgų žibintus, bet ir maistą tiekite moliūguose. Išskobtame moliūge galima tiekti sriubą, salotas, jame net galima troškinti troškinius, šaldyti želė (įkvėpimui - želė arbūze receptas).
• Kruvinoji naktis. Galite rengti ne juodąją, o kruvinąją (raudonąją) vakarienę su raudoname padaže skęstančiais spagečiais, raudonuoju troškiniu, kraujuota panakota, kepsniu, kurį reikia merkti į skaisčiai raudoną padažą, a la Kruvinąja Meri ir pan. Ir visa tai gali būti patiekta kraujo klane: ant raudona staltiese, audiniu užtiesto stalo.
• Šiurpnakčio serviruotė. Nebūtina gaminti baisius patiekalus, nes pakankamai baisumo gali suteikti tiesiog stalo dekoras arba jūsų pačių apranga, grimas, muzika. Gal net pabandykite išgauti nematomos vakarienės efektą, pavyzdžiui, juodai dažytą maistą tiekite juodose lėkštėse ant juodo audinio. Kerintis magiškas efektas: vakarienė, kurios tarsi nėra, nes viskas yra juodai juoda! O tinkamai parinktas muzikinis fonas sukurs įspūdį, kurio nepamirš niekas.

---