Havajų pica - tai puikus pasirinkimas mėgstantiems saldumo ir sūrumo derinį. Tai įprasta pica su padažu, sūriu, kumpiu ir ananasais. Pasilepinkite šia pica jau šiandien!

Ingredientai

Vienai picai, maždaug 30 centimetrų skersmens, reikės:

• Picų tešla: 1 porcijos
• Pomidorų padažas picos pagrindui aptepti
• Gerai besilydantis fermentinis sūris: ~150 gramų (arba plėšyta mocarela)
• Virtas, nerūkytas kumpis: 5-6 griežinėliai
• Konservuoti ananaso gabaliukai
• Džiovintas raudonėlis (jeigu norisi)

Tešla

Tešlai reikės:

• Drungnas vanduo: 160 mililitrų
• Miltai: ~300 gramų
• Žalios mielės: 10 gramų
• Alyvuogių aliejus: 30 mililitrų
• Cukrus: 10 gramų
• Druska: 5 gramų

Tešlos paruošimas

1. Mieles ištriname su vandeniu bei aliejumi, cukrumi, druska ir suberiame miltus.
2. Užminkome elastingą tešlą.
3. Tešlą aptepame aliejumi ir paliekame kambario temperatūroje maždaug 30 minučių.
4. Pakilusią tešlą padaliname į 2 kamuoliukus. Juos paliekame dar maždaug 10 minučių kambario temperatūroje.

Gaminimo eiga

Štai žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti šią nuostabią picą:

Picos pagrindo paruošimas

1. Pirmiausia gerai įkaitiname orkaitę ir kepimo skardą, kurioje kepsime picą. Kaitindami nustatome didžiausią temperatūrą - 250 laipsnių arba daugiau.
2. Tada stalą ir tešlos kamuoliuką patepame aliejumi ir rankomis tempdami į kraštus suformuojame picos blyną.
3. Perkėlus tešlą į kepimo skardą aptepame pomidorų padažu ir pabarstome raudonėliais.
4. Picos pagrindą plonai iškočiojame; jei norisi, dedame jį ant kepimo popieriaus (šitaip bus lengviau perkelti į įkaitintą skardą, ypač jei neturite ližės).
5. Ištepame pomidorų padažu, maždaug 1-2 centimetro pločio kraštelius paliekame neteptus.

Ingredientų išdėliojimas

1. Tešlą tolygiai apibarstome sūriu. Jei naudojate fermentinį sūrį, galima jį barstyti ant picos pačioje pabaigoje, tai yra išdėlioję kumpį ir ananasus, arba dalį jo pabarstyti ant pomidorų padažo, o kitą dalį - ant kumpio ir ananasų. Tokiu atveju pica gausis labiau amerikietiško, o ne europietiško stiliaus. Jeigu naudosite mocarelos sūrį, geriausia visą jį sudėti ant pomidorų padažo, po to ant viršaus išdėlioti kumpį bei ananasus.
2. Išdėliojame kumpio griežinėlius bei ananasus.

Kepimas

1. Apiberiame sutarkuotu sūriu, dėliojame svogūno žiedus bei kumpį. Taip pat ir alyvuoges.
2. Kepame iki 275 laipsnių (kaitra iš apačios) maždaug 4-5 minutes.

Patarimai

Picos tešlą bei naminį pomidorų padažą rekomenduoju pasiruošti likus maždaug vienai parai iki picų kepimo.

Variacijos

Galima eksperimentuoti - svarbu neperkrauti picos, kad iškeptų traškiai. Užtepk padažą, dėliok daržoves, sūrį ir kepk 12-15 min.

Kiti picos receptai

Pica su pepperoni

• Užtepk padažą, užberk sūrio ir paskleisk pepperoni griežinėlius.
• Kepk 220 °C temperatūroje apie 12-15 min, kol krašteliai apskrus.

Pica su sūriu

• Užtepk nedidelį sluoksnį grietinėlės arba balto padažo, uždėk visų sūrių mišinį.
• Kepk, kol sūriai ištirps ir apskrus.

Pica su prosciutto ir rukola

• Pica kepama be prosciutto ir rukolos - šiuos ingredientus dedame iškart po kepimo.
• Tai klasikinės picos su kumpiu ir sūriu receptas. Minkštas purus padas bei mėgiamas kumpis, ko daugiau reikia?
• Jeigu norisi, šią picą dar galima pagardinti česnakiniu picos padažu.

---