Ar prisimenate tuos sekmadienio pietus, kai visus namus pripildydavo gardus troškinio kvapas? Būtent toks yra kiaulienos guliašas pagal močiutės receptą - sotus, švelniai prieskoniais kvepiantis patiekalas, kurio skonis lyg iš vaikystės.

Šis kiaulienos guliašas pagal močiutės receptą - tai ne tik sotus patiekalas, bet ir visos šeimos susibūrimo prie stalo priežastis. Tai vienas iš tų patiekalų, kuris visada pasiteisina - ir šeimos vakarienei, ir šventiniam stalui.

Šis kiaulienos guliašas pagal močiutės receptą - tai ne tik paprastas troškinys. Tai šilti prisiminimai, šeimos bendrystė ir tas nepakeičiamas namų jaukumas, kuris visada sugrąžina prie stalo.

Pirmasis receptas: Zitos guliašas

Ingredientai:

• 0.5 kilogramo kiaulienos
• 1 vienetas svogūnų
• 1 vienetas morkų
• 50 mililitrų pieno
• 1 žiupsnelis prieskonių (mėsai)
• 1 valgomasis šaukštas miltų (+ šiek tiek apvoliojimui)
• 2 valgomieji šaukštai grietinės
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• Kepimui: šiek tiek aliejaus
• Porcijų skaičius: 2
• Paruošimo laikas: Apie 1 val.

Paruošimo būdas:

1. Mėsą pjaustyti norimo dydžio gabaliukais, pabarstyti prieskoniais ir palikti keletai valandų.
2. Keptuvėje įkaitinti aliejų ir pavoliojus truputį į miltus apkepti iki rudumo mėsytės gabaliukus.
3. Į puodą dėti smulkintų morkų, svogūno, prieskonių, pavirti ir sudėti keptus mėsos gabaliukus.
4. Troškinti 35-40 min.
5. Iš pieno, miltų, grietinės ir sviesto paruošti padažą, supilti į puodą ir dar 5 min. patroškinti.

Antrasis receptas: Gerdos guliašas

Ingredientai:

• 1 kilogramas kiaulienos
• 2 vienetai svogūnų
• 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
• 3 stiklinės vandens
• 2 valgomieji šaukštai pomidorų pastos
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek juodųjų pipirų
• Šiek tiek laurų lapų (lapai)

Paruošimo būdas:

1. Kiaulieną susipjaustome gabaliukais ir pakepiname ant sviesto.
2. Šiek tiek apkepus sudedame smulkintus svogūnus ir dar pakepiname.
3. Užpilame vandeniu, sudedame visus prieskonius, įdedame pomidorų pastos, viską sumaišome.
4. Kai užverda, ugnį sumažiname iki labai silpnos ir verdame apie 1,5 valandos.

Patarimai ir Pasiūlymai

• Virtos bulvės - klasikinis derinys, kai norisi tikrumo ir paprastumo.
• Šviežia duona - močiutės žodžiais tariant: „jei gali duona pamirkyti padaže - žinok, patiekalas pavyko“.
• Norite pridėti šiek tiek papildomo švelnumo ar skonio akcento?

---