Blynai - populiariausias komforto maistas. Tai miltiniai, bulviniai, daržovių, su varške, lietiniai ar per visą skardą iškepti orkaitėje - visų laikų geidžiamiausi pusryčių ar vakarienės patiekalai. Paprastai jie greitai ir lengvai pagaminami, gali būti kepami įprastose ir specialiose blynų keptuvėse, orkaitėje ar netgi ant grilio. Blynai gali būti ir paprastas, ir šventinis patiekalas - tai nulems ingredientai ir pagardai, su kuriais jie patiekiami.

Lietuviai labiausiai mėgaujasi vaisiais ir daržovėmis. Visa tai atskleidė šių penkių valstybių gyventojų apklausa, atlikta mineralinio vandens „Borjomi“ užsakymu. Tyrimo duomenimis, Lietuvoje dažniausiai ant švenčių stalų sutinkamas maistas yra vaisiai. Jų galima rasti ant beveik dviejų trečdalių (64 proc.) respondentų iš Lietuvos stalų. Estai vaisius mėgsta dar labiau - juos per šventes visada valgo 68 proc. šios šalies gyventojų. Be vaisių šventinių stalų neįsivaizduoja ir daugiau negu pusė latvių - 58 proc. O štai Ukrainoje ir Gruzijoje jie mažiau populiarūs - vaisiais per šventes mėgaujasi 47 proc. ukrainiečių ir mažiau negu trečdalis (28 proc.) gruzinų.

Kalbant apie sūrį ir su juo susijusius patiekalus, gruzinai išsiskiria pomėgiu vienam iš savo nacionalinių patiekalų - chačiapuriams. Juos kaip būtiną šventinio stalo elementą nurodo 64 proc. gruzinų. Chačapuri yra tradicinis gruzinų patiekalas - plokščia duona su sūriu. Chačapuri gali būti ir kasdienis patiekalas, ir šventinis skanėstas. Jis patiekiamas pusryčiams, pietums arba vakarienei. Chačapuri galima pasigaminti namuose. Žinoma, plokštainis nebus toks pat, kaip ruošiamas gruzinų šeimose.

Receptas: Gruziniški Vaisių Blynai

Siūlome išbandyti gruziniškų blynų receptą su vaisiais, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui.

Ingredientai:

• Kefyras
• Druska
• Cukrus
• Kiaušinis
• Augalinis aliejus
• Miltai
• Sūris
• Sviestas
• Įvairūs vaisiai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Į kefyrą suberkite druską ir cukrų, įmuškite kiaušinį, supilkite augalinį aliejų.
2. Į kefyrą supilkite miltus, užminkykite minkštą ir elastingą tešlą.
3. Palikite tešlą po celofanu 10 minučių.
4. Sūrį sumaišykite su kiaušiniu, druska ir išmaišykite.
5. Tešlą padalykite taip pat, kaip ir įdarą, ir suformuokite ritinėlius.
6. Sūrį uždarome plokštainiuose kaip maišeliuose, susukame į plonesnius plokštainius su įdaru.
7. Iškepus kiekvieną plokštainį reikia patepti sviestu.
8. Patiekite su mėgstamais vaisiais.

Skanaus! Tai puikus būdas paįvairinti savo blynų repertuarą ir nustebinti artimuosius nauju skoniu.

Šventiniai įpročiai

Tyrimo rezultatai rodo, kad ir šv. Kalėdas, ir Naujuosius metus visų apklaustų tautų atstovai linkę švęsti prie sočiais ir skaniais patiekalais nukrauto stalo. Tačiau Naujųjų metų šventimo įpročiai šalyse skiriasi. Ukrainiečiai ir gruzinai ir šv. Kalėdas, ir Naujuosius metus beveik visada švenčia namuose bei su šeima. Tuo tarpu Baltijos šalių gyventojai, su šeima praleidę šv. Kalėdas, Naujuosius metus dažniau pasitinka su draugais ir svečiuose.

---