Pavasaris - metas, kai labiausiai norisi lengvo ir šviežio maisto, prisotinto vitaminais. Po žiemos organizmas pasiilgsta daržovių skonio, traškumo ir gaivos. Tad pagaliau tai galima padaryti be jokio vargo.

Šiandien noriu pasidalinti net trimis receptais su šviežio derliaus daržovėmis. Šiuose receptuose būtent daržovės griežia pagrindiniu smuiku - mėsos čia nėra, nes nuo jos kartais reikia pailsėti, o mitybą būtiną paįvairinti. Nepaisant to, kad receptai be mėsos, visi jie beprotiškai skanūs, sotūs ir maistingi, pažadu, kad patiks net tiems, kurie be mėsos neįsivaizduoja nė dienos.

1. Šiltos Lęšių Salotos su Keptomis Bulvytėmis ir Daržovėmis

Šios salotos yra NUOSTABIOS! Skaniausios, kai šiltos, bet gali būti valgomos ir šaltos. Jos ne tik skanios ir maistingos, bet ir sočios - baltymų (o tuo pačiu ir sotumo) čia suteikia lęšiai. Skonio paslaptis šiuo atveju slypi medaus-garstyčių padaže, kuris įsigeria į lęšius ir puikiai apjungia visus ingredientus į skanią visumą.

Ingredientai:

• 4 savojos kopūstų lapų
• Tinka ir kiti žalumynai, pavyzdžiui špinatai, rukola ar pan.
• 4 v.š.
• 1 v.š.
• 1 v.š.
• 1 a.š.

Gaminimo eiga:

1. Bulvytes pjauname perpus, sumaišome su aliejumi, druska ir pipirais. Paskleidžiame jas ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad tarpusavyje per daug nesiliestų. Kepame 200 laipsnių orkaitėje (geriausia - su vėjelio funkcija) apie 30 minučių - kol bulvytės iškepa ir gražiai apskrunda.
2. Išverdame lęšius - tik labai svarbu jų nepervirti, geriausia verdant ragauti ir nukošti, kai bus išvirę, bet dar tokie kietesni.
3. Supjaustome kopūstą, ridikėlius, susmulkiname krapus.
4. Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
5. Dubenyje sumaišome keptas bulvytes, virtus lęšius, daržoves ir padažą.

2. Vienos Skardos Patiekalas: Česnakinės Krevetės su Pavasario Daržovėmis

Aš dievinu vienos skardos patiekalus, nes tai ypač greitas, patogus, ir lengvai pagaminamas maistas, o skonių sukurti galima pačių įvairiausių. Šį kartą - skanus ir maistingas česnakinių krevečių ir pavasario daržovių derinys. Beje, daržoves galima naudoti pačias įvairiausias, kokias tik mėgstate ir turite. Svarbiausia, kad naudojamų daržovių kepimo laikas būtų panašus. Tuo tarpu vietoje krevečių galite naudoti savo mėgstamą žuvį, man ypač patinka variantas su lašiša.

Ingredientai:

• y.
• 300 g.

Gaminimo eiga:

1. Supjaustome daržoves. Sumaišome jas su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir džiovintomis žolelėmis. Paskleidžiame daržoves ant kepimo skardos.
2. Krevetes sumaišome su aliejumi, tarkuotu česnaku, druska ir pipirais.
3. Kai daržovės apkepa, ant viršaus išdėliojame krevetes ir šviežią rozmariną.
4. Kepame viską orkaitėje dar 10 minučių.

3. Azijietiško Stiliaus Ryžių Makaronai su Daržovėmis ir Žemės Riešutais

Daug kas mėgsta Azijos skonius, bet klysta manydami, kad namų sąlygomis azijietiškus patiekalus paruošti labai sudėtinga.

Ingredientai:

• 200 g.
• 2 cm.
• 2 v. š.
• 1 v. š.

Gaminimo eiga:

1. Išverdame ryžių makaronus (tik neperverdame, užteks vos kelių minučių virimo!). Išvirusius makaronus perliejame šaltu vandeniu.
2. Visas daržoves supjaustome plonomis juostelėmis.
3. Keptuvėje įkaitiname aliejų, įtarkuojame česnaką ir imbierą, kepiname minutę.
4. Į keptuvę beriame daržoves ir smulkintus žemės riešutus, kepiname dar minutę (ne ilgiau, daržovės turi tik lengvai apskrusti).
5. Į keptuvę dedame ryžių makaronus, supilame padažą ir kaitiname maišydami dvi minutes.

Grūdėtos Varškės Salotos su Daržovėmis: Klasikinis Receptas

Grūdėtą varškę sudėkite į dubenį. Suberkite kukurūzus, sudėkite supjaustytus pomidorus, agurką, svogūną ir susmulkintas petražoles.

Patarimai:

• Paįvairinkite įdėję pekino kopūsto, ridikėlių ir daug krapų.
• Rekomenduojama įdėti salotų lapų ir saulėje džiovintų pomidorų, alyvuogių.
• Jei stebite savo mitybą, atsisakykite kukurūzų - tai gana kaloringas priedas. Tas pats ir su žirneliais.

---