Didžiausias šio apkepo privalumas yra tas, kad jį sumaišysite tik iš kiaušinių, jogurto ir grūdėtosios varškės per 5 minutes (o gal ir greičiau), po to tereikės supilstyti į aliejumi išteptus karščiui atsparius indukus ir palikti kepti įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį.
Geras pasirinkimas paprastoms darbo dienų vakarienėms. Apkepas gaunasi minimalistinis, lengvas ir švelnus, todėl grūdėta varškė čia reiškia daug: ji išsilydo, suteikdama apkepui švelnaus rūgštumo ir maloniai tąsios, kiek drėgnos tekstūros.
Pateikiu du variantus, kaip mėgautis šiuo apkepu: taip, kaip mėgstu aš, be priedų (nebent ant viršaus užtupdant ploną lašišos juostelę ar salotos lapelių) ir apkepo su žolelėmis ir rūkyta šonine versiją.
Pikantiškas omletinis grūdėtos varškės apkepas
Reikės:
- 4 didelių, geriausiai naminių kiaušinių
- 80 ml tiršto graikiško jogurto
- 130 g grūdėtosios varškės
- 1/4-1/3 arbatinio šaukštelio druskos
- Neutralaus skonio aliejaus indeliams ištepti
Gaminame:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 C.
- Aliejumi kruopščiai ištepkite keturis 200 ml talpos kepimo indelius (vidų ir pakraščius).
- Įmuškite kiaušinius į dubenį, suberkite druską ir išplakite iki minkštų putų. Į kiaušinių plakinį įmaišykite jogurtą, po to grūdėtąją varškę.
- Gautą masę išdalykite į keturis kepimo indelius.
- Sudėkite kepimo indelius į kepimo skardą ir kepkite vidurinėje orkaitės dalyje apie 30 minučių, kol apkepas pakils, sukietės ir įgaus aukso rusvumo.
Pikantiškas omletinis grūdėtos varškės apkepas su rūkyta šonine ir žolelėmis
Reikės:
- 4 didelių, geriausiai naminių kiaušinių
- 80 ml tiršto graikiško jogurto
- 130 g grūdėtosios varškės
- 140 g rūkytos šoninės
- 1 valgomojo šaukšto smulkiai supjaustytų krapų
- 1 valgomojo šaukšto smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų
- Neutralaus skonio aliejaus indeliams ištepti
Gaminame:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 C.
- Aliejumi kruopščiai ištepkite keturis 200 ml talpos kepimo indelius (vidų ir pakraščius).
- Šoninę, pašalinę odelę, supjaustykite apie centimetro dydžio kubeliais. Įkaitinkite keptuvę ir kepkite šoninę, kol bus traški, paskui nuvarvinkite ant popierinio rankšluosčio.
- Įmuškite kiaušinius į dubenį ir išplakite iki minkštų putų. Į kiaušinių plakinį įmaišykite jogurtą, po to grūdėtą varškę, apskrudusią šoninę ir žalumynus.
- Masę dėkite į keturis kepimo indelius.