Na koks gi savaitgalio rytas be lėkštės blynų? Kad ir kiek metų juos valgyčiau, nepamenu kad būtų pabodę… Visokiomis formomis, visokiomis aplinkybėmis, visokiu oru, ir visais sezonais… Tačiau vasaros savaitgaliai ir blynai yra neatskiriamas duetas.
Šiame straipsnyje rasite skanių ir sveikesnių blynų receptų, kurie tiks ir patiks ir glitimo netoleruojantiems ar jo vengiantiems žmonėms.
Blynai be glitimo su obuolių užpilu
Blynai be glitimo ir be pridėtinio rafinuoto cukraus, minkšti, purūs ir lengvi. Idealiems vasaros pusryčiams, kai aplink kalnai uogų ir vaisių. Tik gamindami būtinai leiskite užmaišytai tešlai pabrinkti bent pusvlandį. Šiame recepte ši taisyklė ypač svarbi.
Ingredientai:
- Grikių miltai
- Kepimo milteliai: 0,5 arbat. š.
- Cinamonas: 1 arbat. š.
- Kokosų aliejus: 1 valg. š.
- Agavų sirupas: 1 valg. š.
- Vanduo: 1 valg. š.
- Obuoliai: 1 vnt.
Gaminimas:
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną.
- Pilkite kokosų aliejų, agavų sirupą ir po truputį pildami vandenį nuolat maišykite, kol gausite norimą konsistenciją.
- Kepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
Obuolių užpilo gaminimas:
- Nulupkite ir kubeliais supjaustykite obuolį.
- Viską berkite į keptuvę, barstykite cukrų, pilkite vandenį ir pasirinkę nedidelę kaitrą troškinkite kol taps minkšti.
Purūs grikių miltų blynai
Dubenyje sumaišykite grikių ir migdolų miltus. Į blenderio indą sudėkite bananą, kiaušinį, kefyrą, vanilę, medų ir kokosų aliejų. Suplakite. Tada suberkite sausus ingredientus ir dar plakite, kol masė bus vienalytė ir glotni. Palikite pabrinkti 30 minučių (svarbu!).
Keptuvėje nepridegančiu dugnu įkaitinkite šaukštelį kokosų aliejaus ir suformuokite blynelius iš maždaug 2 šaukštų tešlos. Leiskite jiems kepti apie 2 minutes, tik tada apverskite ir kepkite iš kitos pusės. Taip sukepkite visą tešlos masę. Patiekite su sezono uogomis, galite pašlakstyti medumi arba klevų sirupu.
Ingredientai:
- Bananai: 1 vnt.
- Kiaušiniai: 1 vnt.
- Kefyras: 1 v.š.
- Vanilė: 2 v.š.
- Medus: 1 a.š.
- Kokosų aliejus: 1 a.š.
- Grikių miltai: 2 v.š.
- Migdolų miltai: 2 v.š.
Grikių miltų blynai su čija sėklomis
Dubenyje sumaišom sausus produktus: grikių miltus, čija miltus, sodą, kepimo miltelius, druską. Tada įmaišom trintą bananą, migdolų pieną, agavų sirupą. Išeina tiršta, puri tešla.
Kepam blynus ant vidutinės kaitros, kol paviršius įgauna tamsiai rudą spalvą (kadangi grikių miltai tamsūs, iškepę blynai taip pat neįprastai tamsios spalvos).
Čija miltus galima pasigaminti ir namuose - tiesiog sumalant čija sėklytes. Kaip alternatyvą galima naudoti smulkintus linų sėmenis, tačiau nesu tikra, ar ir šiuo atveju blynai bus tokie pat purūs.
Kiti receptai su grikių miltais
Grikių miltai puikiai tinka ne tik blynams, bet ir kitiems patiekalams gaminti.
- Grikių miltų vafliai: Puikus pasirinkimas pusryčiams ar desertui. Patiekite su karamelizuotomis kriaušėmis.
- Grikių miltų keksiukai: Minkšti ir purūs keksiukai su bananais ir šokoladu.
- Bananų duona su grikių miltais: Drėgna ir aromatinga duona su bananais ir riešutais.
Ingredientai vafliais:
- Grikių miltai
- Kvietiniai miltai
- Kepimo milteliai
- Soda
- Cinamonas: 1 arbat. š.
- Druska
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Raugintos pasukos: 1.00 st.
- Sviestas: 115.00 g (tirpinto)
- Vanilės ekstraktas
- Kriaušės: 2 vnt.
- Cukrus: 1 ½ valg. š.
- Sultys: 2.00 valg. š.
- Medus: 2.00 valg. š.
Ingredientai keksiukams:
- Grikių miltai: 140.00 g
- Kvietiniai miltai: 140.00 g
- Rudasis cukrus: 100.00 g
- Sviestas: 70.00 g (minkšto)
- Kiaušiniai: 2.00 vnt.
- Bananai: 3.00 vnt.
- Tirpios kavos milteliai: 1.00 valg. š.
- Kepimo milteliai
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Pieninis šokoladas
Ingredientai duonai:
- Bananai: 3.00 vnt.
- Grikių miltai
- Kiaušiniai: 2.00 vnt.
- Aliejus
- Cukrus
- Medus (ar klevų sirupas)
- Cinamonas
- Druska
- Muskato riešutas: 1.00 arbat. š.
- Soda: 1.00 arbat. š.
- Riešutai