Grikių kotletai jau yra senas svečias mano virtuvėje, kuriam kaskart galima suteikti naujus skonius. Tiek įmaišant vis skirtingas daržoves, bet kol kas skaniausi lieka maišyti su vištienos krūtinėle. Prisiminiau labai seniai bekeptus grikių kotletus.

O Jūs mėgstate grikius? Mėgstantys tokio tipo blynelius vienareikšmiškai man pritars, kad tai - gėrių gėris! Gardus patiekalas pietums.

Pripažinsiu, laukiau rudens dėl jo duotų gėrybių, vienas iš jų - ponas moliūgas! Švelnaus skonio kreminė, tiršta sriuba.

Grikių granolos receptas su moliūgo sėklomis ir spanguolėmis

Štai puikus grikių granolos receptas, kurį galite naudoti kaip pagrindą savo kotletams, pridedant spanguolių ir kitų ingredientų:

1. Suberkite grikius į nedidelį dubenėlį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite išbrinkti apie 30 min.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.
3. Nusausinkite grikius (nupilkite nesusigėrusį vandenį), įmaišykite moliūgo sėklas, lazdyno riešutus, chia ir sezamų sėklas, vanilę, medų ir aliejų, ir viską gerai išmaišykite.
4. Dvi kepimo skardas išklokite pergamentiniu popieriumi. Paskirstykite paruoštą granolą labai plonu sluoksniu abiejose skardose ir pašaukite kepti. Kepkite apie 40 minučių, kelis kartus pamaišydami, sukeisdami padėklus vietomis orkaitėje.
5. Suberkite kokosus ir spanguoles ir dar kepkite 20 minučių, arba kol viskas gražiai apskrus. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.

Galima naudoti ir kitokius riešutus, tik tuomet juos reiktų pasmulkinti.

Čeburekai su mėsa arba varške ir feta

Štai receptas, kuris galbūt įkvėps jus naujiems grikių kotletų įdarams ar patiekimo būdams:

Ingredientai (10-12 vnt.):

• 600 g maltos mėsos arba 300 g varškės ir 300 g fetos
• Saujelė sukapotų žalumynų - petražolių, čiobrelių
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• 350 ml kefyro
• 500 g miltų
• 600 ml aliejaus (virti)

Gaminimo eiga:

1. Mėsą arba varškę su feta išmaišykite su žalumynais, druska ir pipirais.
2. Kefyrą, miltus, truputį druskos išmaišykite, gerai suminkykite.
3. Tešlą plonai iškočiokite iki maždaug 3 mm storio.
4. Ant jos uždėkite dubenėlį ir peiliu apipjaukite aplink.
5. Ant vienos gauto apskritimo pusės dėkite šaukštą ar du (nelygu, koks išpjautas apskritimas) įdaro, kita tešlos apskritimo puse jį užklokite ir užsandarinkite.
6. Taip paruoštus čeburekus dėkite po kelis į gilioje keptuvėje, puode ar gruzdintuvėje įkaitintą aliejų. Kai viena čebureko pusė apskrus, apverskite jį.

---